週刊『夏野総研』vol.158【「来客なし」でも売り上げをキープできる、究極の“飲食店経営メソッド”】

▼第158号
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2015/11/6

　　　夏野剛メールマガジン 週刊『夏野総研』
　　　　　　　　　　　　　　　vol.158
【「来客なし」でも売り上げをキープできる、究極の“飲食店経営メソッド”】
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《目次》
01.時事ネタキュレーション
02.ビジネスモデル分析
03.Q&A
04.Product Lab
05.Good Food Good Life
06.Weekly Wine
07.スケジュール
08.編集後記

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【01.時事ネタキュレーション】
　日々ぼんやり見ているニュースも、見方を変えればいろいろなことが見えてくる。当コーナーは、日本の未来を読むための時事ネタや話題コンテンツを、私がキュレーターとなって解説していくものです。
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※執筆の都合上、11月3日までのニュースについて解説しています。

◆ソフトバンク、将来的にメジャーリーグ参入構想
http://goo.gl/KLZ2hh
　メジャーリーグは企業色が薄いと思われがちだが、実際はスポンサーのメリットはたくさんある。リーズナブルな野望でおもしろい。

◆孫氏がスプリント本社近くに住宅購入、経営再建に本腰
http://goo.gl/fgNg7r
　家を購入しただけでWSJのニュースになるなんてすごいね。

◆KDDI営業益4500億円 4～9月、3年連続最高益に
http://goo.gl/yxKFXx
　別にこれといった強みもなくなっているのに最高益というのは、やはり事実上の価格カルテルと言われても仕方ないな。これはKDDIのみならずキャリア全体に言えることだが。
◆「Android」から「iPhone」に乗り換える人が増加--大型スクリーン採用が後押しか
http://goo.gl/PfzqVO
　うーん。今のところデキが違うからねえ。

◆ドワンゴ、イラスト投稿作品の閲覧数を事前予測する技術を発表
http://goo.gl/D6z9ds
　これが意外に当たるのです。ディープラーニングですね。

◆ゾゾタウン、配送料優遇の有料会員サービス
http://goo.gl/waBgw1
　アマゾンプライムと同じアプローチをするならば、翌日配送や他の価値もつけないとキツイと思う。

◆テイクアウトできない名店の味をデリバリーする「LINE WOW」、11月13日でサービス終了
http://goo.gl/Zz7bQ5
　他にも上手くいきそうにないものをたくさん始めてるから、この際整理したほうがいい。早めに撤退できることこそ、いい企業の条件。

◆任天堂、初のスマホアプリ「Miitomo」発表 新会員サービス「マイニンテンドー」も
http://goo.gl/TYvQ03
　さあ、どこまでいけるか。5年早ければもっとよかったけど。

◆東芝、CMOSセンサー生産拠点をソニーへ売却 正式発表 白色LEDも撤退
http://goo.gl/VgpqRq
　10年早く決断すべきだったな。

◆富士通、PC事業・携帯電話事業をそれぞれ分社化
http://goo.gl/ZNk71A
　こちらも10年早く決断してればまだ救いようがあったのだが。

◆ソニー、'15年度第2四半期は営業利益880億円。TV黒字
http://goo.gl/LeZ76g
　短期的に黒字化することより、中長期的に見て将来があるかどうかが大事だろう。今のソニーを見ていると、その厳しい将来が待ってると思う。

◆小米科技、アフリカでスマホ販売へ
http://goo.gl/ggZ7j7
　戦略がシンプルでわかりやすい。まともだ。

◆テスラの自動運転システム「オートパイロット」、日本を除く世界各国で認可
http://goo.gl/irdV5q
　日本だけが遅いことに危機感を持たなければ、日本の自動車産業に未来はない。

◆スズキ会長、まるで水戸黄門？ 他社の展示をふらり見学
http://goo.gl/CFhIUg
　水戸黄門にしちゃあ目立ちすぎでしょ。

◆自動翻訳普及、意外な壁 声ふき込むのに戸惑う
http://goo.gl/PHeCfh
　ほんとそうだね。カーナビなんかはかなり昔から音声入力できたよ。まあ、実際の使用者は本当に少ないが。

