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  • 「フライパンで唐揚げ&唐揚げ丼」一人暮らしの自炊記録

    2017-03-11 04:01

    ↓サムネ↓


    今回はフライパンで唐揚げを作ります。

    なんとなく唐揚げが食べたい気分なのだけど、惣菜はなんか値段が高い気がするし、冷凍食品は冷蔵庫持ってないから残った分を取っておけないし、かといってガッツリ揚げ物作るのは大変そう。

    そんなんで、どうしたものかとネット検索をしてみたら、フライパンでも唐揚げが作れるらしいということがわかったので作ってみることにしました。

    まずは鶏肉を好みのサイズに切って下味をつけます。



    フライパンが小さいし火が通らなかったら嫌だから一口サイズに切りました。

    下味には焼肉のタレを使います。



    下味にはたいていのレシピでにんにくなり生姜なりを使っていたのですが、そんなもんないので焼肉のタレを使うことにしました。ちなみに焼肉のタレもそういうレシピがあったからで自分のアイディアじゃないですよ。念のため。

    袋とかを使ったほうがよかったのかもしれないけど、それもないからタッパーに鶏肉とタレを入れて揉みこみます。



    あとは味がしみるように放置。といっても一緒に食べるご飯の準備をしてる間だけだからそんなにたいした時間じゃないですけど。



    しばらくたって下味をつけたつもりになったら片栗粉をつけます。



    別の器を用意したりするのがめんどくさくて、鶏肉の入ったタッパーに直接片栗粉を突っ込んじゃいました。

    混ぜて片栗粉を全体に行き渡らせます。



    ドロドロになっちゃいました。大丈夫なのかな、これ。



    それでは揚げていきます。

    フライパンに多めに油を入れて火にかけます。強火だと焦げるだけで、中まで火が通らなそうなので中火にします。



    なんかレシピサイトで油が温まる前から入れるみたいなこと書いてあった気がするので、鶏肉を入れちゃいます。





    鶏肉を入れたら後は見た目が揚がってる風になるまで揚げます。焦げないように何度も小まめにひっくり返します。



    なんか良さげな色になってきました。



    試しにひとつ割ってみたらどうやら中までちゃんと火が通ってるっぽいです。



    それでは火を止めて皿にあけて・・・。



    フライパンで作った唐揚げの完成です。



    見た目も割りと唐揚げっぽい?し味もちゃんと唐揚げって感じです。焼肉のタレだからモロその味になっちゃうかなっても思っていたんですが、意外とそうでもなくて唐揚げっぽい味がちゃんとします。

    それじゃこの唐揚げをご飯に載せて唐揚げ丼にして食べようと思います。

    丼に盛ったご飯の上にレタスを敷いて・・・。野菜もあったほうがいいですからね。



    その上に唐揚げを載せて・・・。



    最後にマヨネーズをかけて・・・。



    唐揚げ丼の完成です。



    ↓動画版↓



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  • 「お鍋で炊飯」一人暮らしの自炊記録

    2017-03-10 06:11

    ↓サムネ↓


    一人暮らしを始めた当初は、そんな毎日米を食うわけじゃないだろうしごはんはパックごはんで十分かなと思っていたけど、それでしばらく過ごしてみて気づいたことがひとつ、パックごはんて量がめちゃくちゃ少ない。

    メーカーによって多少違いはあるかもしれないけど、だいたいどこも「1パックの量は150グラムでお茶碗一杯分ですよ~」と謳っています。それで食べてみるとお茶碗一杯分てこんなに少ないものかと衝撃を受けます。もしかしたらあのペラペラの容器で直接食べているから余計少なく思えるのかもしれないけど、パック一個の量ではとにかく物足りません。

    物足りないので一回の食事で2パック食べたりしたのですが、それだと量は足りても別の問題が生じて、あの手のパックごはんは4個一まとめで売っている場合が多く、私もそれを買っていたので、1回の食事で2パック消費すると2回の食事で全部なくなってしまうんです。

    今日食べて次の日も食べたらもうなくなってしまうので、買出しに行く度パックごはんを買わなきゃいけなくなってしまいます。あんな嵩張るものを買い物に行った際に毎回買って帰るなんてやってられません。それに値段も気になります。一度の食事で1パックしか食べないことを想定して考えるとそんなに気になる値段ではなかったのですが、こうなると絶対米を炊いたほうが安い気がしてきちゃいました。

