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  • 次回予告!

    次回放送は明日9/22、22時から 『ワインとのマリアージュを求めたブドウとバルサミコのソース』 をお送りします! せっかくワインとの相性を考えたソースを用意するのでアンケートをとって開けるワインを決めちゃおうかと思います!! 結果次第では あの高級ワイン が開いちゃう…かも?! 乞うご期待!!

    3日前

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  • 失敗しないステーキの焼き方公開

    順番が前後しましたが失敗しないステーキのレシピ公開です! 動画はこちら→ http://www.nicovideo.jp/watch/1536297663 <材料> ステーキ肉..............1枚 オリーブオイル........5㏄ 塩..........................ステーキ肉の0.9%量 ブラックペッパー......小さじ1/8 <作り方> 1.オリーブオイルをフライパンに薄く敷く。 2.フライパンにステーキ肉を乗せ、弱火でゆっくり加熱する。 3.表面から赤い肉汁が染み出てきたら肉をひっくり返す。 4.側面全体から赤い肉汁が出た来たら焼き上がり。 5.皿に盛り、塩、ブラックペッパーをかけ完成。 <ポイント> ・肉は表面をゆっくり焼くことで肉汁の流出をできる限り抑えられます。 ・肉を切ったときに出る赤いエキスは血ではなくミオグロビンというたんぱく質の一種ですので、赤い肉汁が出たからと言って血が滴っているということではありません。 ・塩を焼く前にかけてしまうと水分を外部に流出させてしまい、ジューシーさが損なわれてしまうので焼く前ではなく焼いた後にかけましょう。

    2018-09-17

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  • お詫び

    こんばんはつっしーです! 放送予定日を間違えて設定していたらしく、今日枠が立っていたようです… すみません! キノコのソース放送は18日に改めて放送します! 今後ともよろしくお願いします。 つっしー

    2018-09-16

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