作りたてのものを食べること【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 115ヶ月前

「ご飯はよく火を通し、中まで柔らかくなったものがいい。堅いものや粘りけのあるものはよくない。そして温かいうちに食べるのがいい。吸物も熱いうちがよい」 （『養生訓 現代文』貝原益軒著　森下雅之訳 p6...

環境に影響を受けて食べたくなる【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 115ヶ月前

「なぜ痩せたいのかを自分に問う」で触れた「自分の感覚が、外側の環境に影響を受ける」ことについてお話ししたいとおもいます。 この世界には、サットヴァ（純質）、ラジャス（激質）、タマス（鈍質）の3つの質が...

わたしの胃はゴミ箱ではないので【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 115ヶ月前

おなかがいっぱいでも無理して食べてしまう、ということが、かつてはよくありました。「片付かないから」という理由であったり、残すのが申し訳ないから、という理由だったり。そして、食べ過ぎておなかが苦しくて、...

なぜ痩せたいのかを自分に問う【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 115ヶ月前

「食生活を変えるコツはなんでしょう」という質問をいただきました。お答えするならば、なぜ食生活を変えたいのか、を明確にすることかなあとおもいます。目的が曖昧なままだと、行動を変えるのはなかなか難しいから...

デトックスできる風邪のときの過ごし方【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 115ヶ月前

先日、久しぶりに風邪を引いて、数日養生していました。私にとって風邪は、実は歓迎すべきもの。風邪を引くことで体が調整されて、デトックスできるのでちょっとした断食をしたような感じがあるのです。 私のバイブ...

自分サイズの自給自足生活【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 115ヶ月前

自給自足的生活という言葉はもうすでに新しいものではなくなったような気がします。私の周りにも、実際にそんな生活をしている人が結構いて、うらやましくも、ずぼらな自分にできるのだろうかという不安もあり踏み出...

「できない」って言わない。 ステラ・マッカートニーの信念の貫き方

コメ0 カフェグローブチャンネル 116ヶ月前

元ビートルズのポール・マッカートニーの娘として知られ、ファッションデザイナーとして活躍中のステラ・マッカートニーが、動物愛護活動を盛んに行ったり、ベジタリアンだったりと、強い信念を持ったエシカルな人... 続きを読?

消化のための外食時のリクエスト【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 116ヶ月前

日本では、外食をすると1年中氷入りのお水が出てくるお店がほとんどです。最近は気温が上がってきて、氷水を飲むのが苦ではない時季になってきました。でも、食事中や、食事の前後は特に、氷水や氷入りの冷たい飲み...

行きたい場所に行くための自分メンテナンス【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 116ヶ月前

世界最高のヨガ指導者とも言われるB・K・Sアイアンガー師はこんな言葉を残しています。 身体とはあなたの寺院である。魂を宿すために純粋で清澄に保ちなさい。 （『アイアンガー108の言葉　ヨガからの贈り...

牛乳は飲まないほうがいいの？【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 116ヶ月前

牛乳には賛否両論があり、飲むべきかどうか迷われる方も多いようです。私の考えでは飲まなくても支障はないので、迷ったら飲まなくていいのではないかと思っています。 私自身はあまり味が好きでないため、長いこと...

安心な食材ってなに？【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 116ヶ月前

マクロビオティックなどの料理本を見ていると「地粉」という言葉が出てくると思います。 地粉、とは地元でとれた小麦粉のことで、つまり「国産の小麦粉」です。日本で作られてきた小麦粉は「うどん粉」であったため...

食事環境で消化力をあげる【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 116ヶ月前

新しい年度が始まり、そろそろ1カ月。環境や状況が変わって、心や体が緊張した状態が続いたり、あるいはストレスを感じたりしている方もいらっしゃるかもしれません。でも、イライラするからと甘い物を食べてストレ...

うれしい精米のおまけ【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 116ヶ月前

玄米は栄養豊富だけれど、よくよく噛まないと消化に悪いので、いつものごはんは、分搗き米です。季節やその日の体調に合わせて3〜7分搗きにしています。精米をすると、糠がでます。私にとって、糠は、なくてもいい...

炭水化物が好きでも太らない？【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 116ヶ月前

日本には古来よりハレの日とケの日という世界観があります。ハレの日は、祭礼や年中行事などを行う特別な日、ケの日はいつも日常です。ハレの日はお節料理やお赤飯、鯛のお頭などのごちそうを食べ、ケの日の食事はい...

「良い食べ物」と「悪い食べ物」って何？【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 116ヶ月前

巷にはいろいろな情報があって、何が体に良くて、何が体に悪いのか、何を食べればいいのか、迷ってしまいますね。でも、食べ物に良いも悪いもなく、ただ自分に合うか合わないか、ではないかなとも思います。つまり、...

お気に入りのおいしい油【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 117ヶ月前

どんな油を使っているかとのご質問をいただきました。油の種類にはそんなにこだわりはなく、低温圧搾（コールドプレス）のものを、というくらいでしょうか。 通年使っているのは、菜種油です。最近は「ナチュラルコ...

