昔ながらのホットケーキや分厚いタイプ、ハワイ風...などなど、最近流行りのパンケーキ。ニューヨークの老舗サラベスやスラッピーケークスなど、海外店の日本進出も増えているようです。
とは言え、わざわざ食べに行かなくてもパンケーキミックスがあれば、自分で簡単に作れてしまうのも良いところ。
もしいつものパンケーキが虹色だったら？ そんな一風変わったレインボーパンケーキの作り方をroomieが紹介しています。
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【材料】
・パンケーキミックス
・ノンスティック・クッキング・スプレー
・好みの色の食用色素（今回は、赤、オレンジ、紫、青、黄、緑）
・ホイップクリーム（オプション）
・ベリーなどのフルーツ（オプション）
【作り方】
パンケーキミックスに必要なものを加え、生地をつくる。
生地を作りたい色の数だけ、カップにわける（今回は6色なので6つのカップ）。
生地に色をつけていく。
赤：色素を生地の入ったカップに4滴いれ、よく混ぜ合わせる
オレンジ：生地の入ったカップに赤色素と黄色素を3滴ずついれ、よく混ぜ合わせる
紫：生地の入ったカップに青色素と赤色素を5滴ずつ入れ、よく混ぜ合わせる
青：青色素を生地の入ったカップに4滴いれ、よく混ぜ合わせる
黄：黄色素を生地の入ったカップに3滴いれ、よく混ぜ合わせる
緑：色素を生地の入ったカップに4滴いれ、よく混ぜ合わせる
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ノンスティック・クッキング・スプレーをフライパンにまんべんなくスプレーする。火の強さはそのまま。焦げすぎて茶色のパンケーキにならないように注意！ 今回は虹色ですからね。
生地をそれぞれ焼いていく。表面に穴がふつふつとでてきたら、フライ返しでひっくり返し、反対面も焼きます。
Photo from I.F.S.
お皿にもりつけてできあがり！ 好みでフルーツやホイップクリームをプラスするのもいいですね。
虹色パンケーキのつくり方［roomie］
（ロバーツ町田）
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