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【料理枠】米粉のチョコマフィンを作ろう！

Wed, 08 Jul 2026 14:00:00 +0900

今日は「米粉のチョコマフィン」を作っていくよ！

【どんな配信？】
料理しながら、みんなとまったり雑談するスタイルです。
料理中でもコメントはしっかりチェックしてるから安心してね！
「今、何作ってるの？」「今日の晩御飯なに？」
「最近のおすすめスイーツは？」とか、ホントに何でもOK！
みんなでワイワイ話しながら楽しく料理をしていこー！
前半40分は料理パート、後半は食べながら雑談になります！

【仕掛人って誰？】
料理好きな一般35歳男性です。
ゲーム、アニメ、初音ミク、などオタク趣味全開のおっさんです。
活動14年目ということで、古参の方、お久しぶりの方も多いかも？
もちろん初見さんも大歓迎！！！

Twitter（X）にくれた感想や相談、リプは必ず返信するよ！
配信の外でも気軽に絡んでね！
https://x.com/sikaken （@sikaken）

※詳しいレシピは下に載せておくので、参考にしてみてね！

【材料：マフィン型5個分】
米粉：100g
ベーキングパウダー：3g
卵：1個
砂糖：35g
サラダ油：35g
豆乳：40ml
板チョコ：1枚

【下準備】
型の準備：マフィン型に室温に戻したバター（分量外）を薄く塗り、強力粉（分量外）をはたきます。型を逆さにしてトントンと叩き、余分な粉を落としておきます。
チョコを刻む：板チョコは包丁で粗めに（お好みの大きさのチョコチップ状に）刻んでおきます。

【作り方】
ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖を加えてすり混ぜます。続いてサラダ油、豆乳の順番に加え、その都度よく混ぜ合わせます。
米粉とベーキングパウダーを加え、ぐるぐると混ぜ合わせます。
刻んだ板チョコの3分の2の量を生地に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。残りの3分の1はトッピング用に取っておきます
準備しておいたマフィン型の8分目くらいまで生地を均等に流し入れます。その上に、取っておいたトッピング用のチョコを散らします。
180℃のオーブンで20分焼きます。
竹串を刺して、ドロッとした生の生地がついてこなければ焼き上がりです。
型に入れたまま少し冷まし、粗熱が取れたら型から外してください。
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【料理枠】きなこのスノーボールを作ろう！

Wed, 01 Jul 2026 14:00:00 +0900

今日は「きなこのスノーボール」を作っていくよ！

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【材料：15～20個分】
■クッキー生地
薄力粉：80g
きなこ：20g
グラニュー糖：30g
白ごま（いりごま）：大さじ1
サラダ油：30g
■コーティング
粉砂糖：大さじ2
きなこ：大さじ1

【作り方】
少し厚手ポリ袋に、薄力粉、きなこ、グラニュー糖、白ごまをすべて入れます。
袋に空気を入れて口をしっかり閉じ、全体が均一な色になるまでシャカシャカとよく振ります。
サラダ油を加え袋の外側から、と揉み込みます。
全体がポロポロのそぼろ状になり、ギュッと握ると固まるようになればOKです。
袋の中から生地を少しずつ取り出し、一口大（直径2cm程度）に丸めます。
丸めたものから、天板に並べていきます。
170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
天板に乗せたまま完全に冷まします。
粉砂糖ときなこが入ったポリ袋の中にクッキーを入れ、優しく振って全体に粉をまぶせば完成です！

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【料理枠】シフォンケーキを作ろう！

Wed, 24 Jun 2026 14:00:00 +0900

今日は「シフォンケーキ」を作っていくよ！

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【材料：15cmアルミ型 1台分】
卵（Mサイズ）：3個
砂糖：50g
サラダ油：大さじ2
牛乳：大さじ2
薄力粉：50g
仕上げ用の粉砂糖：適量

【作り方】
卵黄が入ったボウルに、卵黄用の砂糖（25g）を入れ、泡立て器で白っぽくもったりするまでよくすり混ぜます。
サラダ油を加えて、しっかり混ぜ合わせます。
牛乳を加えて混ぜます。
薄力粉をふるい加え、粉っぽさがなくなるまで、ぐるぐると中心からしっかり混ぜ合わせます。

