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『 ロオジェでバースディ・ディナー♪』 【Vol.1865】
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『 ロオジェでバースディ・ディナー♪』 【Vol.1865】

2019-02-17 11:00
    皆さま ごきげんよう。
    私の ブロマガを ご購読くださり、
    ありがとうございます。
    ********************************************

    先日、親しい友人 樋口百合子さんと


    中山弘子さん、ご子息の弘一さんが


    バースディ・ディナーを 銀座 L'Osier で


    してくださいました。


    皆さま、ありがとうございましたラブラブ


    銀座の大通りから 少し入った資生堂の


    裏にある 昨年三ツ星を獲得した


    フレンチレストランの名店、“ロオジエ”。


    吹き抜けの 美しいラグジュアリーな


    空間は、ピエール=イヴ・ロションの


    手によるもの。 資生堂の 歴史と伝統、


    卓越した デザイン・センスから


    生み出された ロオジエ、さすがですねキラキラキラキラ


    そして 中に入ると ダニエル・オスト氏


    監修の ゴージャスでセンスの良い


    装花が 華やかに出迎えてくれました音譜


    左)エグゼクティブ・シェフのオリヴィエ・

    シェニョンさん、中山弘子さん、私、

    樋口百合子さん、中山弘一さん

    右)支配人 内堀泰彦さんと♪

     


    “LA TRUFFE NOIRE MELANOSPORUM”

    左)ゆっくりと火入れをした 鳥取県産“天美卵”

    キャラメリゼした オニオンコンフィ

    右)黒トリュフのエクラゼ/軽いクリーム/タルティーヌ

    ブイヨンシャンピニオンのエキューム

     

    左)ジュレをまとったラングスティーヌのジュスト・キュイ

    黒トリュフのコンフィゼ カリフラワーのムースリーヌと

    ペタル クルスタッセのジュ/黒トリュフのクーリィ

    右)黒トリュフで包み“海苔巻き”に見立てたハタの

    ヴァプール 貝と空豆 トリュフ風味 潮の香るプティ・

    ポワのブイヨン

     

    左)あら~、激写する 私の姿が写っていました(笑)

    右)熊本産あか牛フィレ肉とフォアグラ

    “ロッシーニ” 黒トリュフとキャロットのフォンダン/

    蕪と黒トリュフのリュバン ソースペリグー

     

    チーズワゴン。 チーズ好きには たまりません(笑)♪    

           

    なんてステキなケーキ!!     可愛いプチフール♪

     

    左)黒トリュフとエキゾチックフルーツのカクテル

    右)バニラと黒トリュフのスフレ 小さなパルフェ

    グラッセを添えて ブリヤンディーズのワゴン  

     


    このあとの “ブリヤンディーズのワゴン”は


    生キャラメルや マシュマロチョコ掛けなど、


    好きなだけいただけます。 嬉しいですねキラキラキラキラ 



    料理、空間、サービスが三位一体となった


    レストランは、アート作品を見ているかの


    ような 一皿一皿、まさに 五感で楽しむ


    素晴らしいお料理でした音譜


    皆さまにお祝いしていただいて、


    とても 素敵な一日を過ごしましたラブラブ



    ********************************************
    では 皆さま 次号をお楽しみに。

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    アメブロでは言えない話 ~The Salon of Lady Dewi~
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