チャンネル 動画 (154) 記事 動画投稿が新しい順 再生が多い順 コメントが新しい順 コメントが多い順 マイリスト登録が多い順 再生時間が長い順 動画投稿が古い順 再生が少ない順 コメントが古い順 コメントが少ない順 マイリスト登録が少ない順 再生時間が短い順 キーワード タグ 日本酒に関連する動画を検索しました。日本酒のみを検索する 会員無料 23:40 上伊那ぼたん、酔へる姿は百合の花 第11話 居酒屋で二人きりで飲むかなでとジンラン。趣味の映画の話で盛り上がる中、不意にジンランがあることを告げる。それを聞いたかなでは……。あかねに誘われてシーシャバーを訪れたぼたん。あかねは音楽の道を進みたいと思いながらも、それをやえかに言い出せずにいることを明かす。困ったように微笑むあかねを煙が優しく包んでいた。上伊那ぼたん:鈴代紗弓／砺波いぶき:青山吉能／郡上かなで:寿美菜子／遊佐あかね:天海由梨奈／北杜やえか:富田美憂／張景嵐:河瀬茉希原作:塀「上伊那ぼたん、酔へる姿は百合の花」（ 秋田書店「チャンピオンクロス」連載 ）／監督:佐久間貴史／副監督:戸澤俊太郎／シリーズ構成・脚本:米内山陽子／キャラクターデザイン:吉成 鋼／サブキャラクターデザイン・メインアニメーター:みやち／プロップデザイン・メインアニメーター:松尾祐輔／衣装デザイン:藤井有紗／美術監督:宮越 歩／色彩設計:伊藤 唯／撮影監督:富田喜允／3D監督:小川耕平／編集:廣瀬清志／音楽:橋口佳奈／音響監督:明田川 仁／音響制作:マジックカプセル／アニメーションプロデューサー:村上 光／制作:ソワネ©塀（秋田書店）／上伊那ぼたん製作委員会so46437346←前話｜次話→so46491900 第一話→so46161648 3,141 375 11 2026/06/23(火) 12:00 会員無料 24:00 酒 ジャーニー ～鉄道で行く呑み旅～ #5 in 栃木県那須烏山 酒ジャーニー ～鉄道で行く吞み旅～ in 栃木県那須烏山。お酒を愛する児玉アメリア彩が、鉄道に揺られ日本酒と出会う旅へ。那須烏山は和紙の里として知られている。“厚紙の至宝”と称される程村紙（ほどむらがみ）や、伝統工芸を未来へつなぐ人々の想いにふれる。さらに島崎酒造のどうくつ酒蔵を探訪。延べ600mの洞窟内で、数十年もの時を重ね熟成された古酒と出会う。週末にふらりと旅をしたくなる「鉄道×お酒」の番組。 0 0 0 2026/04/01(水) 10:00 3:39 「もう終わったな、自己破産だ」津波で従業員も酒蔵も失った酒造メーカー 日本酒が伝える復興の道のり 1200キロ離れた福岡で 3月11日、東日本大震災の発生から15年を迎えます。福岡市にある東北のアンテナショップでは、津波で酒蔵が流され、再建を果たした酒造会社が自慢の日本酒をPRしました。「おいしい」多くの人を魅了する日本酒が震災の痛みと復興の歩みを伝えています。写真付き記事を読むhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/2521624 20 0 0 2026/03/10(火) 19:36 会員無料 24:00 酒 ジャーニー ～鉄道で行く呑み旅～ #4 in 神奈川県開成町編 酒ジャーニー ～鉄道で行く吞み旅～ in神奈川県開成町。お酒を愛する児玉アメリア彩が開成町で日本酒に出会う旅へ。トゥクトゥクで美しい田園風景を進み、たどり着いたのは「瀬戸酒造店」。そこで出会ったのはあじさいの花を使った開成町ならではの日本酒。その他、開成駅に展示されたロマンスカーの先頭車両「ロンちゃん」を見学、さらに管理釣り場で魚釣りにも挑戦！週末にふらりと旅をしたくなる「鉄道×お酒」の番組。 0 0 0 2026/03/01(日) 10:00 会員無料 24:00 酒ジャーニー ～鉄道で行く呑み旅～ #3 in東京都福生 酒ジャーニー ～鉄道で行く吞み旅～ in東京都福生。お酒を愛する児玉アメリア彩が多摩エリアの福生で日本酒と出会う旅へ。１６０年以上の歴史をもつ老舗酒造「石川酒造」を目指し、アメリカンな街を散策する。人気の観光エリア“ベースサイドストリート”でハンバーガーやアメリカンなデザートを堪能。