鹿楓堂よついろ日和の夏野菜カレーの再現レシピ
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鹿楓堂よついろ日和の夏野菜カレーの再現レシピ

2018-05-30 19:00
    <材料>
    ・合挽肉:約300g
    ・玉ねぎ:大1個
    ・トマト:2個
    ・ニンニク:2欠
    ・水:400ml
    ・カレールゥ:適量


    <野菜>

    ・ズッキーニ:1本
    ・赤、黄パプリカ:1個
    ・オクラ:適量
    ・アスパラ:適量
    ・ナス:3本
    ・ピーマン:3個
    ・レンコン:適量
    ・カボチャ:適量





    ニンニクは薄切りに




    玉ねぎはみじん切りにしてレンチン600wで3分ほど





    トマトはすりおろしが好ましいですが難しそうだったので
    小さくカット

    種を取り除いたほうが良いという話もありましたので
    お好みで







    まずは油をひきニンニクを炒める





    香りがしてきたら、次はタマネギ




    更にひき肉




    ひき肉もある程度よく炒めたほうがいいそうです




    水を加えたら強火で沸騰させ
    アクを取ります





    カレールゥを投入したらこんな感じになりました
    ここから弱火で15分





    次は野菜

















    アスパラは下の方から数cmのところまでピーラーで皮を除去します
    オクラは竹串で刺しておき
    レンコンは皮をむいたら薄切りにして酢水に30分ほどつけておく




    ナスは揚げたあと皮を上にしておくと
    キレイな紫になるとかならないとか

    揚げて盛り付けたら完成です



    あとアスパラは切ったほうがいいです
    丸ごと一本は見栄えはいいですが食べづらいことこの上ありません


    鹿楓堂よついろ日和の夏野菜カレーを再現してみたかった

    http://www.nicovideo.jp/watch/sm33287504
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