仙台の新しいグルメ せり鍋！！
仙台には牛タン、笹かまぼこ、ずんだ（ずんだシェイク）等、沢山の名物が存在するが、最近最もホットな名物は「せり鍋」である。せりは、春の七草（セリ、ナズナ、ハハコグサ、ハコベ、タビラコ、カブ、ダイコン）に代表する野菜であるが、シャキッとした食感と後をひく苦味は、胃を健康に保ち、食べれば食べるほど食欲が沸いてくる不思議な食べ物である。一般的には粥などにいれるのであろうが、仙台では鍋にしていただく！鴨でとった出汁を使い、鴨肉や鶏肉などと一緒に煮て食べる。メインのセリは殆どしゃぶしゃぶのように完全に加熱せず、食感を楽しめるくらいの火の通り具合で頂くのだ。その「せり鍋」だが、東京や遠方より「せり鍋」を食べる為だけに足を運ばせるという、超有名店がライブハウス８８にすぐ近くにある。その名も「わのしょく二階」https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4012388/テ
2018/12/11(火) 23:09