他では出会えない街の魅力を紹介する。週末にふらりと旅をしたくなる「鉄道×お酒」の番組。 0 0 0 2026/02/02(月) 12:27 5:49 ハーブや果物の香り･･･新しい日本酒”クラフトサケ”の醸造所が誕生 「ひたすらチャレンジ」故郷で町おこし 福岡県福智町 2024年、ユネスコの無形文化遺産に登録された日本の「伝統的酒造り」ですが、「日本酒製造免許」の新規発行は酒蔵の移転などを除いて原則、認められていません。そこで増えているのが「クラフトサケ」の醸造所です。クラフトサケとは、日本酒の原料であるコメにフルーツやハーブなどを加えて発酵させたもので、「その他の醸造酒」の免許を取得すれば製造できます。このクラフトサケの新たな醸造所が福岡県福智町に誕生しました。オリジナル記事を読むhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/2252025 10 3 0 2025/10/27(月) 18:01 会員無料 24:00 酒 ジャーニー ～鉄道で行く呑み旅～ #2 in 千葉県佐原 酒ジャーニー ～鉄道で行く吞み旅～ in千葉県佐原。お酒を愛する児玉アメリア彩が千葉県佐原で日本酒と出会う旅へ。200年以上の歴史をもつ老舗酒造「東薫酒造」を目指してノスタルジックな街を散策する。伊能忠敬記念館、街を流れる小野川の舟めぐりなど、佐原が誇る魅力ある観光スポットを紹介。地域が誇るお酒とあたたかな人々との出会い。週末にふらりと旅をしたくなる「鉄道×お酒」の番組。 0 0 0 2025/09/01(月) 10:00 会員無料 23:41 ふたりソロキャンプ 第7話 ソロのはじまり 仕事が忙しく、まるまる二週間キャンプに行けていなかった厳は「焚き火がしてぇ……っ！」と、近所の河原へ出かけ、焚き火を嗜んでいた。その日、短大の卒業式だった雫は、わざわざ河原まで、厳に袴姿を見せに行く。別日、ソロキャンプをしていた厳は、日本酒とひと手間かけて作ったつまみを前に、ソロキャンプを始めた“あの日”を思い出していた。樹乃倉 厳:濱野大輝／草野雫:新崎瑞季／滝川彰人:阿座上洋平／大空さや:会沢紗弥／火野瑞希:根本優奈原作:出端祐大（講談社「モーニング」連載）／監督:羽鳥潤／脚本・シリーズ構成:皐月彩／脚本:瀬田光穂、谷崎央佳／キャラクターデザイン:島崎知美／美術監督:長谷川弘行／色彩設計:瀬戸治子／撮影監督:坪内弘樹／音響監督:八巻大樹／音楽:小鷲翔太／アニメーション制作:SynergySP©出端祐大・講談社／「ふたりソロキャンプ」製作委員会so45306458←前話｜次話→so45363367 第一話→so45189048 4,933 532 6 2025/08/27(水) 01:30 有料 23:42 ふたりソロキャンプ 第7話「ソロのはじまり」 仕事が忙しく、まるまる二週間キャンプに行けていなかった厳は「焚き火がしてぇ……っ！」と、近所の河原へ出かけ、焚き火を嗜んでいた。その日、短大の卒業式だった雫は、わざわざ河原まで、厳に袴姿を見せに行く。別日、ソロキャンプをしていた厳は、日本酒とひと手間かけて作ったつまみを前に、ソロキャンプを始めた“あの日”を思い出していた。無料動画や最新情報・生放送・マンガ・イラストは Nアニメふたりソロキャンプ2025夏アニメ アニメ無料動画 アニメランキング声優情報 32,325 5,583 16 2025/08/27(水) 01:30 5:42 「十分楽しめる」拡大するノンアル市場 今や3人に1人がお酒飲まない！？ スポーツメーカーも参入 海外高級ブランド注目のノンアル日本酒も 暑い日が続くとビールを飲みたい！という思いが高まる方も多いのではないでしょうか。ただ、今はお酒を飲まなくても、その場の雰囲気を楽しむという価値観が主流になりつつあるようです。需要が高まりつつある「ノンアルコール市場」異業種や福岡の老舗酒造も新たな挑戦を始めています。オリジナル記事を読むhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/2099515 12 0 0 2025/08/08(金) 18:00 会員無料 6:28 ありか、なしか！ #035【聖域に守られる「日本酒製造」の規制緩和】 戦後から約80年、日本酒の世界には新しい酒蔵がほとんど生まれていない。その背景には、財務省と業界が築いてきた“参入させない仕組み”がある。いまや海外でも注目されるSAKEだが、なぜ日本酒は、自由に競争できないのか？ 業界の闇とも言える深層に迫る。 日本酒業界というのは、ある種の“闇”に包まれてきた。 戦後からおよそ80年、新たに酒造業へ参入した事業者はほとんど存在しない。これはなぜかというと、日本酒業界が財務省へ強く働きかけ、新規参入を事実上認めないよう制度を作ってきたからだ。財務省は酒・たばこ・塩といった旧専売品を所管しており、その影響力は大きい。 つまり、「競争にさらされると業界が崩壊しかねないから守ってくれ」という論理で、新規の酒蔵を許可しない体制が続いてきたわけだ。 私自身、クールジャパン関連の政府委員や規制改革の仕事に関わっていたことがあるが、その中で「日本酒はクールジャパンの文脈に入れるべきではない」と主張していた。その理由は、日本酒業界が長年、いわば“保護産業”として守られすぎていたからである。そんな守られた業界を、国際展開を掲げるクールジャパン戦略の中に含めるのは筋が通らないと私は考えた。 当然、この発言には業界から猛反発を受けた。（続く） 41 0 0 2025/06/10(火) 08:00 3:36 「加工用に備蓄米放出検討」で酒蔵は”複雑な思い”酒米高騰でやむなく値上げ 酒米→主食用に切り替える生産者も コメの価格高騰が続くなか、4日、小泉農林水産大臣が備蓄米を日本酒などの加工用への放出を検討すると表明しましたが、酒蔵はどう受け止めているのでしょうか。オリジナル記事を読むhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1959778 15 0 0 2025/06/05(木) 18:20 会員無料 24:00 にっぽん再発見～ローカル線で行く小さな旅～ #13 流鉄流山線編 千葉県北西部、松戸と流山の間を行き来する流鉄流山線。路線距離5．7キロ、全6駅の短い路線です。沿線では、赤いだるま像が鎮座する幸谷観音、アジサイ寺として人気の高い松戸の本土寺、弘法大師が開いたとされる東福寺など、由緒ある寺をめぐります。また、白みりん発祥の地といわれる流山市の平和台駅と流山駅の周辺は、流山本町江戸回廊といわれ、小林一茶ゆかりの記念館や、近藤勇の陣屋跡など、江戸時代の名残を残す地域となっています。近藤勇をイメージした日本酒などもあって、歴史ロマンを感じる散策をすることができます。（ナレーション：藤井啓輔） 1 0 0 2025/06/01(日) 10:00 2:20 1日1組限定で料金は1人1泊7万7000円 日本酒「鍋島」の酒蔵がオーベルジュ（宿泊施設付きレストラン）をオープン 日本酒の「鍋島」で知られる佐賀県鹿島市の酒蔵が、古民家を改装した宿泊施設を開業しました。世界的建築家である隈研吾さんなどが設計を手がけました。オリジナル記事を読むhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1939987 14 0 0 2025/05/27(火) 19:30 会員無料 34:35 日本酒とワインの違い ＧＷの過ごし方 経営理念の取材 ランチェスター経営戦略の原稿 観光戦略省 中国からの帰化人が熱海市長選立候補 日本酒とワインの違い ＧＷの過ごし方 経営理念の取材 ランチェスター経営戦略の原稿 観光戦略省 中国からの帰化人が熱海市長選立候補プロフィール https://x.gd/QDskL社長のための【 さかうえ塾 】 https://bit.ly/2RJ5jbNYouTube チャンネル https://bit.ly/3zyUOIvニコニコ動画 https://ch.nicovideo.jp/sakauejjフェイスブック http://bit.ly/2O1caqJツイッター https://twitter.com/sakauejj 5 0 0 2025/04/27(日) 20:30 0:56 「小倉織のようにしなやかで力強い味」老舗酒蔵と伝統工芸ブランドが日本酒を共同開発 ボトルにたて縞模様の小倉織 福岡県北九州市の伝統工芸「小倉織」のブランドと江戸時代から続く酒蔵が共同で開発した日本酒が完成し、市役所でお披露目されました。