【普通?】突撃我が家の晩御飯No.7【変わってる?】
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【普通?】突撃我が家の晩御飯No.7【変わってる?】

2014-09-23 11:16
  • 2
最近休む回が多すぎでごめんなさい。 FF14やってたら眠くなってお察しください

調理師のレベルが50になりましたよ!・・・ゲームの(苦笑)

・・・ペンダント自身もゲームのような調理の腕前になればいいのですが、なかなかそうも行きませんねー。

さてさて、今日はお題がありまして・・・自家製の焼き豚を焼きました!

実は今日(執筆9/23午前)古くからの友人が病院を退院するので、そのお見舞い兼おみやげのために作りました。 入院自体は以前の骨折のプレート外し手術なので大したことはないです。
先に見られるとバレちゃうしギリギリまで書きたくなかったのですよ!!と言い訳をしながらとりあえずいつも通り普段の食事からスタートです。




9/20

前回に引き続き和食続きです。 まあペンダントの胃カメラの影響もあって食べづらい食材が多かったせいですけどねー。



・・・
・焼きさんま(特に味付けはしてません。醤油と大根おろしで食べています)
・ゴーヤのポン酢和え(前回18日の残り ゴーヤ ポン酢 ゴマ)
・豚汁(これも前回19日の余り 豚バラ エリンギ ごぼう コンニャク 油揚げ 大根 長ネギ にんじん さつまいも)
・白米

今年の初さんまでした!
初サンマということであまり期待はしていなかったのですが、なかなか脂も乗っていて美味しかったですねー。
普段は一匹丸々焼いているのですが、親がテレビか何かで情報を仕入れてきたらしく・・・

・肛門付近から斜めに切ると臓器がはみ出ない
・真ん中に切れ目を入れると良い

だったかな・・・ごめんなさい、ペンダントが見ていないところだったので良く分からないです・・・。

後は前回の余り物。
二日目の豚汁は正義!!



9/21


前々回ピザを焼いた回、弟一家が来客した際にお土産でもらったソーセージを食べました!!
胡椒の実がピリ辛でなかなか美味しかったー。




・もらいもののソーセージ(輪切り)
・目玉焼き
・自家製パン
・大根ツナサラダ(大根 セロリ ツナ)
・コンソメスープ(たまねぎ にんじん じゃがいも)


当ブロクでは毎度おなじみ「晩御飯にパン食」です。
ほんとパン率高いですね・・・米の消費量の倍以上小麦を食べる家ですからね。仕方ないです

あまり特筆することはないかな??
あ、目玉焼きは黄身がとろとろ程度ですねー。親はもっと生に近い感じが好きなようですが・・・
あとペンダントは醤油で食べてます。ただ今回はソーセージの味が濃かったのでそのまま食べました。

目玉焼きの味付けはについては・・・論争がよく巻き起こりますが、親の影響で醤油以外は使ったことが無いですね。ソースとかも一度は試してみたいものです。(でもその場になると忘れて醤油をかけてしまう)




9/22

21日にの午前中に仕込みをした焼き豚を焼きました。まずは仕込みの様子から(外出時間が近くなってしまったので巻きます)


まず漬け汁を用意します。 材料は生姜 にんにく しょうゆ です。

ペンダント家は冷凍保存されているすりおろし生姜とにんにくがあるのでそれを使っています。






にんにくも袋に入れ手で潰します。




そして醤油を投入。そんなにいっぱいいれなくても大丈夫。
みりんをお好みで入れても良いですが、焦げ色が若干気になるかもしれません。




袋に投入 混ぜあわせます。




そして豚バラブロック 一応1本500グラム程度の大きさを目安にしています。
あまり脂身が多すぎるとドロドロになっちゃうかもしれません。

こちらを上記の漬け汁に投入します。






ひっくり返したりしてうまくなじませて完成です。



匂いが結構強いものなので、必ずビニール袋を2重にします



そして冷蔵庫に2日ほど漬けます

・・・が!

今回は都合により1日ちょっと

結果的にかなり薄味になってしまいました・・・残念

漬けたお肉はこのような感じ




こちらをオーブンレンジで焼いていきます。





目安は200℃60分
45分位から色はいい感じになりますが・・・中まで綺麗に焼けるまでにはかなりかかります。
途中から温度を下げてもいいかもしれません(今回も50分経過から150℃に下げて10分焼きました)

そして完成!!












というわけで、本日の晩御飯は焼き豚定食でしたー!



・焼き豚
・もやし炒め
・ゴーヤツナサラダ
・茹でた薄切りにんじんのドレッシング和え(キューピーすりおろしオニオンドレッシング)
・豆腐の味噌汁
・白米




と、時間ギリギリ!

行ってきまーす


2014/9/23 お見舞いに行ってきます ペンダント
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豚汁とかカレーとかは2日目の方がおいしいですよねー 焼き豚もおいしそうです 明日にでもやってみますw
70ヶ月前
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二日目の食べ物は美味しいものが多いです! 二日目の天ぷらの煮物にしたものとかもおいしいですよね~。
焼き豚、漬け時間で味が結構変わっちゃうのが問題で・・・意外と味が安定しないところがあったりします。ご注意をー
70ヶ月前
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