とろーりチーズがたまらない！ 高タンパクな、ささみのチーズダッカルビ

コメ0 MYLOHASちゃんねる 67ヶ月前

管理栄養士からのワンポイントアドバイス野菜たっぷりで、食べ応え抜群のダッカルビ。高タンパクなささみを使うことで、脂質控えめでも、一食分のタンパク質を摂ることができます。代謝を促す野菜と、筋肉の元であるタンパク質が一品でしっかり摂れる、代謝アップにぴったりなレシピです。ささみのチーズダッカルビ＜材料1

豆腐とラー油が絶妙。超簡単、おぼろ豆腐とじゃこのヘルシー丼

コメ0 MYLOHASちゃんねる 68ヶ月前

管理栄養士からのワンポイントアドバイス味付けはめんつゆとラー油だけ。箸が進むヘルシー丼です。豆腐は、アミノ酸をバランスよく含んでいる良質なタンパク質であることから、「畑の肉」とも呼ばれています。また、アミノ酸のバランスは、大豆とお米を合わせることでよりパワーアップ。食べ合わせ抜群のレシピです。おぼろ

ボディメイクの大敵「代謝適応」に立ち向かうための三大栄養素コントロール戦略　#2

コメ11 パレオなチャンネル 68ヶ月前

 「ボディメイクの大敵「代謝適応」に立ち向かうためのカロリー増減戦略」の続きでーす。前回の話を簡単にまとめておきますと、 カロリー制限をすると、どうしても体が痩せにくくなる。これを代謝適応と呼ぶ代謝適応は、ホルモンバランスと筋肉量の変化によって起きる みたいな感じです。普通に痩せるぶんにはそこまで問...

ダイエット時におすすめ。太りにくいお寿司の選び方のコツ

コメ0 MYLOHASちゃんねる 68ヶ月前

今年こそ夏前にすっきりとボディを整えたい！ 本連載では、1万人の悩みを解決した管理栄養士、菊池真由子さんのメソッド｢食べても食べても太らない法｣を、毎日ひとつずつご紹介します。 魚介類のにぎりは良質なタンパク質が多く、脂質は少なめ。ダイエット時にはおすすめです。魚介類には糖質の代謝を促進するリジンと

ボリュームたっぷりで低カロリー。身近にある、意外なダイエット食

コメ0 MYLOHASちゃんねる 68ヶ月前

今年こそ夏前にすっきりとボディを整えたい！ 本連載では、1万人の悩みを解決した管理栄養士、菊池真由子さんのメソッド｢食べても食べても太らない法｣を、毎日ひとつずつご紹介します。 厚揚げは、豆腐を水切りして油で揚げたもの。植物性タンパク質は、動物性のものに比べて脂質が少ないというメリットがあります。厚

タンパク質を摂ると太る、太らない。本当はどっち？

コメ24 MYLOHASちゃんねる 68ヶ月前

今年こそ夏前にすっきりとボディを整えたい！ 本連載では、1万人の悩みを解決した管理栄養士、菊池真由子さんのメソッド｢食べても食べても太らない法｣を、毎日ひとつずつご紹介します。 タンパク質を多く含むのは、肉や魚、卵、牛乳、乳製品、大豆製品など。さらに、これらの食材の多くには脂質も含まれており、これが

糖が原因で体や肌がコゲている？ 糖化を予防するヒント4つ

コメ0 MYLOHASちゃんねる 68ヶ月前

昨今、話題の「糖化」。タンパク質＋糖質＋熱で起きる体内の現象を指し、さまざまな病気や老化の一因になると考えられています。アンチエイジングの観点からもぜひ対策をとりたいところ。今回は、糖と糖化にまつわる4つの記事をご紹介します。糖がカラダにもたらす恐ろしい11の真実 過剰な糖分摂取は中毒性があるだけで

脂質を抑えてタンパク質をアップ。肉を使わないキーマカレーのレシピ

コメ0 MYLOHASちゃんねる 68ヶ月前

管理栄養士からのワンポイントアドバイス食物繊維が豊富なおからは、便秘予防におすすめの食材。女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンも豊富なので、ダイエット中の女性にはぴったりのレシピです。今回はカレーですが、ホワイトシチューを作るときも、ルウを控えめ、おからと野菜を加えて作ると、手軽にカロリーダウン

