子供の好き嫌い 料理科学の森
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子供の好き嫌い 料理科学の森

2020-04-30 17:00




    ※「食べることの心理学」から、一つの実験結果の紹介
    になります。

    イギリスで行われた研究では、4~5歳の子供たちの食物嗜好は、食物のカロリーによって順位づけされるものであることが示された。

    例えばある子どもの嗜好順序は「バナナ」「ジャガイモ」「豆」「ブドウ」であった。これは、単位重量あたりのカロリー値の順序であり、甘味の程度でもなく、タンパク質の含有量の違いでもない。
    この研究から示唆されることは、子供たちがハンバーガー、フライドチキン、ドーナツなどに対する嗜好を容易に獲得するのは、それらはカロリーが高いからである。
    一方で、野菜を好まないのは、カロリーが低いからである。

    中毒性のある料理

    参考文献 食べることの心理学

    公式ホームぺージ 料理科学の森

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