オリジナル記事を読むhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1868596 13 0 0 2025/04/21(月) 18:55 有料 23:35 日本へようこそエルフさん。 第11話「ぶらり青森、二人と一匹。」 楽しみにしていた青森旅行の始まり！ ウリドラの使い魔である黒猫と一緒に、東京駅での駅弁選びや初めて乗る新幹線にはしゃぐマリー。一方、一廣は車窓の風景に幼い頃の寂しい記憶が蘇る。弘前に到着した二人は、岩木山を望む雄大な景色を眺めながら一廣の祖父の家へ。おじいさんの作るアンコウの肝や白子が入った鍋とともに、マリーは初めての日本酒を楽しむ。祖父の家での温かなひとときに、二人の絆も深まっていく。無料動画や最新情報・生放送・マンガ・イラストは Nアニメ日本へようこそエルフさん。2025冬アニメ アニメ無料動画 アニメランキング 40,718 6,100 20 2025/03/27(木) 02:30 会員無料 23:35 日本へようこそエルフさん。 第11話 ぶらり青森、二人と一匹。 楽しみにしていた青森旅行の始まり！ ウリドラの使い魔である黒猫と一緒に、東京駅での駅弁選びや初めて乗る新幹線にはしゃぐマリー。一方、一廣は車窓の風景に幼い頃の寂しい記憶が蘇る。弘前に到着した二人は、岩木山を望む雄大な景色を眺めながら一廣の祖父の家へ。おじいさんの作るアンコウの肝や白子が入った鍋とともに、マリーは初めての日本酒を楽しむ。祖父の家での温かなひとときに、二人の絆も深まっていく。北瀬一廣:小林裕介／マリアーベル:本渡楓／ウリドラ:内山夕実／ミュイ:佐々木李子原作:まきしま鈴木（HJノベルス/ホビージャパン）／キャラクター原案:ヤッペン／漫画:青乃下（HJコミックス/コミックファイア連載）／監督:喜多幡徹／シリーズ構成・脚本:吉永亜矢／キャラクターデザイン・総作画監督:平山円／プロップデザイン:秋篠 Denforword 日和(Aki Production)／色彩設計:松山愛子／美術監督:坂上裕文 岡山優美／撮影監督:斉藤朋美／音響監督:森下広人／音響制作:ダックスプロダクション／音楽:はらかなこ／音楽制作:ランティス／アニメーション制作:ゼロジー©まきしま鈴木・ホビージャパン／「日本へようこそエルフさん。」製作委員会so44755934←前話｜次話→so44812218 第一話→so44519311 8,761 1,123 10 2025/03/22(土) 02:30 0:51 「やっぱりうまい」３６種類の新酒を飲み比べ 久留米市城島町で酒蔵びらき 日本有数の酒どころとして知られる福岡県久留米市の城島町で、新酒の飲み比べができる「酒蔵びらき」が始まりました。今年で31回目を迎えた久留米市の「城島酒蔵びらき」。城島町とその周辺の酒蔵が今年の新酒を披露するもので、メイン会場の町民の森公園では、7つの蔵元の酒、36種類を飲み比べることができます。筑後川の豊かな水と米に恵まれた城島地区は国内有数の酒どころとして知られ、会場は多くの日本酒ファンで賑わっていました。来場した人「やっぱうまい」「夕方まで飲むよ」「や～楽しい。初めて来たんですけど、あとチケット20枚残っているので全部楽しもうと思っています」今年は新たに有料の飲食スペースも設けられ、焼き鳥などのグルメと日本酒を楽しめます。「城島酒蔵びらき」は１６日も午前９時半～午後４時まで開催されます。オリジナル記事を読むhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1733085?display=1 19 0 0 2025/02/15(土) 17:58 2:35 ”気分だけでも春めきたい”春の訪れ祝う「立春朝搾り」立春の朝に搾って瓶詰め 福岡の酒蔵でも ２月２日は立春、暦の上では春となりますが、この立春の朝に日本酒を造る、立春朝搾りという行事をご存じでしょうか。