＜ウイスキーにおける「うま味」とは何か？＞

【熟成香味の主成分】
【ランシオ香の主成分】
【ヒネの主成分】

このところ、疑似シェリーらしきボトル（率直にハンターレインになってからのプラチナム・タンピーきっかけですが）をあれこれしばらく続けて飲んでおり（別名：消化試合。夏仕様。ハイボールでもまあ。）、