初めていただく、とんでもない美味しさ【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月17日】朝ごはん磯辺巻き（餅）と塩納豆。パーティMarikoとMakijiのビストロ「margo」20周年のパーティに参加させてもらいました（店は目黒区祐天寺）。パーティ会場は鎌倉・稲村ヶ崎に完成したばかりの瀟洒な別邸。メインシェフは竹花いちこさん。鯖のみりん干しサラダ、大根

お夕飯は純和風【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月14日】朝ごはん数日前、しらすの禁漁期間が終わって朝早くの海にはしらす船が何艘も。今朝のコーヒーは「還暦少女」パーティでいただいたもの。昼ごはんもやしいため、サラダ菜とわかめとトマト。白菜と手羽先の中華粥。どら焼きと饅頭を半分ずつ。夜ごはん釜揚げしらす、わかめとき

春らしいおこわ、美味しい【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月15日】朝ごはん蘇鉄の雌花。去年YouTube（米子市の公園だった）で「10年に1度咲く」と紹介されていたが、三浦半島では度々見かけます。クリニックで定期検診。異常なし。昼ごはん友房夫妻、新倉くに子さんをお呼びして、TORU点心の披露会。でもその前に、ちょっとイタリア風。プンタレ

酸辣土豆糸をバターで焼いて「ハッシュ・ブラウン」にしてみました【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月16日】昼ごはん新倉さんの「桜おこわ」。桜の塩づけをいただいたので、私も今度作ってみよう。昨夜用意したのに食べなかった酸辣土豆糸をバターで焼いて「ハッシュ・ブラウン」にしてみました。酸味があるのはちょいと不思議味だけど、まずまずOK。白菜と椎茸のスープ。焼き林檎を半分ずつ。夜ごはん

これは唸るしかない味わい【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月13日】朝ごはん富士山くっきりの朝。ヨーグルトとミルクティ。昼ごはんプンタレッレ＆ラディッキオ・タルティーボ（ともに我が家の庭育ち。めっぽう美味）。ヤリイカ入りのアーリオ・オーリオ（これまたシンプルで美味い）。日本茶と和菓子。夜ごはんヤリイカのセモリナ粉揚げ、サラダ菜と

カニクリームコロッケのことが気になって仕方がない【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月12日】朝ごはん大雨の予報。きな粉ヨーグルト＆ミルクティ。徹くん上京。2、3時間後、ものすごい音に驚いて、外を見たら豪雨。凄い豪雨。昼ごはんおととい、タネがゆるすぎて失敗したカニクリームコロッケのことが気になって仕方がない。ホワイトソースを固くして、ツナ缶（カニはないので）を入れて

急遽、ワカメをしゃぶしゃぶして食べることに【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ1 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月11日】朝ごはんきな粉ヨーグルト。後ろに見える大量のレモンは、昨日庭で収穫したもの。昼ごはん一昨日、竹村さんが持ってきてくれたハム＆ソーセージをいただきました。いや、軽やかな舌触りながら、存在感のある旨味。これは美味しい。ドイツ製法のハム＆ソーセージ「ファインシュメッカー・サイトウ

喉に胃袋に、染みる味わい【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

3月10日昼ごはん酒飲みの翌日はラーメン。もやし、焼き鶏、ネギ入りの喜多方ラーメン。喉に胃袋に、染みる味わい。ガリガリ君もいいコンビだ。またもやプンタレッレが2株収穫。夜ごはんカニクリームコロッケを作ったのだが、ベシャメルソースがゆるすぎて、コロッケ型にするのに一苦労。油で揚げる時に

まだまだ修行が足りない！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月9日】朝ごはんきな粉ヨーグルト。昼ごはんあん肝のバター焼き、ソラマメと蕪のポタージュ、今朝収穫されたプンタレッレ。夕〜夜ごはん近所に別荘をお持ちの竹村さんご夫妻と白州さんご夫妻が来宅。半年前に約束していた「徹君手作りの点心食事会」をやっと実行することになったのだ。Table

昨夜作ったおからと鈴木水産のにぎり寿司【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月8日】朝ごはんゆずジャムonヨーグルト、ミルクティ。昼ごはん三浦半島半周の買い物ツアー。帰宅して昨夜作ったおからと鈴木水産のにぎり寿司。おから、昨日よりも美味しくなったみたい。庭の収穫物：ラディッキオ・タルティーボとプンタレッレ。冬野菜がじゃんじゃん育っていて、食べきるのが大変

野菜中心の松花堂的御膳【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月7日】朝ごはん昨日いただいたレーズンパンをいつものメニューに追加。朝パンを食べるの、久しぶり。昼ごはん母の納骨。その後の直会では、01野菜中心の松花堂的御膳、02刺身のお皿、03茶碗蒸し、04和風ステーキ、05ショウガごはんとお吸い物、06デザート。実家を出てからほ

