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週刊『夏野総研』vol.158【「来客なし」でも売り上げをキープできる、究極の“飲食店経営メソッド”】
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週刊『夏野総研』vol.158【「来客なし」でも売り上げをキープできる、究極の“飲食店経営メソッド”】

2015-11-06 08:00
    ▼第158号
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    ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
                                  2015/11/6

       夏野剛メールマガジン 週刊『夏野総研』
                   vol.158
    【「来客なし」でも売り上げをキープできる、究極の“飲食店経営メソッド”】
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    ★メールが届かない方へ★
     メールが届かないなどの場合は、以下『ニコニコヘルプ』のページを御覧ください。
    『ニコニコヘルプ』
    http://goo.gl/p63ZZ
     問い合わせなどにつきましても、こちらのページから可能となっております。
     また、メールが届かない場合は迷惑メール等に分類されている場合もありますので、お確かめ下さいますようお願いいたします。
    ───────────────────────────────────
    《目次》
    01.時事ネタキュレーション
    02.ビジネスモデル分析
    03.Q&A
    04.Product Lab
    05.Good Food Good Life
    06.Weekly Wine
    07.スケジュール
    08.編集後記

    ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
    【01.時事ネタキュレーション】
     日々ぼんやり見ているニュースも、見方を変えればいろいろなことが見えてくる。当コーナーは、日本の未来を読むための時事ネタや話題コンテンツを、私がキュレーターとなって解説していくものです。
    ……………………………………………………………………………………………
    ※執筆の都合上、11月3日までのニュースについて解説しています。

    ◆ソフトバンク、将来的にメジャーリーグ参入構想
    http://goo.gl/KLZ2hh
     メジャーリーグは企業色が薄いと思われがちだが、実際はスポンサーのメリットはたくさんある。リーズナブルな野望でおもしろい。

    ◆孫氏がスプリント本社近くに住宅購入、経営再建に本腰
    http://goo.gl/fgNg7r
     家を購入しただけでWSJのニュースになるなんてすごいね。

    ◆KDDI営業益4500億円 4~9月、3年連続最高益に
    http://goo.gl/yxKFXx
     別にこれといった強みもなくなっているのに最高益というのは、やはり事実上の価格カルテルと言われても仕方ないな。これはKDDIのみならずキャリア全体に言えることだが。
    ◆「Android」から「iPhone」に乗り換える人が増加--大型スクリーン採用が後押しか
    http://goo.gl/PfzqVO
     うーん。今のところデキが違うからねえ。

    ◆ドワンゴ、イラスト投稿作品の閲覧数を事前予測する技術を発表
    http://goo.gl/D6z9ds
     これが意外に当たるのです。ディープラーニングですね。

    ◆ゾゾタウン、配送料優遇の有料会員サービス
    http://goo.gl/waBgw1
     アマゾンプライムと同じアプローチをするならば、翌日配送や他の価値もつけないとキツイと思う。

    ◆テイクアウトできない名店の味をデリバリーする「LINE WOW」、11月13日でサービス終了
    http://goo.gl/Zz7bQ5
     他にも上手くいきそうにないものをたくさん始めてるから、この際整理したほうがいい。早めに撤退できることこそ、いい企業の条件。

    ◆任天堂、初のスマホアプリ「Miitomo」発表 新会員サービス「マイニンテンドー」も
    http://goo.gl/TYvQ03
     さあ、どこまでいけるか。5年早ければもっとよかったけど。

    ◆東芝、CMOSセンサー生産拠点をソニーへ売却 正式発表 白色LEDも撤退
    http://goo.gl/VgpqRq
     10年早く決断すべきだったな。

    ◆富士通、PC事業・携帯電話事業をそれぞれ分社化
    http://goo.gl/ZNk71A
     こちらも10年早く決断してればまだ救いようがあったのだが。

    ◆ソニー、'15年度第2四半期は営業利益880億円。TV黒字
    http://goo.gl/LeZ76g
     短期的に黒字化することより、中長期的に見て将来があるかどうかが大事だろう。今のソニーを見ていると、その厳しい将来が待ってると思う。

    ◆小米科技、アフリカでスマホ販売へ
    http://goo.gl/ggZ7j7
     戦略がシンプルでわかりやすい。まともだ。

    ◆テスラの自動運転システム「オートパイロット」、日本を除く世界各国で認可
    http://goo.gl/irdV5q
     日本だけが遅いことに危機感を持たなければ、日本の自動車産業に未来はない。