福岡県では唯一宇美町の酒蔵が行っていて出来上がった日本酒が早速、お客さんのもとに届けられました。オリジナル記事を読むhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1706378 11 0 0 2025/02/03(月) 17:27 会員無料 40:03 開運！弥彦神社 あなたの知らない新潟 オススメ日本酒 美味しいスシ オススメ郷土料理 居酒屋の探し方 石油と新潟 開運！弥彦神社 あなたの知らない新潟 オススメ日本酒 美味しいスシ オススメ郷土料理 居酒屋の探し方 石油と新潟 3 2 0 2025/01/26(日) 19:14 会員無料 20:00 英国一家、日本を食べる 第16話 日本酒の危機／Japanese Sake Crisis ビールを飲みながら一家で寿司をつまんでいたマイケルにトシから電話が入る。｢まさか寿司を食べながらビールなんて飲んでないだろうな？｣とまるでこちらの様子を見透かしたようなトシに焦るマイケルだったが、日本酒のうまさをしるため造り酒屋に行くよう勧められる。向かった先で出された日本酒の味が、自分の知っている日本酒とは全く違うことに衝撃を受ける！マイケル:竹本英史／リスン:満仲由紀子／アスガー:広橋涼／エミル:満仲由紀子／トシ:滝藤賢一原作:｢英国一家、日本を食べる｣マイケル・ブース、寺西のぶ子 訳／アニメーション監督 / キャラクターデザイン:ラレコ／脚本:ラレコ、天沢彰、吹原幸太、高津晴天、春日森春木、未乃タイキ／音楽:羽深由理、出羽良彰／制作統括:土橋圭介、八木雪子／アニメーションプロデューサー:高山晃／料理監修:藤井美夫／アニメーション制作:ファンワークス／制作協力:ジーズ・コーポレーション／制作:NHKエンタープライズ／制作・著作:NHK（Ｃ）NHK, NEPso44434223←前話｜次話→so44434221 第一話→so44434225 93 0 1 2025/01/01(水) 00:00 0:54 日本酒「ひやおろし」24の蔵元が試飲会 落ち着いた香り・なめらかな口当たり楽しむ 福岡県産の日本酒の消費拡大を目指し、冬に仕込みひと夏熟成させた日本酒「ひやおろし」を一堂に集めた試飲会が福岡市で開かれました。オリジナル記事を読むhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1374446 14 0 0 2024/08/22(木) 19:07 3:45 フォアグラと日本酒「最高に合います」 フランスで日本の酒は高級酒 日本の文化や食が人気なフランスでは、「JAPANESE SAKE」つまり日本酒が話題となっています。フランスではどのように受け入れられているのでしょうか。オリジナル記事を読むhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1347074 5 0 0 2024/08/08(木) 11:38 会員無料 63:06 おすすめ日本酒紹介&質疑応答 過去レシピがすべて見られて快適なレシピ検索もできるDラボ料理チャンネルはこちら→https://daigovideolab.jp/cooking/landingDaiGo&つっしーの共著：人生が変わる神レシピ→https://amzn.asia/d/ipOA1GL 人生が変わるレベルで美味しい鶏むね肉を食べられる低温調理機→https://amzn.asia/d/6i254J3 電子レンジもOK！おすすめ計量カップ→ https://amzn.asia/d/h7o0MKL 7 0 0 2024/03/20(水) 23:03 有料 29:59 きのう何食べた？season2 第１０話「ケンジ家族と遂に対面…鰻のフルコース！」 史朗も決意、事務所のボスへ！さらに…ケンジ家族と遂に対面！緊張の食事会は鰻フルコース！母から告げられる言葉に涙……。日本酒たっぷり常夜鍋と〆はラーメンで。