• ベイクドチーズケーキ

    2017-10-04 00:402
    材料の覚え書きです



    クリームチーズ200g
    生クリーム200g
    砂糖80g
    たまご2こ
    薄力粉大さじ3
    レモン汁小さじ1
    【土台用】
    クッキーorビスケット100g(お好みの方で)
    溶かしバターかマーガリン40g
    砕いてよく混ぜて型の底にギューギュー敷き詰め冷蔵庫で寝かせておく

    【手順】
    クリームチーズ、砂糖、たまごをよく混ぜる
    生クリームを入れてよく混ぜる
    薄力粉をふるってゴムベラでさっくり混ぜレモン汁を入れる
    土台を敷いた型の中に流し込みトントン落として空気抜きをして
    オーブン余熱アリ170度で50分焼く
    (焦げそうだったら途中でアルミを被せてね)

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  • 1周年記念巨大ハンバーガー

    2017-09-23 01:38
    1周年記念企画で巨大ハンバーガーを作りました
    頭の中の完成予想図がコチラ



    小麦粉から作る人生初めてのパン(バンズ)作りにチャレンジ
    なんと、奇跡的に大成功!
    ぷっくりもっちりふわふわパンが焼けました


    具材を重ねて・・・



    出来上がりー♪



    レタス、トマト、玉ねぎ、ハンバーグ、チーズ、ベーコン、目玉焼き
    練乳マヨネーズとケチャップソースのハーモニーが絶妙
    想像以上にめちゃくちゃ美味しくてペロリと完食しちゃいました(・∀・)



    【おまけ】
    パン生地を倍量で作ったのでカレーパンも作ってみました
    オニオンリングとポテトも添えて
    カリカリふわふわアツアツの出来立てカレーパン最高!

    ごちそうさまでした♪

  • お母さんの麺つゆ

    2017-07-10 19:101
    お母さんに教えてもらった手作りの麺つゆです
    とっても美味しい思い出の味です



    水3、みりん1、玉ねぎを入れて火にかけます
    玉ねぎから美味しいダシを取るのです!



    玉ねぎが透き通ったら
    ダシの素、醤油1、鰹節をどっさり入れます
    ここからは沸騰させてはいけません
    ふつふつで鰹節の旨味を出し、こしたら出来上がりです



    麺つゆをこした後の玉ねぎ、鰹節などは
    他のお料理にリメイクしましょう♪



    今回は瓦そばの麺つゆとして頂きました

    他にお勧めの使い道としては
    釜揚げうどんのつけつゆとして
    一口大の鶏モモ肉を麺つゆと火にかけて
    鶏の旨味がプラスされたアツアツのつけつゆでお召し上がり下さい

    普通にそうめんつゆとして冷たく食べても美味しいし
    親子丼などのどんぶりのダシとして使ったり
    他のお料理のベースとして使って頂いてもOK

    保存は必ず冷蔵庫で保存して下さい
    麦茶と間違えて飲まないように気を付けてね(笑)