1週間で心身すっきり【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 117ヶ月前

なんとなく体がだるくてやる気が出ない。思い当たる原因がなく、そんな日が続くのであれば、もしかしたらなにか自分にとって消化が難しい食材があるのかもしれません。アレルギーとして分かりやすい症状が出なくても...

早く「菜食に慣れる」ワザ【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 117ヶ月前

「ベジタリアンになりたいけれど、肉や魚が食べたくなってしまう。どうすればいいのでしょう」。そんな相談をされることがあります。なぜベジタリアンになりたいのか、ベジタリアンになることで得たい物はなにか、を...

お気に入りのうつわのお店【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 117ヶ月前

20代の頃は、洋服や靴に結構なお金をかけていました。当時は仕事も忙しく、時間がなくて、自分の身を飾ることが満足感を得る手段になっていたのだと思います。今ではそんな日々はもはや幻。夏はTシャツ＋短パン＋...

駅弁にベジタリアン用が登場！ 席まで届けてくれるサービスも

コメ0 MYLOHASちゃんねる 117ヶ月前

ポカポカ陽気に誘われて旅行へ行きたくなる季節がやってきました。自然に触れて、おいしいごはんを食べて......。「リラックス」「癒し」そして「美容」も叶える旅行でエネルギーをチャージしたいですよね。せ...

カラダを冷やす意外な食べもの【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 117ヶ月前

豆乳や豆腐、油揚げ、厚揚げなどの大豆製品はヘルシーで体によさそうなイメージがありますが、マクロビオティック的にもアーユルヴェーダ的にも体を冷やし、消化しにくい食べ物とされています。 菜食を始めて体が冷...

気の流れをよくする食事の仕方【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 117ヶ月前

江戸時代の儒学者、貝原益軒によって書かれた健康（養生）についての指南書「養生訓」。健康を維持するための日常生活の心得が説かれていて、1713年に書かれたものでありながら、今でも役に立つ情報が満載です。...

良いことしかない。よく噛むことのちから【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 117ヶ月前

「よくかんで食べなさい」子供の頃にそんなふうに言われたことがある人は少なくないのではないかなと思います。でも、大人になった今、意外とかんでいないことに気がつきます。 よくかんで食べることは、すこやかな...

頭が休まる「食べる瞑想」【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 117ヶ月前

瞑想をしたいけど、忙しくて時間をとれない、という声をよく聞きます。でも、食事の時間を瞑想の時間にすることもできます。 瞑想の第一歩であり、そしてすべてでもあるのが、今この瞬間に集中すること。そのために...

食で自分を整える。まずは週1回【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 118ヶ月前

すべてのものには陰性と陽性が含まれていること、そしてその性質について、こちらでご紹介しました。陰陽はあくまでも性質であって、どちらがいいとか悪いとかではありません。つまり、この世界には、善も悪もなく、...

食で自分を整える。基本の考え方【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 118ヶ月前

マクロビオティックでは、すべてのものは陰と陽の2つのエネルギーを持ち、そのバランスのうえで成り立っていると考えられています。自然現象からお米一粒にいたるまで、すべてのものの中に、陰と陽のどちらの質も...

食べたい欲求と上手につきあう方法【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 118ヶ月前

自分が置かれている環境や、食べているものや見ているもの。 そういうものの影響を私たちは少なからず受けています。そして、本当には欲していないものを、これは体の声だ、と 脳が「私」に信じ込ませていたりしま...

根まで丸ごと。野菜を美味しくいただく方法【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 118ヶ月前

野菜は皮も根っこも丸ごと食べます。野菜を守る役割がある皮は、おいしさが凝縮しているのです。そして、土から栄養を吸う根っこにはエネルギーがたっぷり。細くてちょっと硬い根っこは、細かく刻んでお味噌汁やスー...

時短のときに気をつけたいこと【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 118ヶ月前

時間をケチケチすることで、ほんとうはぜんぜんべつのなにかをケチケチしているということには、だれひとり気がついていないようでした。じぶんたちの生活が日ごとにまずしくなり、日ごとに画一的になり、日ごとに...

油の排出を助けるストック食材【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 118ヶ月前

いつもストックしてあるもののひとつに、切り干し大根があります。いい出汁が出るし、和食だけでなくスパイスを使ったエスニック料理や洋風の料理にも使えて便利なのです。切り干し大根は天日干しのものを選びます。...

毒素をカラダの外へ。生ハチミツの食べ方【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 118ヶ月前

花粉症対策として、この季節になると生のハチミツを1日にティースプーン1杯程度とるようにしています。アーユルヴェーダでは、生のハチミツは、重たい質や毒素を排出する助けになるものとして使われているのです。...

余分なものは所有しない【あるベジタリアンの食卓】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 118ヶ月前

庭で育てている野菜やハーブ。ずぼらな私は、植物の力を信じる、という言い訳のもと、ほったらかしです。夏のシソはバッタにほとんど食べられてしまったけれど、豆類やトマト、ハーブなどは驚くべきスピードで育ち、...