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卵タレで湯豆腐を食べる
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卵タレで湯豆腐を食べる

2015-02-12 18:05
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卵のタレが湯豆腐に合う。よく知らないけどテレビで放送されてたレシピらしい。

  1. 卵とミリン50cc、醤油25ccを混ぜる
  2. ゆせんをして4-5分混ぜる(卵が固まらないように注意)

これで作ると確かに美味い。だけど面倒くさい。あと醤油が多すぎる気がする。少な目で良い。

そんなわけで簡略化した。

1.碗にタマゴを入れて熱湯を注ぐ。



2.しばらく放置する

卵が良い感じに温まる。放置しすぎると温泉卵みたいになるから注意、写真は失敗例です。



3.ミリンと醤油を適当に入れ混ぜる

もう一度書くけど醤油は元のレシピよりかなり少な目が良いと思う。レシピの半分以下で良い。少しずつ入れて様子をみると失敗しない。混ぜたら完成、温泉卵化しても味は普通、まずいわけじゃない。ただし見た目は地獄みたいになる。


簡単だし湯豆腐に合う。豆腐よりむしろ油揚げに合う。油抜きは沸騰した湯の中に入れてきっちりしたほうが良いと思います。わりとおすすめですよ。


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77ヶ月前
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余ったぶんはご飯に入れて食べても美味しそう
76ヶ月前
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