居酒屋「のぶ」は店主・矢澤 信之（やざわ のぶゆき）と給仕・千家（せんけ） しのぶの二人が切り盛りするささやかな店。しかしその正面入口は、なぜか異世界の街・古都アイテーリアに繋がっていた。「のぶ」を訪れるのは、怠け者の衛兵たち、お忍びの聖職者。水運ギルドのマスターなど個性的な面々ばかり。彼らはノブ・タイショーが振る舞う驚くほど美味い酒や、未体験の料理に驚き、舌鼓を打ちながら、つかの間、日々のわずらわしさを忘れるのだ。

原作：蝉川夏哉（宝島社「異世界居酒屋「のぶ」」より）
キャラクターデザイン原案：転
監督：小野勝巳
シリーズ構成：吉田 伸
キャラクターデザイン：いとうまりこ
サブキャラクターデザイン：むらせまいこ
料理デザイン・料理総作画監督：石井久美
美術監督：河野次郎
色彩設計：鈴木依里
特殊効果：谷口久美子
撮影監督：貞松寿幸
編集：武宮むつみ
音響監督：岩浪美和
音楽：ミト（クラムボン）
音楽制作：サンライズ音楽出版
アニメーション制作：サンライズ
製作：古都アイテーリア市参事会

矢澤信之：杉田智和
千家しのぶ：三森すずこ
ハンス：阿部 敦
ニコラウス：森久保祥太郎
ベルトホルト：小西克幸
ヨハン＝グスタフ：浪川大輔
ヒルデガルド：南條愛乃