動画一覧はこちら第９話 so43339582第１１話 so43339584 2 0 0 2024/03/16(土) 00:00 4:33 【立憲民主党ブーメラン劇場】日本酒配って（公選法違反疑い）壊れたレコードになってしまった立憲民主党梅谷守衆院議員 今日の生放送ニコ生→https://live.nicovideo.jp/watch/lv344371722YouTube前半→https://youtube.com/live/KOdvXBLoM8IYouTube後半→https://youtube.com/live/qYzo0Aj5NXgOPENREC→https://www.openrec.tv/live/ykz0pmlyd8wチャンネル登録お願いします→http://www.youtube.com/user/kazuyahkdTwitter→https://twitter.com/kazuyahkd2インスタ→https://www.instagram.com/kazuya.hkd/マイリス→mylist/36734521 4,389 131 4 2024/02/21(水) 20:00 1:09 キャンバスだけじゃない、車やマネキンも色鮮やかな作品に 障害のあるアーティストがうみだす世界 障害のあるアーティストが手掛けた作品を集めた展覧会が開かれています。マネキンや車など様々なものに描かれた作品が、独特の世界観を生み出しています。◆１００年以上続く酒蔵で展覧会１００年以上続く酒蔵を改装した、佐賀県基山町のギャラリーで開かれている展覧会には、約２００点の作品が展示されています。キャンバスだけでなく、マネキンや車など様々なものに描かれた作品は、同じ基山町内にある障害福祉サービス事業所「ＰＩＣＦＡ」の利用者２０人が手掛けたものです。◆地元の日本酒や家具も一緒に楽しめる今回の展覧会は「衣食住」をテーマにしていて、地元の酒蔵でつくられた日本酒など飲食を楽しめるブースが設けられているほか、佐賀県内の老舗メーカーがてがける家具も展示販売されています。また会場では、「ＰＩＣＦＡ」のアーティストに似顔絵を描いてもらうこともできます。◆「みんなが知らないのはもったいない」訪れた人は「描いてあるのが細かい、色がきれいだしね。違う世界にいるみたい。もったいないですよね、みんなが知らないと」この展覧会「ＰＩＣＦＡ ＥＸＨＩＢＩＴＩＯＮ」は、基山商店ギャラリー「基肄の蔵」で今月２５日まで開かれてて、１７日（土）にはジャズライブも予定されています。（入場料１０００円 大学生以下は無料）オリジナル記事を読むhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/994407 75 0 0 2024/02/12(月) 17:18 0:59 明治期には“九州最大の日本酒生産量”～「豊村酒造旧醸造場施設」国の重要文化財に 明治期に九州最大の日本酒の生産量を誇った、福岡県福津市の「豊村酒造旧醸造場施設」が新たに国の重要文化財に指定されることになりました。オリジナル記事を読むhttps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/856629 17 0 0 2023/11/27(月) 14:01 会員無料 41:52 高柳知葉と香里有佐の”わちゃちゃらじお” 第33回（2023.10.12） この番組は、高柳知葉さんと香里有佐さんが”人間力”を新しく開拓したり、発見したりする“わちゃちゃ”成長ドキュメンタリー番組です！無料公開期間：2023年10月12日(木)20:00～2023年10月26日(木)23:59※この期間以降はチャンネル会員限定動画となります。チャンネル会員の方は過去放送のアーカイブをいつでもお聴きいただけます。