老化の原因「糖化」の進行を防ぐ、5つのポイント

コメ0 MYLOHASちゃんねる 68ヶ月前

タンパク質と糖が結びついて、細胞を劣化させる恐ろしい現象、「糖化」。この「糖化」を減少、増加させる因子のうち、今回は5つをご紹介します。糖化がかなり進行したタンパク質を、AGE（エー・ジー・イー／Advanced Glycation End Products／終末糖化産物）と言います。（老化の原因の

老化の原因のひとつ、「糖化」の基礎知識。老けない身体への対処法とは？

コメ0 MYLOHASちゃんねる 68ヶ月前

老化の原因はいろいろありますが、今、注目されているのが体内で起きる「糖化」。タンパク質と糖が結びついて、細胞を劣化させる恐ろしい現象なのです。そして、糖化によりつくられる物質が「AGE」。今回は、老化の原因物質AGE研究の第一人者である、内科医の山岸昌一教授に、糖化とは何か、AGEができる仕組み、糖

キャサリン妃も婚前・産後に実践したという、人気の減量法って？

コメ0 MYLOHASちゃんねる 69ヶ月前

image via Getty Images 多くの人がダイエットで気にするのは、カロリー。ですが、フランスのピエール・デュカン博士は違う点に着目し、2000年にデュカンダイエットを考案しました。フランスで4万人以上の患者の減量をサポートしてきた経験を元に、デュカン博士は「長期的な減量にはタンパク質

10分以下で作れるツナ缶入りスープ。朝に魚を食べるといい理由って？

コメ6 MYLOHASちゃんねる 69ヶ月前

管理栄養士からのワンポイントアドバイス朝食にぴったりのカップスープ。ひと皿で、野菜とツナ缶のタンパク質が摂れる料理です。朝食を食べることで、体内時計がオンになり、一日の代謝がスムーズにスタートします。特に魚に含まれる脂は、より体内時計をリセットしやすく、脂質などの代謝もアップさせるとの研究結果があり

焼くだけで簡単調理、高タンパクなチキンのインド風おかず

コメ0 MYLOHASちゃんねる 69ヶ月前

オーブンで焼くだけ。簡単なのに本格的なインド料理「チキンティッカ」のレシピをご紹介します。カリフラワーとヒヨコ豆を使った高タンパク質な一品は、作り置きにもピッタリ。カリフラワーとひよこ豆を添えたオーブン焼きチキンティッカ＜材料／4人分＞ とりモモ肉　小さめのものを4つ（半分にカットする） 市販のティ

タンパク質をとらないと攻撃的になる？ タンパク不足と不調の意外な関係

コメ0 MYLOHASちゃんねる 70ヶ月前

脂質、炭水化物とともに、三大栄養素のひとつに数えられるタンパク質。しかし今、3人に2人の女性（※1）が「“朝”のタンパク質不足」であると指摘するのは、メディアでも知られる東大ママドクターこと伊藤明子先生です。日本は深刻なたんぱく不足。東大ママドクターが指摘するリスクとは？なぜ朝にタンパク質をとること

「糖質制限＋筋トレ」でタンパク質不足に？ タンパク質の正しい摂取法

コメ0 MYLOHASちゃんねる 70ヶ月前

image via Shutterstock 筋肉をつけるだけでなく、美しい肌や髪を保ち、代謝アップにも欠かせないタンパク質（プロテイン）。最近ではプロテインパウダーの認知度も高まり、手軽なタンパク質補給源として注目する人も増えてきました。ホリスティック医療を追及する皮膚科医の山崎まいこ先生も、プロ

高血圧予防に納豆。食べる時間はいつがいい？

コメ0 MYLOHASちゃんねる 70ヶ月前

日本が世界に誇るスーパーフード、「納豆」。女性が気になるさまざまな症状に納豆パワーはどのように働き、どう食べると効果的なのか？ 10回連載で、納豆にまつわる疑問について、「ナットウキナーゼ」を発見した納豆博士・須見洋行先生に伺いました。Vol.3は、高血圧予防について。 大豆に含まれるタンパク質には

