大江屋レシピ (17) 「松茸三昧はいかが？」の巻

コメ3 ブルックリンでジャズを耕す 97ヶ月前

シアトルで松茸を頂いた。自家製味噌も。もぎたての松茸は水分を出すのでそのまま荷物に入れて持ち帰ると白くなってしまう。なので夜中に暖房の効いたホテルの部屋で新聞紙を広げその上で乾かす。一晩でも随分効果があるので、それを一個一個またキレイな新聞紙で包み直し荷物の中にパックする。これでよし！　松茸移動...