《100歳まで健康に生きる60歳からの食事 新常識》アンチエイジング

●女性の肌を守る　パイナップルと豆乳、納豆

　いつまでも若々しくいたい――というのは、多くの人の持つ願望だろう。年齢を重ねると、病気だけでなく、シワやシミといった肌の悩みも顕著になる。その悩みの多くは、紫外線によるものだ。愛知学院大学の大澤俊彦特任教授が話す。

「肌を紫外線から守るには、グルコシルセラミドという成分が重要であることが、近年の研究でわかってきました。そこでこの成分が含まれているパイナップルを食べるのがよいでしょう。一日一切れで大丈夫です。最近は、コンビニでも一口大にカットされたパイナップルも売られていますので、手軽だと思います」