◆単層カーボンナノチューブ量産開始―“夢の材料”用途開拓に期待
http://goo.gl/4MaS4F
　これは期待。宇宙エレベータにもつながるが、一般のケーブルやエレベータから吊り式橋梁まで画期的な進化を起こす可能性が大きい。

◆ホテルオークラの家具を自宅に ネットで4日から販売
http://goo.gl/fXp8yC
　いらない。

◆ハウス食品、壱番屋を買収へ 「CoCo壱番屋」展開
http://goo.gl/pFmTIu
　壱番屋はアジアを始めグローバル展開しているので、メーカーが買収するというのは新しい流れであり、かつ期待が持てる。

◆ローソンが電子マネー JCBと協業でプリペイド型「おさいふPonta」
http://goo.gl/fmsQv2
　紛らわしい。ネーミングで間違っているような気がするのは私だけか？

◆社内運動会:復活の兆し 雇用形態超え「仲間効果」に注目
http://goo.gl/bmqyPn
　くだらなすぎる。

◆食のミラノ万博閉幕 日本館228万人来館、金賞受賞
http://goo.gl/8dUyNP
　他が酷かっただけ、という噂も……。

◆駅の歩きスマホやめて JR東・携帯大手3社が呼びかけ
http://goo.gl/kjnjez
　呼びかけたって無理でしょ。

◆傾斜マンションの責任者、全国41件中19件で偽装
http://goo.gl/N7sdyb
　これは一個人の問題ではなく、また恐らく一企業の問題でもなく、業界全体の問題になる可能性が大きい。まさに第二の姉歯事件。今後、建築に関する監査が厳しくなり、ますます建築コストが上がることになるのは間違いないであろう。

◆タワーマンションによる節税、国税庁が「チェック厳しく」
http://goo.gl/M6WDfZ
　当たり前だけど、どこまでできるかな。

◆麻生財務相「教育水準と教職員数に関係は感じられない」
http://goo.gl/AGuhDd
　恐らく関係ない。もっと言えば、授業時間数と教育水準にも関連性はないと思う。

◆軽減税率、財源1000億円上積み 政府・与党が調整
http://goo.gl/wT27Nx
　本当に馬鹿げている。

◆塩崎厚労相「非正規を正社員に」 経済界に要請
http://goo.gl/q0TjhS
　愚かなり。

◆民主・岡田代表 シールズとの共闘に意欲 「新しい芽、良い関係築きたい」
http://goo.gl/45SnBw
　愚かなりPart2。

◆菊池桃子氏が名前に「ダメ出し」 1億総活躍国民会議初会合 「ソーシャル・インクルージョンと言い換えては？」
http://goo.gl/cGi6Ex
　わかりにくさ増大。

◆解雇の金銭解決、労組が警戒感 「すべてカネで決着」
http://goo.gl/v66Yhr
　そりゃそうだろ。他の解決方法あるの？

◆ディープラーニングが放射線科医のミスをカヴァーするようになる
http://goo.gl/kvgLzC
　そのうちカバーではなく、replace（取って代わること）するようになるだろう。

◆中国、「一人っ子政策」廃止＝独自の産児制限、36年で終止符－高齢化に危機感
http://goo.gl/6pvIxr
　遅すぎたようだ。

◆ホリエモン「寿司職人が何年も修行するのはバカ」発言 数か月で独り立ちの寿司はうまいか？
http://goo.gl/EqgBu5
　寿司の場合、築地市場との関係性でネタの仕入れが決まるので、そこの関係性が作れるかどうかがカギでしょう。市場は新参者には厳しいからね。

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【02.ビジネス分析】
　企業が手がけるビジネスの仕組みや戦略や動き、それを取り巻く社会状況などを解説していきたいと思います。
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【「稼働率無視」を実現！　従来の飲食店経営を覆す“会員制システム”の全貌】