ヤマノススメのパエリアを再現してみたかったのレシピ
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ヤマノススメのパエリアを再現してみたかったのレシピ

2018-08-02 19:00

    今回やっていくのはこちら




    <材料>・米:2合
    ・水:460ml
    ・エビ:150g
    ・アサリ:150g
    ・鶏肉:200g
    ・パプリカ:1個
    ・レモン:適当
    ・玉ねぎ:2分の1
    ・ニンニク:2片
    ・ブイヨンキューブ:1個(4g)
    ・塩コショウ:適当




    下処理をしておいたバナメイエビに塩コショウをして
    オリーブオイルで炒めます


    適当に色がついたら皿に移します


    鶏肉も同様



    火を弱めてニンニクと玉ねぎを炒めます



    玉ねぎが透き通ってきたら
    お米を加えて透明感が出てくるまで炒めます




    水とブイヨンと塩コショウを加え、沸くまで火を強めます



    沸いてきたら鶏肉とエビを戻し



    アサリも加え




    パプリカをオシャレに並べる




    そのあとレシピによっては弱火で12分だとか20分だとか
    まちまちな感じでしたが
    結局、目と耳で水分がなくなったかどうかを確かめたほうがいいと思います


    私はこの鉄フライパンに適当な蓋を合わせたので35分かかりました



    アサリのダシでかなりおいしく出来ましたが
    スパイスを工夫できれば、もっと良かったかなといったところでした




    ヤマノススメのパエリアを再現してみたかった- YouTube

    http://www.nicovideo.jp/watch/sm33623221



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