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＜ニュース・コメンタリー＞豊洲市場をゼロから見直すべきこれだけの理由／森山高至氏（建築家・建築エコノミスト）
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結論から言うと、豊洲問題の解決には、日本の食文化がかかっているという視点が必要だ。 かねてから様々な問題が指摘されてきた築地卸売市場の豊洲移転問...
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おからと豆乳で簡単味噌の作り方【日本料理レシピTV】
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日本の食を代表する発酵調味料のお味噌。本来なら、前日から大豆を水でふやかし、煮てつぶすという、大変手間のかかる味噌造りですが、今回はおからと豆乳を...
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お手軽さっぱり！紅白なますの作り方 | ABC Cooking Channel
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紅白なますの詳しいレシピはこちらをクリック！ABCクッキングスタジオが運営している料理動画専門サイトABC Cooking Channelにも是非遊びに来てください！他...
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薄焼き卵・錦糸卵✿作り置き食材【日本料理レシピTV】
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そうめんや冷やしラーメンに彩りと味を添える、フライパンで簡単に仕上げる薄焼き卵。作り置きしていると便利です。✥材料✥ 卵、砂糖、塩です。✥レシピ✥（調理...
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だしのひき方(だし汁の作り方)【日本料理レシピTV】
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だし汁を作ってみましょう。日本料理は季節の新鮮な素材とだしで本格的な味に仕上げる事ができます。美味しいだしは天然のだし昆布と削り鰹を合わせて煮だす...
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ひじきの煮物の作り方【日本料理レシピTV】
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ひじきの煮物を作ってみましょう。日本の家庭料理の中でも、人気の高いひじきの煮物ですが、戻す手間を面倒に思う方もいらっしゃいます。実はひじきのような...
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アスパラガスの昆布醤油焼の作り方【日本料理レシピTV】
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アスパラガスの昆布醤油焼を作ってみましょう。初夏の旬を代表するアスパラガス。さっとやいたら昆布醤油で味付けするだけですが、新鮮な風味や味をぎゅっと...
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おいしいお茶の入れ方-後編-✿日本茶(煎茶)八女茶「室園銘茶株式会社」日本通tv
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福岡県八女市を中心に作られている「八女茶」の特徴と、美味しいお茶(煎茶)の淹れ方についてご紹介します。八女茶の名店、室園銘茶株式会社様のご協力のもと...
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おいしいお茶の入れ方-前編-✿日本茶(煎茶)八女茶「室園銘茶株式会社」日本通tv
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福岡県八女市を中心に作られている「八女茶」の特徴と、美味しいお茶(煎茶)の淹れ方についてご紹介します。八女茶の名店、室園銘茶株式会社様のご協力のもと...
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かんたん味噌汁【日本料理レシピTV】
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日本では必ずと言っていいほど食卓にのぼる味噌汁。鍋を使わなくても簡単にできる方法をご紹介します。材料は、味噌、削り節、切り干し大根、桜海老、カット...
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そうめんサラダ✿そうめんの作り方【日本料理レシピTV】
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そうめんを使った簡単サラダ。野菜たっぷりの主食にもなります。✥材料✥ 2人分茹でそうめん（３束150グラム）、ハム2枚、キュウリ1/2、玉ねぎ1/4、アスパラ2...
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即席中華乾麺のつくり方✿ラーメンの作り方【日本料理レシピTV】
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簡単インスタント乾麺はとても多くの種類が店頭に並んでいます。野菜、薬味、チャーシュー等を用意すれば、立派な御馳走になります。今回はもっとも手間のか...
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残りご飯で作る甘糀、甘酒✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】
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日本の飲む点滴とも言われる甘酒は、健康ブームでさらに甘味料として調理にも使われるようになっています。今回は残ったご飯で作るもっとも簡単なつくり方を...
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そうめんのつゆと薬味✿そうめんの作り方【日本料理レシピTV】
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夏は頻繁に冷たいそうめんが登場します。つけ汁でいただく場合は麺つゆは濃いめに。薬味は季節感のある青しそや夏ミョウガ、新生姜をたっぷり使ってさっぱり...
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カレーうどん✿うどんの作り方【日本料理レシピTV】
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家庭で作るカレーに市販のだし醤油やみりんを加えて、カレーうどんにしてみましょう。大人にもこどもにも大人気のうどんメニューです。+材料+２人分玉ねぎ：1...
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そうめんの茹で方✿そうめんの作り方【日本料理レシピTV】
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夏になると日本では、氷でキュっと冷やした冷たいそうめんを冷たい麺つゆでいただきます。固めにゆで、薬味をたっぷり入れて召し上がって下さい。✥材料✥ そう...
