『 銀座の隠れた名店、“ドミニク・ブシェ・トーキョー” 』 【Vol.645】

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食通の皆様は、既にご存じの事でしょう。
パリの8区にあるレストラン、「Ｄｏｍｉｎｉｑｕｅ　Ｂｏｕｃｈｅｔ」の
オーナーシェフ、ドミニク・ブシェが 2013年に 銀座に海外初の
店舗をオープンさせ、オープンして すぐに ミシュラン二つ星を
獲得して 話題となったレストランです。
グランド・リニューアル・オープンに先駆けて、支配人部長の
南原竜樹氏より お披露目会に 友人方と行って参りました。

シックで 落ち着いた内装


カトラリー類も お料理が引き立つよう 色が抑えてあるよう。
銀器は全て クリストル、お皿は仏国のものはアビランド、
和風のものはカマチの作品でした。

 


この日のメニューは。。。お写真と共に　どーぞ　召し上がれ♪

シェフのアミュ