• 【コメ返しなど】簡単型抜きチョコレートとチョコの薔薇作ってみた

    2016-02-17 14:002


    チョコの動画作りました。
    投稿間隔が1週間とかいつぶりでしょう 苦笑


    今回はプラチョコを作りました。
    水あめと混ぜるだけの簡単レシピ。シロップいれたりするレシピもありますが、できる限り簡易化しました。

    ホワイトチョコでもやるはずだったんですけど、クーベルチュールじゃないと油脂分多いのかどうにも安定せず。。簡単レシピにはならなかったので外しました。
    本当は同じタイミングで収録してました。出来がいまいちだったのでばっさりカットですw

    チョコ色だけも結構好きです。
    バラいっぱい作ってケーキにのせるとそれだけで豪華に。
    味はいまいち。そんなプラチョコ。

    以下コメ返し
    ------------------------------------------------------

    00.18 計りがない
    00.22 測り程度なら100均に走るんだ
    >分量ざっくりでも結構形になるので目分量だ!

    00.32 えもじょわを意識しすぎで草
    00.34 ←すぐえもじょわって言うのやめろよ
    00.39 似てないし、そもそもアレえもじょわさん独特のスタイルって訳でもないしなぁ
    >方向性でいうと似てるんですかね。ただ僕の方が早かったと声を大にして言いたい。
     ただえもじょわさんの動画クオリティの進化が早くて泣きそう。

    01.35 これ完全に
    >それ以上いけない

    01.51 指がまるい
    02.08 まるっこい手やな
    >やせよう(決意 び…BMI的にはそんなに問題は…

    04.12 1/3重なるように、と言われてるように配置はテンプレ化できるからセンスはいらないよ、器用さがいる
    >その通りでございます。特にバラはテンプレ可されてる代表みたいなものなので、何かで作り方わかれば何にでもできます。

    04.20 飴細工したことあんの?このひと
    04.20 えっ飴細工のバラと全然つくりかた違うんだけど…
    >飴細工はさわりだけ…
     花びらのバランスとかは同じだと思います。飴細工みたいに飴引いて切って…はないですね。

    03.31 指紋やシワが気になるなら手袋だな
    03.57 素手がきになるなら薄手のゴム手袋つけるといい。温度も適度に伝わるし
    >家でも簡単に作れるよ、っていうコンセプトなので素手でやりました。
     仕事ならもちろん手袋必須ですね。ゴム手袋のSサイズがオススメ。ぴっちりします。

    05.02 指紋すごそうだけど、つかない?
    >でもこれ思ったより付かないですよ。成形に手間取ってべたべた触ると目立つかも。。

    05.05 ベタベタとか気にしてたらこうゆう素敵なものは生まれてこなくなる
    05.06 和菓子なんて殆ど手で丸めて包んでだぞ?
    >手で作る動画続いたせいか指紋コメント続きましたね。
     ちゃんとした指摘からいちゃもんまでいろいろありましたが、基本素手で作っていこうかなと。家で手袋はめて作る人あんまいないと思いますし。でも気まぐれで変わります。

    05.16 手の内側赤い傷跡・・・大丈夫?
    05.32 手の赤いの何?
    >実はホワイトチョコに赤の着色料混ぜたバラを同時進行で作ってまして…
     赤ついてましたね。。血じゃないです。

    05.57 こんなんつくれる人モテるわー
    >お…おう



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  • 【和菓子】練り切り3種作ってみた【玉菊・白梅・手毬】 ※コメ返し有り

    2016-02-06 23:08
    和菓子作ってみました。一回やりたかったんですよね。







    以下コメ返し

    BGMいいなぁ
    和な編集かわいい
    BGMがいい感じ
    >和風なので和な雰囲気にしました。こういう編集好きです。

    この赤はパラ4アミノ2ナフチルアゾベンゼンスルホン酸ナトリウム?
    赤って材料虫でしょ
    赤は南米の貝殻虫を乾燥して潰した着色料だったはず

    >虫うんぬんの話はコチニール色素の事ですね、最近は見ないですね。かき氷の赤でたまに見かけます。虫の話が出回ってるためかあまり使われていないようです。
    今回使ったのは赤色102号です。虫じゃありません。体に安心のタール色素。駄目か。
    …虫の汁とはいえコチニール色素の方が天然由来なので安心なんでしょうか。もっと語ってしまいそうなのでこの辺で。

    三角棒高かった…
    >専門の道具は高いです…

    三角スケールでいいですか

    >いけそうですね!

    100均に断面三角のただの棒ならある
    >ソレダ

    三角木馬なら
    >それで和菓子作るのシュールで好きです。

    三角棒の先っぽで跡つけるとキレイになりますよー
    >実は手毬作ってる時にそれに気がつきました…w 撮影しながら練習です。

    素手だと日持ちはしないだろうな。汚いとかでは無く
    素手じゃなくても日持ちしないので早めに食べようね
    >ちゃんと洗えばまず平気ですねー
     ただ「上生菓子」は基本当日に食べてください。ちなみに冷蔵・冷凍保存できますよ。

    奥のがきになる
    >参考にお店で買ったやつです。解説動画別途作りたいなと。

    さすがにこの配色は和菓子っぽくないなww
    青は浅葱色に近づけると、より和風になりますよ
    >色合い考えます^^;

    細胞分裂の過程みたいです。^ ^
    桑実胚ですねわかります。

    お抹茶と一緒にいただきたいな
    >撮影後、コーヒーで食べました。

    きみしぐれが見たい。
    紫陽花みたいな和菓子見たい
    >調べるといろいろあるんですよねー 挑戦してみます。
     とりあえず桜系の何か作りたいなと。


  • 【動画】1.ペペロンチーノ PASTA動画

    2015-11-29 17:46
    お久しぶりに動画投稿しました。



    今回は料理というより映像を凝ってみました。色補正でレトロ感出してます。
    海外の人が撮影している料理動画ってこんな感じじゃないですか?

    1.ペペロンチーノ.00_00_13_36.Still001.jpg

    実はこの撮影、ちゃんと撮ってみようということでレンタルカフェ借りて撮影しています。…でもそんな感じでてないですね。いつも寄りで撮ってますからね。

    1.ペペロンチーノ.00_00_47_52.Still004.jpg

    1.ペペロンチーノ.00_01_00_55.Still005.jpg

    この他にも2本撮影してもう編集済みです。
    ちまちま投稿していこうと思ってます。



    2.カルボナーラ



    3.サーモンのクリームパスタ