    そんなわけで、たぶんパックごはんよりお得で一回買ったらしばらく買いに行かなくてすむお米を炊いて食べることにしました。

    でも、ごはんを炊こうにも炊飯器を持っていません。買うとなるとそこそこお金がかかります。安いものもあるにはあるけど米を炊く以外に使い道がないものをわざわざ買うのってなんかなぁって思っちゃいます。そんなことを考えていたら飯盒炊爨のことが頭に浮かび、別に炊飯器なんかなくてもご飯は炊けることに気づきました。

    そんなこんなで今回は、お鍋でごはんを炊いて食べることにしました。

    まず、お米をうるかします。

    今回は1合分のごはんを炊くので、鍋にお米を1合分放り込んで水を入れてしばらく放置します。水はどうせ捨てるのでテキトーな量入れちゃいました。



    正直この手順が必要なのかはよくわかりませんが、レシピサイトとか見たらそう書いてあったので唯々諾々とそれにしたがってます。

    あ、ところで今回は無洗米なのでといでませんが、普通のお米だったらどっかのタイミングでとがなきゃだと思います。

    ちなみに無洗米とはとがなくてもいいお米です。便利ですね。でも動画のコメントで、無洗米でも軽くといだほうがいいよとアドバイスもあったので、そうしたほうがいいかもしれません。

    しばらくたったら水を捨てて今度はちゃんと計って水を入れます。



    だけど、無洗米の場合普通のお米より水の量を多くしないといけないとかなんとかで、よく分からないから結局大体になっちゃいました。

    水を入れたら蓋をして火にかけます。

    最初は強火でグツグツ煮立ってきたら弱火にします。



    弱火にしてから10から15分で炊き上がります。この数値もネットの受け売りです。

    水分が飛んで炊き上がっているようだったら火を止めます。



    火を止めた後は蓋をしたまましばらく放置して蒸らすらしいのですが、なんのこっちゃ分かりません。でも従います。

    蒸らす時にそのまま放置派と混ぜてから放置派がいるようですが、どっちがいいかわかるはずもありません。なのでなんとなくかき混ぜたかったから混ぜました。





    ごはんを放置している間におかずの用意をして・・・・。

    おかずの準備も完了したのでご飯をお茶碗に盛って・・・。



    お鍋で炊いたごはんの完成です。



    味は普通のごはんて感じでした。よく分からないけど。あとおかずを用意している間にちょっと冷めちゃった気もします。でもおいしいです。

    お茶碗に盛ったごはんの上にレタスを敷いてその上に唐揚げを載せて「から揚げ丼」にして食べました。おいしかったです。



    ↓動画版↓

  • 一人暮らしの自炊ブロマガを開始

    2017-03-08 00:16

    ↑サムネ↑

    つい最近一人暮らしをはじめて自分でごはんを作るようになったので、自炊の記録ブログとしてこのブロマガで、作った料理についての記事を公開していくことにしました。

    いまいち自炊するようになったことと記事として公開するようにしたことが話としてつながっていませんが、前から料理ブログとか料理動画とか作ってみたかったんです。

    料理ブログとして記事を書いていくといっても、私は料理の「り」の字も知らないような素人なので、料理上手な奥様が自慢のレシピを披露とか独身男の自慢の手料理とかそういうノリではありません。

    私が何の努力も勉強もせず、ネットやその他メディアで聞きかじった知識で「どうせ食べるの自分だから大体でいいや」といういいかげんな精神で作った粗雑な料理の記録を、需要もないのに公開していくと、そういったノリでやっていこうと思っています。

    なので「このレシピ参考にしてみよ~っと」とか「これ今度自分で作ってみよ」とか、そういう本来の料理ブログ的楽しみ方はできませんね。たぶん。

    完全な自己満足ブログです。それでも暇つぶしくらいにはなるかもしれませんので、読んでくださったらうれしいです。

    記事では、どんな手順で作ったか、食べた感想なんかについてを写真と動画をあわせて書いていくつもりでいます。でも動画はそれ単体で理解できるように作るつもりでいるので、ブログのほうはあくまで動画の補足的な内容になるかもしれません。まぁ、とにかくブログと動画で作った料理の記録をつけていくということです。

    動画のほうはすでに何本か先行して公開しているので、それについてのブログも早いとこ書いていこうと思います。

    ↓動画はこんな感じのものを公開しています↓