【番組名】高柳知葉と香里有佐の”わちゃちゃらじお”【配信日時】毎週木曜日20:00更新（隔週で会員限定音声を20:30～配信） 【パーソナリティ】 高柳知葉、香里有佐【番組公式サイト】 https://seaside-station.net/program/wachacha/【番組ツイッター】 ＠wachacha_radio【メールフォーム】 お便りはコチラ 1,284 18 4 2023/10/12(木) 20:00 12:53 「間違いだらけの調味料選び～醤油・味噌・塩・みりんの選び方」中戸川貢の食育セミナー 第3回 中戸川貢の食育セミナー第3回「間違いだらけの調味料選び～醤油・味噌・塩・みりんの選び方」のDVDからのダイジェスト映像■╋■━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋■┛ 中戸川貢の食育セミナー■┛━━━━━━━━━━━━━━━━━━━《通信講座 第3回》「間違いだらけの調味料選び」～醤油・味噌・塩・みりんの選び方今回のテーマは「調味料」日本酒メーカーで酒を造っていました。醤油メーカーで工場案内をしていました。天日塩の輸入代理店で顧問をしていました。そして、みそソムリエです。そんな中戸川が、正しい調味料の選び方をお伝えします。「ミネラル不足の食卓は、手づくりの料理で解決できます。加工食品の添加物も、手づくりの料理で減らせます。でも、料理に使う調味料がイマイチだと、美味しく仕上がらないため、結局、化学調味料入りのソース・タレ・ダシつゆを使うことになったりします。もしかしたら、気付かないうちに化学調味料入りの醤油や味噌を使っているかも。調味料に詳しくなれば、料理はもっと楽しくなるはず。最近は調味料検定も人気ですが、もっと実際の商品に基づいた選び方を解説できればと思っています。本みりんと、みりんタイプ調味料と、みりん風調味料は違います。できれば伝統的製法の本みりんを選びたいものです。私は醤油メーカーで工場案内をしていましたが、元勤務先の醤油以外に、これがおすすめ!という醤油の銘柄をこっそりお知らせします。たぶん、脱線につぐ脱線で、醤油トリビア満載でいきます!塩は用途によって使い分けたいですね。天日塩とか岩塩とかいろいろありますが、料理に使う塩と、味噌の仕込みに使う塩では、適した塩が異なります。ミネラル豊富かどうかだけで選べないのが塩の難しいところ。味噌の「酒精」って何なのか?パック味噌の通気口は?なども解説します。ちなみに、みそソムリエです。私なりの調味料の選び方をお伝えします。」□自宅でテキストとDVDで繰り返し学べる通信講座□ 講師:中戸川貢(加工食品ジャーナリスト) DVD142分 テキスト18ページ◇中戸川貢の食育セミナー全5回◇第1回「現代の食事はミネラル不足」第2回「食品添加物ワーストランキング」第3回「間違いだらけの”調味料"選び～醤油・味噌・塩・みりんの選び方」第4回「間違いだらけの”食品"選び～豆腐・納豆・漬物・乳製品・マヨ・ソースの選び方」第5回「食の安全では売れない!食の安心で売る時代」■中戸川貢 プロフィール1969年神奈川県出身長岡技術科学大学 生物機能工学 工学修士食品機械メーカーや食品メーカー勤務を経て、2009年よりNPO法人「食品と暮らしの安全基金」で、主に加工食品のミネラル成分や、食品添加物「リン酸塩」を調査。『食品と暮らしの安全基金』の著書『食べなきゃ、危険!』の校閲、『食事でかかる新型栄養失調』の食品分析を担当。全国各地で「現代の食事はミネラル不足」、「食品添加物ワーストランキング」、「食の安全と安心」、「基本調味料の選び方」について講演。現在は食品加工コンサルタント、加工食品ジャーナリストとして活動中。 お申し込みはワンダーアイズ・ストアhttps://wonder-eyes.shop/ 1,440 0 4 2023/06/21(水) 18:01 会員無料 79:22 さんたく!!! #63【会員パートアーカイブ】 ※いつも「さんたく」の応援ツイート・リツイートをありがとうございます！番組からのお願いです。放送の画面や動画の転載はご遠慮くださいすべてを「3択」で決めていく「江口拓也・八代拓の『さんたく!!!』-3択バラエティ-」！2023年5月28日に配信した【江口拓也回】お酒大好きな江口さんが気の合う仲間と、厳選された日本酒１升をみんなで飲む！そして日本酒に最高にあう“あて”を作ってくれるのは、さんたくではおなじみの料理研究家のジョーさん。！多幸感にあふれた最高の回ですよ！■出演者江口拓也小田柿悠太谷口悠ジョーさん。（料理研究家） 917 1 4 2023/06/02(金) 17:01 154件 < 1 2 3 4 5 次へ >
