【ピザ】突撃我が家の晩御飯特別編【美味しいよ!】
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【ピザ】突撃我が家の晩御飯特別編【美味しいよ!】

2014-09-16 21:16
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今日は前の記事でも書いた通り弟一家が来客した際に作ったピザ作りを公開したいと思います!

先にお断りしておきますが・・・

このブロマガいつも見ている方は存じているとは思いますが、基本「手抜き料理」ばかりの家の「家庭料理」ですので、プロ顔負けのピザを想像されると困ります。

まあ、家庭用のホームベーカリーと家庭用オーブンレンジで作れる程度のものとして見ていただければ幸いです!



さて、まずは生地作りからです。





ホームベーカリーの説明書をそのまま使っています。メモにある数字は気にしないでください(計量カップの数字とかですw)


材料混ぜあわせてホームベーカリー先生に頑張ってもらいます(45分)




そして・・・1回で4枚分の生地種ができます。こんな感じ




この生地はかなりもちもち度が高く、伸ばすのは結構大変です。
なんというか・・・どんどん戻ろうとする力が働くのですよねえ。

というわけで、こちらの生地をクッキングシートの上に乗せて麺棒で伸ばしていきます。
手で伸ばすほうが楽ですが・・・ナンみたいな形になります(笑)

あんな丸くくるくる回せるのはプロだけです。はい



表向きは綺麗ですが、収縮力のせいで裏(クッキングシート)はシワシワになります。
適度に剥がしたりも必要ですねー。




伸ばした生地をホットプレートで仮焼きします。
先ほどのキッチンペーパーに乗せた生地をそのままホットプレートに乗せます。(当たり前ですが紙が上です)



適当に焦げ目を付けて行きます。時間は・・・ごめんなさい、1枚目と4枚目では全然違うので「適度に焦げ目が付く程度」とします(数分です)



ここまでが前日仕込みです。

いや、別に1日で焼くところまで出来ますが、ホームベーカリー45分を2回起動+伸ばして焼いて・・・まで合わせると2時間~2時間半コースですからね。
この状態まで来れば冷蔵庫で保存可能です。



さて当日の準備です。
まずは具材を切って揃えます。 今日は大人5人子ども2人なので種類も豊富!!




右から
・ツナマヨ
・オイルサーディン(缶)
・アスパラガス
・玉ねぎ(子ども対策にレンジ過熱で柔らかくしてあります)
・ピーマン
・ウィンナー
・ミニトマト
・エリンギ
・牛肉(確かバラスライス・・・だったような)
・ピザ生地

まずはピザソースを生地に塗っていきます。




今回のピザソースはこちら。別に特にこだわりはありませんが先週たまたま安売りしてたので。




具材をのっけていきます。写真は子ども用なので野菜少なめ(ピーマン抜き・玉ねぎ少なめ)
その代わり色々な具材を乗せています。(大人用は1種類ずつ別にするのでこの方が見栄えが良かったらしい)




とろけるチーズをかけて完成。




オーブンレンジで1枚目は350℃ 予熱別で12~13分



予熱しても完全に熱くならないせいなのか、焼き時間はだんだん短くなります。最終的には7分位





お子様用ミックスピザの完成です!




ちなみにこの日のサラダはこんな感じでした。





・きゅうり(子どもが好きらしいので厚切り)
・水菜
・大根

配膳とかしていて食べはじめの写真を撮り逃がしてしまいましたがこんなかんじのピザパーティでしたとさ!





おまけ






というわけで、本日はピザパーティ特別編でした!

でもピザ・・・買うと高いですが、家で作ってもやっぱり結構お高い・・・

手間もかかりますし、お客さん来た時くらいしかやらないですが、やはり美味しいです!
ピザ自作、良かったら一度挑戦してみてください。

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ピザすごくおいしそうですね ホームベーカリー先生が家にはないから難しそう・・・ ところでおまけは買ってきたものですか?
70ヶ月前
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おまけのシュークリームは買ってきたものですwww 写真はありませんが見た目重視(?)のため、シューの底の部分からクリームを注入するスタイルで表からは穴が見えない素敵な形でした。

昔はパンをこねる発酵器?的なものでやってましたが、それこそ一般家庭には無いですものねー・・・
生地を混ぜて発酵も手で出来なくはないでしょうが、更に敷居が上がってしまいそうです
70ヶ月前
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