《紅茶専門店》のプロが教える美味しい『ロイヤルミルクティー』の淹れ方！
アイキャッチ画像とこちらの画像は ロンドンティールーム さんからお借りしました。
ほっと一息つきたいときにぴったりの飲み物「ロイヤルミルクティー」。キリッと冷やせばスッキリ飲めて、夏場にもおすすめです。
カフェへ足を運んだり、コンビニやスーパーで紙パックやペットボトルのものを購入したりも良いですが、たまには自分で作ってみてはいかがでしょうか。
難しそう…と思うかもしれませんが、その作り方は意外とカンタンなんです！
参考にしたいのが、大阪にある紅茶専門店「ロンドンティールーム」がTwitterに投稿したレシピ。
自宅でできるロイヤルミルクティーの作り方＆レシピやちょっとしたコツを紹介してくれました。
自宅でカンタンにできる極ウマなレシピ！
キッチンがバタバタしてるんですが、隙を見てご家庭でのアイスロイヤルミルクティーの作り方の写真を取ってきましたのでツイートしたいと思います。来週からセール的にミルクパンとステンレスマグと茶葉のセットを販売しようかなーと思ってます。
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
ちなみに2人分(2杯分)の作り方です。まず、ミルクパン(鍋)に適当なカップすり切れ1杯の水を入れます。だいたい320ccくらい。 pic.twitter.com/IS9K0F1chV
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
お湯が沸騰したらティーメジャースプーン超大盛りの茶葉(約5g)を2杯投入します。合計で10g。茶葉はロイヤルミルクティー専用かチャイ専用ブレンドがベストですが、ケニアとかミルクティー向けブレンドでも代用はできます。 pic.twitter.com/aEkYVLMuXd
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
ここから強火で3分煮込みます。強火で3分となると不安になるかた多いですが、沸騰したあとも茶葉投入時も煮込むときも、火はずっと強火です。 pic.twitter.com/OgaiCXsVN5
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
ここで最初に使ったカップすり切れ1杯(約320cc)の牛乳を用意します。できれば濃い牛乳。 pic.twitter.com/aLIOiIAro1
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
3分煮込んだ鍋に用意した牛乳をいれ、変わらず強火で煮込み、写真のように盛り上がって吹きこぼれるギリギリで火を止めます。 pic.twitter.com/d5qhHew3TH
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
茶漉しで漉しながら、カップなどにうつします。ここから自然に放置です。 pic.twitter.com/gTsNvdpZpp
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
しばらく待って、部屋の常温くらいまで冷まします。冷めたらグラスに氷を入れます。かち割りとかの溶けにくい氷が最高ですが、別に普通のブロックのでも構わないです。 pic.twitter.com/6E2ZvyDNwQ
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
あとは普通に注いで pic.twitter.com/TfFCiY3V04
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
あらかじめ別に作っておいた美味しいアイスロイヤルミルクティーを冷蔵庫から出してストロー刺せば完成です。 pic.twitter.com/ITbfct15kH
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
もちろん温かいまま飲んでも
この作り方で、冷まさず熱いうちに飲めば普通にロイヤルミルクティーです。別にアイスティーにするからと濃くする必要もないです。（当店でも別に濃くしたりしてない）。しっかり冷ますのが大事です
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
これだけは覚えよう！
今のレシピは2人分で、 ・水320cc ・茶葉5g×2 ・3分煮込む ・牛乳320cc くらいですが。これで250cc×2ぐらいができます。
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
一人分の場合は ・水250cc（カップに8分目くらい） ・茶葉山盛り1杯（約5g）×1 ・1分30秒～40秒煮込む ・牛乳160cc（カップに半分くらい） です。これで250ccくらいになります。
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
専用の道具なくてもＯＫ！
「紅茶缶なんてないよ」って人もダイジョーブ！
ティーバッグしか家にはないって方、朗報ですよ。破ればいいんです破れば。目の細かい茶漉し的なのあることが前提ですが。
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
ミルクパン？鍋でいいんですよ鍋で！
普通にご家庭にあるようなお鍋ならなんでも代用できるので、無理にミルクパンがなくても大丈夫です。ただ普通の鍋は浅かったりするので、吹きこぼれだけ気をつけていただければ。あとは茶漉し的な、茶葉を漉すものがあれば専用の道具とかなくても大丈夫です。
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
ティーメジャー？小さじで代用だ！
ティーメジャースプーン（茶葉を量るためのスプーン）持ってない！短いのしかない！って方は、5ccの計量スプーンあればそれで代用いけます。私けっこうな種類のティーメジャースプーンの量を計ってるんですが、だいたいが5cc（5ml）のと同じ容量でした。「小さじ」と同じくらい。
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
筆者もたまに作りますが鍋・小さじ・急須用の茶こしが大活躍です
ひと手間くわえるだけでもっと自分好みの味に！
自分で作ればアレンジし放題！
これは朝飲んだアイスロイヤルミルクティー。ガムシロップあるかたはぜひいれてください。ない方は熱いうちに砂糖とかしておけばokです pic.twitter.com/nWPwlGmBY3
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
あと、茶葉投入したあと、ジンジャーパウダーとかマサラパウダーとか小さじ1杯分くらい淹れると、スパイス効いたインドのチャイみたいになります！ぜひ！
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
ロンドンティールームさんいわく
今日のアイスロイヤルミルクティーの作り方見て実際に家で作ってみてくれた方がたくさんいて、本当に嬉しいなと思います。私が言うのもなんですけど、やっぱ英国的な感じで言うと紅茶は家で作ったほうが安いですし気も楽ですし、慣れれば自分好みに淹れれるのでいいと思います。
— ロンドンティールーム (@londontearoom_) 2015, 5月 29
とのこと。
自分好みの味に淹れたミルクティーでくつろぐ時間は至福のひとこと！
ちょっと優雅な気分にひたれる「ロイヤルミルクティー」。
ぜひチャレンジしてみては？
参照元：ロンドンティールーム