「ラーマガ」#032

北島秀一・山路力也・山本剛志　共同責任編集

「ラーマガ」THE RAMEN MAGAZINE

#032

---

・北島秀一・山路力也・山本剛志　共同責任編集

・2014年8月20日発行（月３回）８月第２号（通刊 第33号）

---

【目次】

■巻頭コラム

　「現状のご報告」（北島秀一）

□クロスレビュー「必食の一杯」

　らぁめん矢 ロックンビリースーパーワン＠塚口「尼ロック 全部乗せ」

■ラーメン実食レビュー

【山路力也】

　　九十九とんこつラーメン＠恵比寿「九十九とんこつラーメン」

　　中華そば・つけそば 瓢＠市川真間「中華そば」
　　博多だるまJAPAN イオンモール幕張新都心店＠海浜幕張「黒マー油ラーメン」
　　支那そば 正月屋＠郡山「温玉柚香つけ麺」
　　ラーメン味わい処 こころ＠郡山「中華そば」
　　無双心 祇園店＠祇園「無双心らーめん」
　　お富さん＠太秦「支那そば 並」

【山本剛志】

　　饗 くろ㐂＠秋葉原「小麦蕎麦」

　　本枯中華そば 魚雷＠春日「魚雷式夏の涼麺」

　　麺屋KABOちゃん＠駒込「新小麦とオリーブのMISOつけSOBA」

　　四麺燈＠荻窪「肉スタミナ冷やし」

　　勝田台 丸長＠勝田台「こいくちつけそば」

　　麺工房 海練＠裾野「和風らーめん（塩）」

　　ラーメンひばり＠大津「まろやか」

　　セアブラノ神＠四条大宮「背脂煮干そば」

□拉麺人インタビュー　

　後藤将友＜Ｇ麺７　店主＞②

　『後藤君のラーメンは魚介系なんかいらねーよ！』（聞き手　山本剛志）

■異論激論！

　『行列のマナーについて』

□告知／スケジュール

■編集後記

【お詫び：今号は北島秀一の原稿が休載となり、一部構成を変更しております。ご容赦下さいませ。】

---

■巻頭コラム
「現状のご報告」北島秀一

　皆さん、こんにちは。ここしばらくほぼ全く原稿の寄稿が出来ておらず、多大なるご迷惑とご心配をおかけして大変申し訳ありません。以前にも編集後記で軽く状況を説明しましたが、改めて現在出来る範囲の御報告をさせていただきます。

　まず、私事で恐縮ですが、８月８日に私の母親が81歳で亡くなりましたその前後、母親の世話、看取り、そして葬儀などで多忙につき、全く執筆が出来ませんでした。

　そしてこれも私事ですが、私の体調不良も大きな原因です。ここ半年ほど何度かラーマガで触れているので既に見当がついている読者も多いと思いますが、最近はラーメンに限らず食事自体が非常に細くなっていて、また圧迫感や痛みを伴う場合もあり、これも執筆の大きな妨げとなっています。

　「食べて書く」と言う、情報提供者として当たり前の動作が出来ない以上、「評論家」の看板はきっちり下ろすべきかとも考えましたが、「今のラーメンを食べて紹介する」以外にも私に出来る役割があるのではないかとも考え、現在は療養を続けながらそのような方向性を模索しています。

　今後は、おそらく体調を整える為に一旦入院する事になると思います。その後体調が落ちつき、ある程度安定した執筆が可能になればまた今とは異なる形でラーマガに再度参加させて頂きたいと思いますが、その時期などは今のところ目処はたっていません。

　当面はほぼ完全離脱と言う形になると思いますが、どうか状況をお察しの上、やや長い目で観ていただければと思います。よろしくお願い申し上げます。

---

□クロスレビュー「必食の一杯」

　一杯のラーメンを三人が食べて語る。北島、山路、山本の三人が、今最も注目しているラーメン店の同じ一杯をクロスレビュー。それぞれの経験、それぞれの舌、それぞれの視点から浮かび上がる立体的なラーメンの姿。今回は７月１１日、兵庫尼崎にリニューアル移転した『らぁめん矢 ロックンビリースーパーワン』の「尼ロック全部乗せ」を山路と山本が食べて、語ります。

らぁめん矢 ロックンビリースーパーワン＠塚口
「尼ロック 全部乗せ」1,300円