甲斐路軍鶏を使った激旨スープのラーメンを食べてみた ＠『らーめん屋 小川』相模原
最近は歳のせいか、あれほど好きだった二郎や家系よりも、比較的あっさりした”煮干し系”にハマっている筆者ですが、何気に鶏のスープも嫌いじゃありません。
っていうか、むしろ大好きで御座います。
というわけで、筆者がお気に入りの『らーめん屋 小川』を紹介してみましょう。
相模原の『らーめん屋 小川』が熱い！
そこそこ前から営業しているのは知っていた筆者ですが、さして注目していませんでした。
しかし、ネットで色々と調べていると、あの相模原で名店と言われた『葉月』の店主が新しく始めたラーメン屋さんとの情報。
これは行くしかありません！
『醤油ラーメン』を食す！
なんでも”甲斐路軍鶏”を使ったスープだそうで、塩と醤油が選べます。
なんとなく初見なので醤油にしてみた筆者ですが、あの『葉月』の店主ならば塩も外さない予感はしますね。
次回は是非とも塩を食べる事にしてみましょう。
というわけで、『醤油ラーメン』（750円）で御座います。
若干、750円が高いのか安いのかって話ですが、軍鶏を使ったスープであればコスト的にも750円になるのは仕方ないでしょう。
全体的にもイイ感じの盛り付けですが、やはりスープの美味しそうなビジュアルには期待が高まりますね。
ラーメンに玉葱だ…と？
ラーメンに生玉葱の微塵切りとか、確実に”八王子ラーメン”を意識してしまいますが、この『らーめん屋 小川』の『醤油ラーメン』は地鶏、それも軍鶏を使った鶏スープなのでヤヴァイですね。
ちなみにラーメンにおける生玉葱の存在意義ですが、ラーメンのスープに浮かぶ脂と混ざる事で、生玉葱の辛さが飛んで食べやすくなり、しかも玉葱の食感は残るので、良いアクセントになります。
しかも！
玉葱と言えば血液がサラサラになる予感なので、むしろ他のラーメンにも玉葱を入れるべきだと筆者は思っています。
甲斐路軍鶏のスープがキテる！！
同じ鶏でもブロイラーと地鶏ではスープが全然違いますし、しかもソレが”甲斐路軍鶏”となると、その旨さは別格で御座います。
スープと言うか出汁も違うのですが、特に筆者は”脂”の質と言うか香りに注目したいですね。
牛でも豚でも良い奴は脂が美味しいんです。
で、ブロイラーの脂だと臭みが出てしまうのですが、この”甲斐路軍鶏”の脂は臭いどころか香ばしい香りがします。
ここら辺、絶対に素材が悪いと誤魔化せない部分で、あえて”甲斐路軍鶏”にコダワル『らーめん屋 小川』の店主のセンスは素晴らしいですね。
値段とか利益重視で安い鶏を使っていたら、絶対に出せない鶏のスープが堪能出来ます。
麺も長野県産小麦100％
さらに麺に使う小麦は国内産、それも長野県産の小麦100％を使っている模様。
ここまで素材にこだわって、美味しいラーメンになっているのなら750円は高くない、むしろ安いと筆者は感じます。
麺は細麺で、ほぼストレートです。
ツルっとした食感でコシもあり、スープの絡みは悪くないのですが、もっと縮れていると、よりスープを運んでくれる予感です。
とは言え、この甲斐路軍鶏を使った『醤油ラーメン』には、なかなか合っていると思われ、細麺好きには堪らない組み合わせかと思われます。
チャーシューも美味しいぞ！
チャーシューは豚の肩ロースで、柔らかく煮込まれていますが、ちゃんと豚の風味が残っていて美味しいですね。
さらに限定ですが”甲斐路軍鶏叉焼”みたいなチャーシューもトッピング出来るので、次は忘れずにトッピングしてみたいと思います。
『醤油ラーメン』 総評
とにかく『らーめん屋 小川』の甲斐路軍鶏スープは激ヤヴァですね。相模原で一番美味しい鶏スープのラーメンを教えろと言われたら、この『らーめん屋 小川』の名前しか出て来ません。
鶏ベースのラーメンスープと言うと、昔の中華料理屋さんの”中華そば”みたいな薄い感じのスープを思い浮かべる人が少なくないと思いますが、ここ数年のラーメンの進化を侮ってはなりません。
鶏100％で作るラーメンスープの美味しさは、一昔前とは全然別物になっているのです。
しかも地鶏、それもブランドの甲斐路軍鶏を使った贅沢なラーメンとなれば、まるで別格であると言っておきましょう。
いや、このスープであれば次回は『塩ラーメン』（750円）は必食な予感ですね。
それでは、是非みなさんも相模原の『らーめん屋 小川』で、美味しいラーメンを食べてみて下さい。
相模原ラーメンの良心と言われた『葉月』の実力を、思い知る事になると思いますよ。
『らーめん屋 小川』神奈川県相模原市中央区富士見4-5-20
営業時間 11:30～15:00
火水金土は夜の部もあり 18:00～22:00
（夜の部、ラーメンメニューは”中華そば”のみ）定休日：月曜日
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