ご飯、とんかつ、キャベツ【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月6日】朝ごはん山茶花が散っている。カーラーが咲いている。朝食はいつも通り。昼ごはん鮭のおにぎり、のらぼう菜とちりめんじゃこ、カツ天、焼き海老のせんべい（頂き物）、じゃがいもと三つ葉の味噌汁、黒カリンと野ぶどう茶（ともに頂き物）。夕刻ブラッドオレンジを絞ってカンパリオレ

カツ天は初めて出会うような味わい【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月5日】朝ごはん今日のはじまりはこんな感じ。ちょっと暗いね。気分も暗くなるね。Café au lait。昼ごはん昨夜残ったポトフ（もどき）をポタージュに。ブレンダーにかけただけだけど、別の料理になったみたいで嬉しい。パルミジャーノ・レッジャーノ入りのオムレツ（ひとり半分）とフリル

ディジョンマスタードと共に食べると美味、美味【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月4日】朝ごはんいつもと同じ。昼ごはん喜多方ラーメン（チャーシュー、しいたけのうま煮、ねぎ）。黒かりん（中にこしあんが入っていて、表面のカリカリとのせめぎ合いがなんとも美味しい）。夜ごはん手羽先のポトフ（手羽先、ポワロー、蕪、人参、じゃがいも、キャベツ、芽キャベツ、ハム）…

あっという間にできちゃって、あっと言うほど美味しいの【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【2月28日】朝ごはん富士山冠雪、キレイキレイ。レモンジャムヨーグルト。昼ごはん新玉ねぎ（丸ごと）のスープ（これが美味しいのだ）。先日堀内家のもみちゃんが作ってくれた玉ねぎのタルト・フランベをTORUくんが真似しました。あらら、あっという間にできちゃって、あっと言うほど美味しいの

TORUくん、美和さんからシフォンケーキの指導を受ける【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【2月29日】朝ごはんきな粉ヨーグルト。昼ごはん昨夜残ったロールキャベツ（おでん）にきりたんぽを加えた残飯整理。ハノイの雪＋番茶。夜ごはん近所の山田さんチにお呼ばれ。誕生日の祝いに素敵なブーケをいただく。TORUくん、美和さんからシフォンケーキの指導を受ける。なかなか繊細な

きな粉ヨーグルト。昨日いただいたお花。【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月1日】朝ごはんきな粉ヨーグルト。昨日いただいたお花。食材不足になったので、買い物ツアーへと出かける。津久井浜観光農園からの帰り道の風景が素敵（富士山とキャベツ畑）。昼ごはん桶ヤ。おから、さつま揚げ、とり南蛮そば。ふ〜、買い物へ行くのが久しぶりなので、桶ヤのお蕎麦も久しぶり、

肉と骨の真ん中に潜む旨味がたまらん【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月2日】朝ごはんcafé au lait。昼ごはんプンタレッレ（三浦市の高梨農場で買ってきました。今年はかなり大成功！）、サンドイッチ2種（トマトときゅうり、グリュイエールチーズとハム）、そら豆とカブのスープ、苺。稲田嵯裕里さんが「黒かりん」（いづみや）と「甘えび姿焼き」（桂新堂

ゆっくりと炒めたオニオンから生まれる旨味と甘味【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【3月3日】朝ごはんヨーグルト。昼ごはんマーシュ＆トマト。オニオン・グラチネ。ゆっくりと炒めたオニオンから生まれる旨味と甘味。こりゃもうたまりませんですよ、美味しくて。いいランチでした。夜ごはん大根とタコの和え物、庭で採取した菜の花、チリメンジャコ、椎茸のうま煮。和風ステー

学生時代が蘇ったような気分【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【2月27日】朝ごはん柚子ヴァニーユのジャムとヨーグルト。昼ごはん「カレーパンが食べた〜い！」と思ったので、ノスタルジックランチを実行する。葉山の「リトルマーメイド」でカレーパン、ウインナロール、あんぱん。京急ストアでクリームコーンの缶詰を買い、コーンスープを作る。サラダはトマトとラディ

お赤飯とおでんの似合うこと！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【2月26日】朝ごはんレモンジャムヨーグルト。紅茶。昼ごはん月曜日はお昼にPOOLへ行くので慌ただしい。故にラーメンを食べる回数が多くなる。チャーシューと春菊と玉子入りです。たった1時間のウオーキングプールだけれど、運動後はわずかながら達成感あり。桃の花とふきの花、飾りました。春だ

