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調理の基本技術

調理技術の基本スキル　ダイジェスト版 2:05

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2012/02/28 22:56 投稿

調理技術の基本スキル　ダイジェスト版

調理技術の基本スキル3月アップロードコンテンツのダイジェスト版です。

3分間「きゅうりの小口切り」スクール 3:15 会員無料

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2012/02/14 15:48 投稿

3分間「きゅうりの小口切り」スクール

「きゅうりの小口切り」の正しい方法を教える５分間映像スクールです。庖丁の持ち方、刃の使い方、切る順番など、わかりやす...

5分間「じゃがいものシャトーむき」スクール 5:04 会員無料

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2012/02/14 14:26 投稿

5分間「じゃがいものシャトーむき」スクール

「じゃがいものシャトーむき」の正しい方法を教える５分間映像スクールです。庖丁の持ち方、刃の使い方、切る順番など、わか...

4分間「オムレツ」スクール 4:00 会員無料

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2012/02/14 14:22 投稿

4分間「オムレツ」スクール

「オムレツ」の正しい作り方を教える4分間映像スクールです。卵のまぜかた、フライパンの加熱、フライパンや箸の扱いなど、わ...

５分間「たまねぎのみじん切り」スクール 5:07 会員無料

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2012/02/14 12:48 投稿

５分間「たまねぎのみじん切り」スクール

「たまねぎのみじん切り」の正しい方法を教える５分間映像スクールです。庖丁の持ち方、刃の使い方、切る順番など、わかりや...

 

調理の基本スキルをわかりやすい解説とていねいな動画でレクチャー。よい料理にはレシピと同じだけスキルが大切です。基本テクニックの学習やイメージトレーニングに活用してください。

各動画は105円（3日間）の有料視聴です。お得な月額500円の有料チャンネルに登録いただくと掲載されている動画がすべてご覧いただけます。

2012/04/07 10:54

本日より庖丁メンテナンスの基本シリーズを配信開始しました！

本日より庖丁メンテナンスの基本シリーズを配信開始しました。 各種庖丁の砥ぎかた・メンテナンスの基本から、砥石のメンテナンス、庖丁が刃こぼれしたりさびたときの修復の基本方法を分かりやすくレクチャーしています。 1本視聴は7日間105ポイントですが、シリーズ12本セットは14日間の視聴で315ポイントとお得になっています。