大江屋レシピ(30)「オックステールスープはいかが？」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 92ヶ月前

チキンの足や牛の尻尾にはコラーゲンがたっぷり。美肌効果があるそうです。滋養強壮、疲労回復効果もあると聞きます。牛自体はどの部位でも良質たんぱく質を含んでいて必須アミノ酸をバランスよく持っています。これは体重を減らしたりするときに必要な体で作れないものです。そこに今日はニンニクをたくさん使います。...

セロニアスモンクの育った家

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 104ヶ月前

セロニアスモンクの育った家に。モダンになってしまっていたが気配はある。編集者のしんたろうくんが必死に歴史をカメラに収めようとふんばる図。季刊誌。ジャズの巨人たちをめぐる散歩。話に華を咲かせ半日かけてゆっくり撮影。丁寧に時間をかけるとまるで８０sに戻ったみたいでちょっぴりうれしい。