    ◆スズキ会長、まるで水戸黄門? 他社の展示をふらり見学
    http://goo.gl/CFhIUg
     水戸黄門にしちゃあ目立ちすぎでしょ。

    ◆自動翻訳普及、意外な壁 声ふき込むのに戸惑う
    http://goo.gl/PHeCfh
     ほんとそうだね。カーナビなんかはかなり昔から音声入力できたよ。まあ、実際の使用者は本当に少ないが。

    ◆単層カーボンナノチューブ量産開始―“夢の材料”用途開拓に期待
    http://goo.gl/4MaS4F
     これは期待。宇宙エレベータにもつながるが、一般のケーブルやエレベータから吊り式橋梁まで画期的な進化を起こす可能性が大きい。

    ◆ホテルオークラの家具を自宅に ネットで4日から販売
    http://goo.gl/fXp8yC
     いらない。

    ◆ハウス食品、壱番屋を買収へ 「CoCo壱番屋」展開
    http://goo.gl/pFmTIu
     壱番屋はアジアを始めグローバル展開しているので、メーカーが買収するというのは新しい流れであり、かつ期待が持てる。

    ◆ローソンが電子マネー JCBと協業でプリペイド型「おさいふPonta」
    http://goo.gl/fmsQv2
     紛らわしい。ネーミングで間違っているような気がするのは私だけか?

    ◆社内運動会:復活の兆し 雇用形態超え「仲間効果」に注目
    http://goo.gl/bmqyPn
     くだらなすぎる。

    ◆食のミラノ万博閉幕 日本館228万人来館、金賞受賞
    http://goo.gl/8dUyNP
     他が酷かっただけ、という噂も……。

    ◆駅の歩きスマホやめて JR東・携帯大手3社が呼びかけ
    http://goo.gl/kjnjez
     呼びかけたって無理でしょ。

    ◆傾斜マンションの責任者、全国41件中19件で偽装
    http://goo.gl/N7sdyb
     これは一個人の問題ではなく、また恐らく一企業の問題でもなく、業界全体の問題になる可能性が大きい。まさに第二の姉歯事件。今後、建築に関する監査が厳しくなり、ますます建築コストが上がることになるのは間違いないであろう。

    ◆タワーマンションによる節税、国税庁が「チェック厳しく」
    http://goo.gl/M6WDfZ
     当たり前だけど、どこまでできるかな。

    ◆麻生財務相「教育水準と教職員数に関係は感じられない」
    http://goo.gl/AGuhDd
     恐らく関係ない。もっと言えば、授業時間数と教育水準にも関連性はないと思う。

    ◆軽減税率、財源1000億円上積み 政府・与党が調整
    http://goo.gl/wT27Nx
     本当に馬鹿げている。

    ◆塩崎厚労相「非正規を正社員に」 経済界に要請
    http://goo.gl/q0TjhS
     愚かなり。

    ◆民主・岡田代表 シールズとの共闘に意欲 「新しい芽、良い関係築きたい」
    http://goo.gl/45SnBw
     愚かなりPart2。

    ◆菊池桃子氏が名前に「ダメ出し」 1億総活躍国民会議初会合 「ソーシャル・インクルージョンと言い換えては?」
    http://goo.gl/cGi6Ex
     わかりにくさ増大。

    ◆解雇の金銭解決、労組が警戒感 「すべてカネで決着」
    http://goo.gl/v66Yhr
     そりゃそうだろ。他の解決方法あるの?

    ◆ディープラーニングが放射線科医のミスをカヴァーするようになる
    http://goo.gl/kvgLzC
     そのうちカバーではなく、replace(取って代わること)するようになるだろう。

    ◆中国、「一人っ子政策」廃止=独自の産児制限、36年で終止符-高齢化に危機感
    http://goo.gl/6pvIxr
     遅すぎたようだ。

    ◆ホリエモン「寿司職人が何年も修行するのはバカ」発言 数か月で独り立ちの寿司はうまいか?
    http://goo.gl/EqgBu5
     寿司の場合、築地市場との関係性でネタの仕入れが決まるので、そこの関係性が作れるかどうかがカギでしょう。市場は新参者には厳しいからね。

    ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
    【02.ビジネス分析】
     企業が手がけるビジネスの仕組みや戦略や動き、それを取り巻く社会状況などを解説していきたいと思います。
    ……………………………………………………………………………………………
    【「稼働率無視」を実現! 従来の飲食店経営を覆す“会員制システム”の全貌】
     
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