平成25年 5月8日 たこ焼き

たこなしたこ焼き作った。

長芋をすって入れたら、どろっとして
返しは簡単だったが、いまいち感じに仕上がりました。

2回目は水をさらにたして仕上げました。
正確ではないですが、
小麦粉　100ｇ
水　　　350g以上
長芋　　50ｇ弱
鰹だし　小2
卵　　　1個
で生地作りました。

油を多めに入れて、しっかり暖めてから流し込み、
キャベツとネギ、天かすと紅しょうがを入れます。

返しは少し難しいが出来上がりはよかったです。
また機会があったら分量をよりいいくらいのところ探して見ます。