卵白のボウルに砂糖を入れずに、泡立て器で泡立てます。
全体が白くふんわりしてきたら、卵白用の砂糖（25g）を少しずつ混ぜます
卵黄のボウルに、メレンゲの「3分の1」を加え混ぜ合わせてなじませます。
メレンゲのボウルに今混ぜた生地をすべて流し入れます。泡を潰さないように、手早くふんわりと混ぜます。

アルミのシフォンケーキ型に生地を流し入れます。
型を両手で持ち、トントンと台に2〜3回軽く落として大きな空気を抜きます。
170℃に予熱したオーブンで、約25〜30分焼きます。

焼き上がったらオーブンから取り出し、すぐに瓶などに逆さまに突き刺して冷まします。
完全に熱が冷めるまで（2〜3時間以上）そのまま待ちます。型から外します。
お皿に盛り付け、茶こしを使って上から粉砂糖を雪のようにふりかければ完成です！

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【誕生日配信】ついに35歳……35歳！！？？？！！？？え？？？？

Sun, 21 Jun 2026 21:00:00 +0900

四捨五入は禁止！
とりあえずおめでとうって言ってくれ！！頼む！！
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やこさめ先生にイラストを描いていただきました。
初の仕掛人公式イラストとなります。やったね

ニコニコ有料チャンネル会員限定、やこさめ先生描き下ろしスマホ壁紙はこちら
https://ch.nicovideo.jp/sikake/blomaga/ar2233628

やこさめ先生　漫画家兼Vtuber
【Twitter】https://x.com/yakosame0927
【Youtube】https://www.youtube.com/@yakosame
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【料理枠】アイスボックスクッキーを作ろう！

Wed, 17 Jun 2026 14:00:00 +0900

今日は「アイスボックスクッキー」を作っていくよ！

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※詳しいレシピは下に載せておくので、参考にしてみてね！

【材料】
薄力粉：190g
バター（無塩）：100g
砂糖：80g
卵：1/2個
ココアパウダー：10g
バニラオイル：数滴

【下準備】
ボウルに柔らかくしたバターを入れで白っぽくなるまで練ります。
砂糖を加えて、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜ合わせます。
溶いた卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。バニラオイルを数滴加え、混ぜます。
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜます。

生地を半分に分けます。
半分をそのままバニラ生地とします。
もう半分にココアパウダーを加え、均一になるまで混ぜ合わせます
それぞれの生地をラップの上で正方形の棒状（約2cm角の太さ）に整えます。
ラップで包み、冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせて扱いやすくします。

寝かせた生地をそれぞれ取り出し、長さを揃えて4本の棒状にカットします。

バニラ生地とココア生地を交互に重ねて「市松模様」になるように組み合わせます。（
全体をラップで包み直し、もう一度冷蔵庫でしっかり（30分以上）冷やし固めます。
これで切るときに崩れにくくなります。

オーブンを170℃に予熱します。
生地を包丁で5mmの厚さに切り分け、天板に並べます。
170℃のオーブンで約15分～20分焼きます。端にほんのり焼き色がついたら完成です！

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未完成サイト
https://sikaken.sakura.ne.jp/
2012/03/14アイスボックスクッキーの作り方
https://www.nicovideo.jp/watch/sm17244305
サイン作成ツール
https://sikaken.sakura.ne.jp/tool/signature
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【料理枠】ハニーシトロンパウンドケーキを作ろう！

Wed, 10 Jun 2026 15:00:00 +0900

今日は「ハニーシトロンパウンドケーキ」を作っていくよ！

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料理中でもコメントはしっかりチェックしてるから安心してね！
「今、何作ってるの？」「今日の晩御飯なに？」
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【材料】（パウンドケーキ型1台分）
バター：50g
砂糖：60g
はちみつ：大さじ2
卵：2個
レモン汁：大さじ2
薄力粉：140g
ベーキングパウダー：4g（袋1つ）

【アイシングの材料】
粉砂糖：50g
レモン汁：小さじ2

【下準備】
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。
オーブンを170℃に予熱しておきます。
卵2個は別の小さな器に割り入れ、あらかじめよく溶きほぐしておきます。

【作り方】
大きめの耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱します。
※完全に液状に溶かさず、形が少し残ってマヨネーズくらいの柔らかさに

柔らかくなったバターが入ったボウルに、砂糖とはちみつを加えます。泡立て器を使って、全体が白っぽくふんわりとするまでしっかりとすり混ぜます。

溶いた卵を、ボウルに3〜4回に分けて少しずつ加えます。その都度、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせてなじませます。卵がすべて綺麗に混ざったら、レモン汁を加えて軽く混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを、粉ふるいを使って、ボウルに直接ふるい入れます。