肉なしでもタンパク質を十分摂れる「豆腐のアジア風オーブン焼き」

コメ0 MYLOHASちゃんねる 70ヶ月前

かための豆腐とチンゲン菜を使い、オーブンを使ってつくるシンプルな料理。肉なしでも大満足の一品です。ミニチンゲン菜と豆腐のアジア風グリル＜材料／4人分＞ 豆腐（かため）1丁 減塩醤油 小さじ4 チリガーリックソース 大さじ1 ニンニク 1片（つぶす） ハチミツ 小さじ1 ごま油 小さじ6 植物油（天板

実は激しく優良食材な「ゼラチン」のメリットと正しい取り入れ方

コメ16 パレオなチャンネル 71ヶ月前

 そういえば、ゼラチンの重要性について書いたことがなかったので、簡単にまとめておきます。  ゼラチンってのはご存じコラーゲンを加熱して作る、お菓子なんかによく使われる食品のこと。というと体に悪そうなイメージを持つ方もいるかもですが、その実態はタンパク質のかたまりでして、かなり体にはよろしいんですよ（...

野菜たっぷり＆高タンパク質。「炭水化物＜おかず」のお弁当7種

コメ0 MYLOHASちゃんねる 71ヶ月前

日本のランチでは定番のお弁当ですが、最近アメリカでも大流行しています。それもそのはず、お弁当なら量を調整できますし、見た目も華やか。大人も子どもも楽しめますよね。なかでも一番の魅力は、好みに合わせてカスタマイズできること。ひとつのお弁当ボックスに自由に食材を詰め合わせられるので、簡単に準備できて飽き

ワッフルなのに高タンパク質。ひよこ豆と野菜たっぷり低カロリー朝食

コメ0 MYLOHASちゃんねる 71ヶ月前

ワッフルが朝食の定番メニューなのは理由があります。ふわふわして甘くてバターがたっぷり。嫌いになれるわけがないですよね？ でも、もう少しヘルシーなものをお望みなら、おいしい塩味のワッフルはいかがでしょう。手軽につくれる上に、エネルギーも豊富。ひよこ豆の粉を使った野菜たっぷりのワッフルなら、1枚あたり7

高タンパク・低脂肪な鶏むね肉には、驚きの疲労回復パワーがありました

コメ14 MYLOHASちゃんねる 71ヶ月前

最近、疲れが溜まっているーー。そう感じたとき、食卓に登場させたい食材が鶏むね肉です。鶏むね肉に豊富に含まれる“ある成分”がもたらす、驚きの疲労回復パワーについてご紹介します。日本人が一番食べるのは「鶏肉」 手軽にタンパク質を摂りたい。そう思ったとき、いま多くの人が選ぶのは魚よりも肉かもしれません。水

卵は、食べて痩せる脂肪を燃やす食品。おすすめの食べるタイミングは？

コメ0 MYLOHASちゃんねる 71ヶ月前

完全栄養食とも言われる卵。たんぱく質が豊富なだけではなく、驚くほどいろいろな栄養素が入っているのです。ダイエットと卵の相性は？ 一日何個まで食べて平気？ つるっとキレイにむく裏ワザは？ 卵にまつわる5つの話題を集めてみました。ダイエットにおすすめの「ゆで卵」を食べるタイミングは？ 「ゆで卵」は、ダイ

調味料3つで簡単に味付け。肉巻き卵のレシピ

コメ0 MYLOHASちゃんねる 71ヶ月前

管理栄養士からのワンポイントアドバイスいつものゆで卵も、豚肉をプラスすることで立派なメイン料理に。調味料3つで簡単に味付けができるレシピです。豚肉は、バラ肉ではなくロース肉を使うことで、余分な脂質を抑えることができます。また、卵にはタンパク質の代謝に必要なビタミンB6が豊富。ごちそう続きの時期におす

高タンパク質で、がんリスクを下げる成分も。芽キャベツをおいしく食べるワザって？

コメ0 MYLOHASちゃんねる 71ヶ月前

image via shutterstock 芽キャベツは栄養価の高いスーパー食材。がんのリスクを下げるグルコシノレートという成分が含まれます。今回ご紹介する「ヘーゼルナッツ、焼きレモン、ペコリーノチーズの芽キャベツサラダ」は、食感のいいナッツや濃厚なチーズと組み合わせれば、ボリューム満点のベジタリ

