全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。カップ麺の進化はここ数年めざましいものがあるが、特に筆者が注目しているのが“名店監修”のカップ麺。店主のこだわりをカップ麺という制約の中でどう再現しているのかが面白いところ。新型コロナウイルス...続きを読む
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