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フランス料理の巨匠、ジョエル・ロブション氏が
今月6日に スイスのジュネーブで亡くなりました。
まだまだ 活躍が期待される73歳でした。
「ロブション」は 私も大好きでプライベートや
ロティスールの会などの食事会も催されて
よく伺っていました。 とても 残念です。
昨年 恵比寿の「シャトーレストラン ロブション」
で開かれたロティスールの会でのロブション氏
ロブション氏は、15歳の時に 見習いとして
料理人の 修行に入って以来、 約58年もの
間に数々の功績を残しました。
31歳の若さで M.O.F.(フランス国家最優秀
職人章)を獲得後、36歳で独立して「ジャマン
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