粉もん代表、お好み焼きをグルテンフリーで食べる方法

コメ0 MYLOHASちゃんねる 72ヶ月前

管理栄養士からのワンポイントアドバイスグルテンは、小麦粉などから作られるたんぱく質のこと。人によっては、グルテンの摂りすぎで体や肌の不調につながることもあると言われています。「粉もん」の代表格であるお好み焼きも、片栗粉を使うことでグルテンフリーになります。日頃からパンや麺ものが多い人は、グルテンフリ

筋肉のつく高タンパク質をワンプレートでおいしく。保存できるおかず7

コメ0 MYLOHASちゃんねる 72ヶ月前

image via shutterstock 高タンパクな食事といえば、アトキンスダイエットやパレオダイエットなどが何年も流行っていますが、タンパク質を多く摂ることが必要不可欠な人もいます。中年の女性は、加齢とともに筋肉が減っていくため、タンパク質を積極的に摂る必要があります。｢アメリカ人のための食

満腹ホルモンで食欲を抑制。つくりおきできる高タンパク質おかず5

コメ0 MYLOHASちゃんねる 72ヶ月前

image via shutterstock 体重を減らしたい、忙しいけれどテイクアウトは避けたいなど、人によって目標はさまざまですが、健康的なフードを買っただけで満足してはいけません。目標を達成するには、それらの食料品を活用して、栄養豊富な料理を作り、温め直せばすぐに食べられる状態にしておくことが

低脂肪・高タンパクな簡単レシピ。鶏むね肉のソテー トマトヨーグルトソース

コメ0 MYLOHASちゃんねる 72ヶ月前

管理栄養士からのワンポイントアドバイス代謝を上げるためには、筋肉の原材料であるタンパク質を日頃から意識して摂ることがポイントです。低脂肪で高タンパクな鶏むね肉は、取り入れやすい優秀な食材。ヨーグルトやトマトを使ったソースは、煮詰めることで旨味が凝縮されます。塩分控えめでもおいしく食べられ、むくみ予防

つるっとむけると気持ちいい！ ゆで卵を確実＆キレイにむく裏ワザ5つ

コメ0 MYLOHASちゃんねる 72ヶ月前

スライスしてアボカドトーストにのせたり、グリーンサラダに和えたり……。ゆで卵を食べれば、お腹を満たすたんぱく質をすばやく簡単に摂取することができます。でも、面倒なのがゆで卵の殻むき。スプーンなどで卵をたたいた結果、殻が粉々になり、白身まで一緒にむけてしまったなんて経験をしたことのある方も多いはず。そ

キヌアよりすごい！ 食物繊維とたんぱく質が驚くほど豊富な穀物「フリーカ」

コメ0 MYLOHASちゃんねる 72ヶ月前

今回皆さんにご紹介したいのは、ユニークな名前のスーパー穀物「フリーカ」。体によくて味もよいこの全粒穀物は、大人気のキヌアなどのほかの穀類以上に、多くの栄養素が詰まっているのです。何がそんなによいのでしょうか？ フリーカを常備しておきたい理由と、その調理方法についてお教えします。そもそもフリーカって何

一日に摂取するべきたんぱく質量と各食品のたんぱく質含有量

コメ5 メンタル料理講座ブロマガ 73ヶ月前

・1日に摂取すべきたんぱく質量は？これについては諸説ありますが、指標アミノ酸酸化法によって1日に必要な摂取たんぱく質量を調べたところ、一般成人の場合「体重1kgあたり1.5~2.2g」くらいがいいんじゃないかという見解が出ております。ちなみにボディビルダー並みに鍛えてる人は「1kgあたり2.3~3.1g」くらい摂るとい...

筋肉が霜降り肉になる前に。サルコペニアに気をつけて

コメ0 カフェグローブチャンネル 73ヶ月前

加齢による骨格筋の衰えをサルコペニアという。改善と防止策は筋力トレーニングとアミノ酸のロイシンが豊富なタンパク質の摂取である。