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豚肉生姜味噌の作り方【日本料理レシピTV】
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豚肉生姜味噌を作ってみましょう。豚肉の細切れや残ったお肉を細かく刻んで生姜味噌で炒めると、大変香ばしい香りが立ち、ご飯が進む一品となります。✥材料✥ ...
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天然和風だしパックの使い方✿調味料の使い方【日本料理レシピTV】
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最近では天然だしを簡単に使えるだしパックがよく使われます。お料理やお好みで分量を変えて使ってみましょう。材料は、天然和風だしパックです。✥材料✥ 天然...
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味噌と醤油✿日本の家庭料理-日本の食文化：調味料-【日本通tv】
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日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、日本の食文化「味噌と醤油」をご紹介します。醤油と味噌は、大豆を発酵させた、日本の料理には欠かせない調味料...
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だし玉うどん✿うどんの作り方【日本料理レシピTV】
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天然だしなら、だしそのものが具になってしまう。余すところのない、簡単うどんメニューです。✥材料✥ 2人分シラス：150g大根おろし：適量もみのり：適量ご飯...
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鰹節✿日本の食文化【日本通TVより】
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日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、鰹節は、旨味成分が、多く含まれ、和食のベースとなる「だし」の材料にもなります。お好み焼き、湯でたほうれん...
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空豆の塩ゆで【日本料理レシピTV】
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空豆の塩ゆでを作ります。初夏の彩りを添える空豆は、さっと焼いたり塩ゆでにしてシンプルに仕上げるのが一番美味しいかもしれません。まずは、さっとゆでて...
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日本酒とみりん✿日本の家庭料理-日本の食文化：調味料-【日本通tvより】
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日本通tv(アテイン運営)料理コンテンツより、日本の食文化「日本酒とみりん」をご紹介します日本酒を料理につかうと、素材の味を生かしつつ、料理の味に深み...
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煎茶の製造工程-前編-✿日本の食文化：日本茶「室園銘茶株式会社」【日本通tvより】
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今回の映像では、福岡県八女市にある八女茶の名店「室園銘茶株式会社」様のご協力で、お茶の葉の摘み取りから煎茶の製造までの工程を撮影させていただいてお...
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【在日米陸軍】RISING SUN－2013年7月号【日本語字幕版】
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遠く祖国を離れた在日米陸軍キャンプ座間で任務に就く兵士達とその家族に有意義な情報を提供し、且つ、地域社会との相互理解を促進するために、在日米陸軍基...
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お茶の選び方✿日本茶(煎茶)八女茶「室園銘茶株式会社」【日本通tvより】
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八女茶の名店、室園銘茶株式会社 様のご協力のもと、ここでは、お茶の選び方についてご紹介します。お好みやニーズに応じてお茶を選ぶ際のポイントについてふ...
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味噌の作り方1/7✿日本の伝統調味料-みそ-【日本通tv】「毛利涼子」主催
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【撮影協力】「ソレラ銀座」（http://www.solera-ginza.jp/）毛利涼子 主催日本の伝統調味料であるみそは本来かなりの手間暇がかかりますが、ここではものの3...
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煎茶の製造工程-後編-✿日本の食文化：日本茶「室園銘茶株式会社」【日本通tvより】
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今回の映像では、福岡県八女市にある八女茶の名店「室園銘茶株式会社」様のご協力で、お茶の葉の摘み取りから煎茶の製造までの工程を撮影させていただいてお...
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農作業✿日本の食文化-農作業-宮城県産ひとめぼれ米収穫作業【日本通tvより】
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日本人の主食であるお米の生産方法をご紹介します。これからご覧いただく映像は、苗付けして成長した稲を、刈りとって玄米にするまでの工程となります。ご紹...
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味噌の作り方7/7✿日本の伝統調味料-みそ-【日本通tv】「毛利涼子」主催
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【撮影協力】「ソレラ銀座」（http://www.solera-ginza.jp/）毛利涼子 主催日本の伝統調味料であるみそは本来かなりの手間暇がかかりますが、ここではものの3...
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味噌の作り方4/7✿日本の伝統調味料-みそ-【日本通tv】「毛利涼子」主催
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【撮影協力】「ソレラ銀座」（http://www.solera-ginza.jp/）毛利涼子 主催日本の伝統調味料であるみそは本来かなりの手間暇がかかりますが、ここではものの3...
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味噌の作り方6/7✿日本の伝統調味料-みそ-【日本通tv】「毛利涼子」主催
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【撮影協力】「ソレラ銀座」（http://www.solera-ginza.jp/）毛利涼子 主催日本の伝統調味料であるみそは本来かなりの手間暇がかかりますが、ここではものの3...