粉っぽさがなくなるまで、ボウルの底からすくうようにさっくりと混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れます。型を少し持ち上げて台に2〜3回トントンと落とし、中の空気を抜きます。
170℃に予熱したオーブンで、30〜35分焼きます。

竹串を真ん中に刺してみて、ドロッとした生の生地がついてこなければ焼き上がりです。型から外して粗熱を取ります。

ケーキが完全に冷めたら、小さな器に粉砂糖を入れ、レモン汁を少しずつ加えてよく混ぜます。
とろみのあるペースト状になったら、ケーキの上にスプーンなどで垂らすようにかけます。アイシングが乾けば完成です！

はちみつが入っているため、表面が少し焦げやすいです。焼いている途中で「良い焼き色がついたな」と思ったら、焦げ防止のためにアルミホイルをふんわりとかぶせて、最後まで焼き上げてください。

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【料理枠】マカロンを作ろう！【リベンジ】

Wed, 03 Jun 2026 14:00:00 +0900

今日はセリアのマカロンミックス粉で「マカロン」を作っていくよ！

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【材料】
セリアマカロンミックス粉：1袋
卵白：20g
グラニュー糖：15g

【下準備】
卵白を冷やす
絞り出し袋をコップなどに立てておく
天板にオーブンシートを敷いておく

【作り方】
卵白を泡立て、途中でグラニュー糖を2回に分けて加えながらツノが立つまで泡立てます。仕上げに低速で泡立てると、キメの細かいツヤのあるメレンゲになります。

ミックス粉の脱酸素剤を取り出し、メレンゲに加えて混ぜます。

生地を絞り出し袋に入れ、オーブンシートの上に絞ります。絞り終えたら室温で約1時間乾燥させます。
表面を指で軽く触れても生地が付かない状態になればOKです。

オーブンを160℃に予熱します。予熱後は130℃に下げ、15～20分焼きます。

焼き上がったら粗熱を取り、完全に冷まして完成です。
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【料理枠】もっちゅりん風ドーナツを作ろう！

Wed, 27 May 2026 14:00:00 +0900

予約できなかったので、今日は「もっちゅりん風ドーナツ」を作っていくよ！

【どんな配信？】
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【材料】
白玉粉：50g
タピオカ粉：50g→70g
薄力粉：50g
ベーキングパウダー：小さじ1
豆乳：100ml
砂糖：大さじ2
サラダ油：大さじ1杯→0杯
とき卵：1個→1/2個

【下準備】
ドーナツを乗せて揚げるためのクッキングシートを、10cm四方くらいの大きさに数枚カットしておきます。

【作り方】
耐熱ボウルに白玉粉と冷たい豆乳を入れます。ヘラを使って、白玉粉の粒をボウルの底に押し付けるようにして、完全に粒がなくなるまで溶かします。

完全に溶けたら「砂糖」を加え、ふんわりラップをして600Wで1分半加熱します。
取り出したら、全体がトロトロ・アツアツのお餅になるまでヘラでよく練ります。

そのアツアツのお餅が入ったボウルに、タピオカ粉・薄力粉・ベーキングパウダーを入れます。
お餅の熱でタピオカ粉を糊化させるように、ヘラで力強く生地をこね合わせます。

生地が少し冷めてきたら「サラダ油」を練り込み、最後に「溶き卵」を3回に分けて加えながら、なめらかになるまでしっかりこねれば生地の完成です。
耳たぶくらいの柔らかさが目安です。もしパサつく場合は牛乳または水を小さじ1ずつ足し、ベタついてまとまらない場合はタピオカ粉を少量足して調整してください。

カットしておいたクッキングシートの上に、丸めた生地を並べて、リング状にします。
フライパンに揚げ油を160℃（菜箸を入れると細かい泡がゆっくり出る程度の低温）に熱します。
クッキングシートごと油にそっと入れます。数秒経つとシートが自然に生地から剥がれるので、火傷に注意しながら菜箸でシートを取り出します。
両面がきつね色になるまでじっくりと揚げたら、網に上げてしっかりと油を切ります。

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でしたが、更に美味しくできそうだったので、修正して作りなおしました。
結局ざっくりんでしたがｗ
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完全リベンジレシピ
【材料】

白玉粉：50g
タピオカ粉：50g
薄力粉：50g
ベーキングパウダー：4g（小さじ1）
豆乳：50ml
砂糖：20g
サラダ油：15g（大さじ1）
卵：1個分
揚げ油：適量

