【普通?】突撃我が家の晩御飯No.4【変わってる?】
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【普通?】突撃我が家の晩御飯No.4【変わってる?】

2014-09-07 22:43
  • 3
ここ数日の体調不良で、食事を食べるのが若干苦痛なペンダントです。
食事作るのも若干億劫だったせいで・・・あんまり写真撮ってないことに気づきました。

そんなわけで、今日は写真少なめ。サクッとやっていきたいと思います。



9/3

今日の晩御飯はビーフシチュー。
圧力鍋大活躍なのですが・・・何故私は調理写真を一枚も撮ってなかったんだ!!
味付けは市販のビーフシチューのルーです。こう書くと普通ですね・・・



・ビーフシチュー(シチュー用牛肉 じゃがいも にんじん 玉ねぎ)
・コールスロー(キャベツ セロリ)
・冷やしトマト
・白米

うーん、体調悪かったせいかあまり記憶に無いですね。
シチューの肉は圧力鍋でかなり加圧したあと潰して半分砕いたような状態にして、その後野菜と一緒に更に煮込む感じです。
普段はきのこを入れてるのですけど、今日は買い忘れた模様。


9/4

前日のビーフシチュー、誰かさんがあまり食べなかったせいで・・・というわけではないですが、結構余ったので残り物を使った日です。




・チキンライス(にんじん 玉ねぎ 鶏もも)
・ビーフシチュー(昨日の残り)
・オムレツ(スクランブルエッグ)
・ゴーヤの煮豚炒め(ゴーヤ 煮豚を細かくしたもの 醤油炒め)


チキンライスは塩コショウとケチャップで味付け。この日は簡単にしたので具材はこれだけですが、グリンピースや枝豆などを入れることもあります。

ゴーヤは両親のものには(前回掲載した)唐辛子の千切りも入っているのですが、ペンダントは逆流性食道炎のせいで入ってません。

オムライスっぽいのですが、ビーフシチューの量が多くてオムライスっぽくない感じですねー。


9/5

この日・・・この食事のあとペンダントはひどい腹痛に襲われ、病院行きを考えたほどです(苦笑)おかげでブログ休載・・・
油物がダメだったのか・・・そんなに重い食事ではないと思うですけどねえ・・・困ったものだ。



・鮭フライ(スーパー半額品)
・キャベツの千切り(硬いキャベツだったので彩り用。普段はもっと大量)
・タルタルソース(自家製 たまねぎみじん切り パセリ 塩レモン )
・ゴーヤの佃煮風(ゴーヤ ちりめんじゃこ ごま)
・チンゲンサイのごま油炒め(チンゲンサイ ごま)
・白米
・豆腐の味噌汁
・冷やしトマト(冷蔵庫に忘れられてて、後で出したから写真はなし)

タルタルソースはみじん切り玉ねぎと、塩漬けされたレモンにマヨネーズを和えて作ったものです。
ゴーヤの佃煮「風」は、煮付けないのであくまで風 です。
今回はじめて作ったものですが、味付けが佃煮のサラダっぽい感じ??まあまあ美味しかったですし、味が安定したらちゃんと紹介するかもしれません。

アジフライはこのタルタルソースと中濃ソースを混ぜて食べてます。親は塩レモンを追加して酸っぱい感じにしてましたねー。その辺りは好みかなあ?
あ、パセリはそういえば自家製です。1本だけ植えてあって、時々だけ使ってます。


9/6

前日本格的な腹痛に襲われた都合で今日はとってもヘルシーな感じになりました。
と言っても体調不良でこの日は材料切るだけしかしてないため調理の記憶はないのですが・・・



・肉じゃが(じゃがいも 豚バラスライス しらたき チンゲンサイ 玉ねぎ)
・鶏ムネ肉の塩麹漬けをフライパンで素揚げ
・にんじんのきんぴら
・白米
・大根の味噌汁

肉じゃがは醤油と砂糖の味付けなので多分普通だと思います。貰い物の乾燥しらたきでしたけどなかなか美味しかったー。
鶏胸肉は・・・本当は素揚げではなく竜田揚げの予定だったようです、が
ドジっ子母は粉をふらずに上げたようです(笑)食べるまで何とも思わなかったところがさすがです。
ああ、にんじん!また150円詰め放題をしてきたようですよー。
今日の本数は19本(ただし前回より大きい)またしばらくにんじん大量生活のはじまりですねー!

