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豚のキムチ漬けいため・野菜ましましドレッシング・セロリとごぼうのきんぴら
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豚のキムチ漬けいため・野菜ましましドレッシング・セロリとごぼうのきんぴら

2014-06-01 19:54

    てるてるおてる(挨拶)
    今日はなに食べた?ということで。
    今日作った晩御飯のレシピを書いてみる。

    料理って楽しいよね。

    まずは豚ロースの炒めもの。
    ■材料(一人分)
    豚ロース*******1枚
    玉ねぎ*********半玉
    キムチ*********適量
    酒************適量
    醤油**********適量

    1 玉ねぎを2ミリくらいの厚さで薄切りにします。
    2 豚ロースと玉ねぎとキムチ(カレースプーン2杯分くらい)をボールに入れる
    3 醤油と酒を2の材料が浸るくらいに入れる。割合は醤油:酒=1:2で。



    4 浸した状態で30分~1時間おいておきます。
    5 熱したフライパンに4を入れます。汁は具材に付いている物以外はぽいしてください。
    6 肉に火が通ったら完成です。

    次にオリジナルドレッシングを作ります。
    実際は肉のつけ置き時間につくりました。

    ■材料(一人分×1週間毎日毎食サラダ食べる量)
    玉ねぎ*****半分
    人参*******半分
    ねぎ*******白いところ1/4
    にんにく****一欠片
    ★醤油*******大さじ5
    ★酢*********大さじ5
    ★酒*********大さじ1
    ★こしょう****適量
    ★ガーリックソルト(普通の塩でもおk》**2つまみ
    水*********100CC
    粉末鶏ガラスープ**1袋

    1 ネギをあらみじん切りにします


    2 にんじん、たまねぎ、にんにくをすりおろして1とあわせます(ぶれっぶれや)



    にんにくはすりおろしにくいのでチューブでもいいかもしれません。
    3 鶏ガラをみず(ぬるま湯)でとかして2にまぜます
    4 ★を全部を3に混ぜます。よく混ぜて完成!


    冷蔵庫保存で1週間はもちますん。

    つぎはセロリとごぼうのきんぴら。
    ごぼうがやすかったので入れましたが、セロリだけでもうまいっす。
    ■材料(相当な人数分)
    セロリ*******一束
    ごぼう*******1本
    ごま油*******適量
    鷹の爪*******1本
    ★醤油*********大さじ5
    ★酒***********大さじ5
    ★白だし********大さじ1

    1 セロリを洗って3センチ程度にきって、さらに5ミリはばにきる


    2 切ったセロリを水に晒します



    セロリの匂いが苦手な人は一晩つけとくと匂いも癖もなくなります。
    ……栄養もなくなってそうですが。
    私は好きなので材料を切り終わるまでの間しかさらしません。
    3 ごぼうはささがきにします
    4 フライパンにたっぷり目にごま油を引いて、鷹の爪を砕いて軽くいためます。


    5 フライパンがあったまってきたら中火にして、ごぼうとせろりをぶっこみます


    6 ★を全部ぶっこんで水分がなくなるまで中火で痛めます。
    7 水分がなくなれば完成です。


    セロリは防腐効果があるそうで、冷蔵庫で10日位なら持ちます。
    たまごとじにしてもおいしいです。

    頂きますヽ(=´▽`=)ノ



    ダイエット中なので、夜は炭水化物抜いてますん。
    食後は秘蔵のふとももフォルダ(7G)を眺めて幸福をかみしめます。




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