チーズがとろんとしていて美味しい【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【2月25日】昼ごはん卵とじそばを作って食べる。「ハノイの雪」も食べる。食後、昨日プレゼントしてもらったランの苔玉を、指示通り日のあたる窓辺に置く。Netflixで、ドラマ「きのう何食べた？」を最初から12話までみてしまった。ああ、こういう話だったのね。グッときて、何度も涙ぐんだ。夜ごはん

「みんなゴキゲンな大人だね」【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 8ヶ月前

【2月24日】昼ごはん昨夜のBLUEチーズ鍋の残りにキャベツや豚肉、セロリやうどなど（冷蔵庫一掃プロジェクト）をプラス。ラムレーズンアイスを食べて、東京へと向かう。夜ごはん今日は友人たちがビストロ「トポロジー」で「喜寿」を祝ってくれるのです。恐縮恐縮！ 緊張緊張！ シャンパーニュで乾杯！

春の香りが、味わいが嬉しい！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 9ヶ月前

【2月20日】朝ごはん今日はどんどん気温が上がるらしい。春らしい爽やかな朝。きな粉ヨーグルトとミルクティ。昼ごはん庭のふきのとうはちょっと大きくなりすぎたが、ウドと一緒に天ぷらにした。春の香りが、味わいが嬉しい！卯月製麺の蕎麦と一緒に食べる。食後に「ハノイの雪」をいただきました。

赤＆白ワインを飲みながらおいしく食べた【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 9ヶ月前

【2月21日】朝ごはん冬らしい朝、散歩道にカーラーが咲いていた。レモンジャム＆ヨーグルト、ミルクティ。昼ごはんはば海苔、小松こんぶ、梅の実ひじき。甘口塩鮭、生卵、のらぼう菜のおひたし、ご飯、三つ葉の味噌汁、チョコレートとカフェ。徹くんから「アイマスク」をいただき！ 「BAKUNE」と

これからうちのシュークルートも、こんな風に作ろう！！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 9ヶ月前

【2月22日】朝ごはんざんざんと大きな音を立てて雨が降っている。今日はwebtaiyoで連載中の「堀内誠一のポケット」（林綾野、高橋歩、小暮徹）の撮影日。私もついていくことにした。かれこれ50年近く前のこと、私はパリの堀内家に住まわせてもらっていたことがあるのです。40歳代だった路子さん、少女

大根おろしと一緒にいただきましたが、これまた美味しい！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 9ヶ月前

【2月23日】朝ごはん頂き物の「キリマンジャロの森・針なしみつばちのハチミツ」とヨーグルト。針を持たないミツバチ？？ どうやって蜜を取るの？ タンザニア産のちょっと酸味のある蜂蜜（販売：藤野良品店）（キリマンジャロ山麓で採取した蜂蜜、めちゃ美味しい）。昼ごはん塩納豆（酒田市の郷土食・

本日私、77回目の誕生日（喜寿です）【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 9ヶ月前

【2月17日】朝ごはんミルクティー、レモンジャムとヨーグルト。昼ごはん本日私、77回目の誕生日（喜寿です）。恩田さんがお祝いに、京都市・鳴海餅本店のお赤飯を送ってくれました。干し大根漬け、春菊のおひたし、明太子、めかぶの味噌汁、苺。お赤飯が美味しいの。ありがとう恩田様。徹君からはシーチ

可愛い、美しい、美味しい！ありがと。【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 9ヶ月前

【2月18日】朝ごはんミルクティー。昨日momokoからいただいた「御菓子のらめ田」の「ひでこの喜寿せん」「ハノイの雪」「柚子ヴァニーユjam」。可愛い、美しい、美味しい！ ありがと。昼ごはん関澤製作所でイベント開催中という情報をキャッチ。行ってみましたら、いい香りの番茶と味わい深いオリ

お赤飯のもち米とのコンビネーション、GOODです【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 9ヶ月前

【2月19日】朝ごはん柚子ヴァニーユジャムとヨーグルト、café au lait。昼ごはん友さんに教えてもらったレシピでTORU君がチャーシューを作りました。そのチャーシューとセロリとネギと卵とごはんで作った炒飯、意外にうまい。冷凍してあった包子（半分）、トマトと卵の中華風スープ。「

おとといいただいたシフォンケーキ平らげました【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 9ヶ月前

【2月16日】朝ごはん夏みかんジャムとヨーグルト、café au lait.昼ごはん3種類のサンドイッチ（トマトときゅうり／明太子ときゅうりとマヨネーズ／ロースハムとグリュイエールチーズ）。カブのポタージュ。ビール。おとといいただいたシフォンケーキ平らげました。美味しかった！夜ごは