【作り方】

耐熱ボウルに白玉粉と冷たい豆乳を入れます。指先やヘラを使って、白玉粉の粒をボウルの底にすり潰すようにして、完全に液状になるまで溶かします。

完全に溶けたら砂糖を加えてサッと混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱します。取り出したら、全体がトロトロ・アツアツのお餅になるまでヘラでよく練ります。

ボウルの中のお餅が熱々のうちに、下準備で混ぜておいたタピオカ・薄力粉・BPを入れます。
お餅の熱をタピオカ粉に吸わせるように、ヘラで力強く生地をすり混ぜます。

生地が手で触れる温かさになってきたら、サラダ油（15g）を加えて全体に練り込みます。
続いて溶き卵を2〜3回に分けて加え、手でしっかりとこね合わせます。耳たぶくらいの柔らかく滑らかな生地になれば完成です！

手に少量の油（分量外）を塗り、生地を小さくちぎって丸め、クッキングシートの上に並べます。
160℃の低温の油にクッキングシートごとそっと入れ、両面がふっくらきつね色になるまでじっくり揚げたら完成です！

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【料理枠】カステラを作ろう！

Wed, 20 May 2026 14:00:00 +0900

長崎県民たち見ってる～！？今日は「カステラ」を作っていくよ！

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材料（パウンドケーキ型1台分）
卵: 2個
砂糖: 60g
強力粉: 60g
はちみつ: 大さじ1
みりん: 大さじ1
ザラメ: 大さじ1

ボウルに卵白を入れて泡立てます
軽く泡立ってきたら、砂糖の半量（30g）を2回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。
ボウルに卵黄と残りの砂糖（30g）を入れ、で白っぽくもったりするまで混ぜます。
卵黄のボウルに、600Wで10秒ほど温めておいたはちみつとみりんを加えて混ぜ合わせます。
卵黄のボウルに、メレンゲの半量を加えてゴムベラで底からすくうように混ぜ、メレンゲのボウルに戻します
次に、強力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、底にザラメをまんべんなく散らしておきます。
型に生地を少し高い位置から流し込みます。
型を少し持ち上げて台に2、3回トントンと落とし、大きな空気を抜きます。
170℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
表面にきれいな焼き色がついたら、オーブンの温度を150℃に下げて、さらに30分ほど焼きます。
竹串を刺して、ドロッとした生地がついてこなければ焼き上がりです。
焼き上がったらすぐに型から取り出し、クッキングシートごとラップでぴったりと包みます。
そのまま逆さまにして完全に冷まします。

【料理枠】いなり寿司を作ろう！

Thu, 14 May 2026 14:00:00 +0900

今日は「いなり寿司」を作っていくよ！なんだかそわそわするね！

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【いなり寿司：10個分】

■ 材料
油揚げの煮付け：
油揚げ（長方形）： 5枚
水：180ml
醤油：大さじ1.5
みりん：大さじ2
砂糖：大さじ2
だしの素：小さじ1/2

酢飯：
炊きたてのご飯： 1合
ミツカンおすしの素：大さじ1
白ごま：大さじ1

■ 作り方
開く前に、まな板に乗せた油揚げの上で菜箸をコロコロと転がす。これで内側が剥がれて開きやすくなる。その後、半分に切り、破れないようにそっと袋状に開く。
鍋に湯を沸かし、油揚げを1分から2分ほど茹でてザルに上げる。粗熱が取れたら、両手で挟むようにして水気をしっかり絞る。ここで油を抜くことで、出汁の味が染み込みやすくなる。
鍋に水、かつお粉末だし、砂糖、醤油、みりんを入れて火にかける。沸騰したら油揚げを並べ入れ、落とし蓋をして弱火で10分から15分煮る。
煮汁が鍋底に少し残るくらいで火を止め、必ずそのまま鍋の中で冷ます。冷める過程で、油揚げに味がじゅわっと染み込む。
ボウルに炊きたてのご飯を入れ、「おすしの素」を回しかける。ご白ごまを指でひねり潰しながら散らす。米粒を潰さないよう、しゃもじで切るように混ぜ、うちわで扇いでツヤを出しながら冷ます。
冷めた油揚げの煮汁を軽く絞る（強く絞りすぎるとパサつくので注意）。酢飯をふんわりと丸めて詰め、形を整えて完成とする。

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