さすがにこの食事ではお腹を壊しませんでした。よかったよかった。


9/7

この日まで食事の写真一枚ずつしか無かった事に気づいたため、頑張ってレシピ用の写真も撮りました。
一般的なメニューですがまあ、うちではこんなかんじで作ってますーといったのを紹介したいと思います。

この日の晩御飯は



・キャベツの豚バラミルフィーユ(きゃべつ 豚バラスライス 玉ねぎ にんじん)
・ゴーヤの煮豚炒め+にんじんのキンピラ(9/4と同じもの+前日の余り)
・カボチャのバター煮
・白米
・豆腐と万能ねぎの味噌汁(万能ねぎは自家製)

親たちはにんじんのキンピラの代わりに例のごとく唐辛子の千切りでした。
前回記事で買った50円の唐辛子はこの日めでたく完売!お世話になりました!辛すぎ二度と買わないかも
万能ねぎはお昼では実はしょっちゅう使いう食材だったのですが、このブロマガでは初めて紹介する気がします。
ゴーヤも自家製ですし、ペンダント家は夏の間は家庭菜園のお世話になりっぱなしですねー。

さて、キャベツの豚バラミルフィーユを今日は紹介しようと思います。
一般的には白菜のミルフィーユですよね。あれと基本ほぼ一緒です。単に硬くて食べづらいキャベツが余ってたので同じように作った感じです。

まずは、キャベツを電子レンジで加熱調理します。



冷ましたあと、キャベツをまな板の上に適当に並べ、その上に適当なサイズ(千切り)にした野菜と豚バラスライスを乗せて行きます。キャベツ以外の野菜は生のまま使っています
最後に切った時に崩れることが多いので結構適当でOK







1段目が終わったらこの上にキャベツを乗せ、さらにその上に野菜と肉を積み上げていきます。野菜はきのこ類などを入れてもいいと思いますし、根菜類なら結構なんでも合うと思います。






今回は3段構造になりました。
写真じゃわかりづらいですが

キャベツ
野菜
キャベツ
野菜
キャベツ
野菜
キャベツ


こんなかんじでしょうかね??
これを手頃なサイズに切り、鍋に横向きに入れていきます。
ギュウギュウに詰めるのがポイントかな






今回の味付けは固形コンソメ2個。
白菜の時は鶏がらスープの素が多いですが、今回は気分で洋風味に。





このまま加熱して完成。特に水などは入れなくても大丈夫だと思います。






鶏がらスープの素の時は桃ラーとかを入れても美味しいです!
簡単料理なのでぜひ一度お試しあれー


2014/9/7 ペンダント
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ビーフシチュー美味しそう!
70ヶ月前
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豚バラミルフィーユ美味しそうですね 他に入れてみたことがある調味料は何かありますか?
70ヶ月前
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>>No.9様
コメントありがとうございます!ビーフシチュー美味しいですねー! 圧力鍋を使うと安い肉でも柔らかくなりますし、味も染みこんでお勧めです! ・・・高い肉はなかなか使えませんからねえ。

>>miatu様
いつもコメントありがとうございますー。 基本の味付けは塩系ばかりですね。今回はコンソメ、普段は鶏がらスープのもと、後はケチャップくらいでしょうか(ロールキャベツみたいな感じですね)
普通に胡椒とか香辛料や刺激物を使っても美味しいと思いますよー!ペンダントは胃腸が元気なときは桃ラー入れることもありますからね!
70ヶ月前
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