ヘルシーなサラダボウルは残業で遅くなった深夜も罪悪感なく、しかも手軽にとれるメニュー。
ヨギーやモデルじゃなくても取り入れたい食事のひとつです。
キノアやワイルドライス、ケールなどをベースに、好きな野菜とナッツやチーズのトッピングをミックスすれば、簡単で栄養満点なサラダボウルの出来上がり。
でも、ただヘルシーなだけではつまらない。
ニューヨークには、気持ちまでハッピーになる、素敵なコンセプトのサラダボウルがあるようです。
コンセプチュアルなファストフード「Sweetgreen」注目のオシャレエリア、ノマドにある「Sweetgreen」はランチタイムになると長い行列のできる大人気店。
ジョージタウンで2007年に創業以来、急激に店舗数を増やし、アメリカのファストフードに対する概念を変えた、とまで言われたサラダボウル専門店です。
でも、ただサクセスフルなだけではなく、そのコンセプトが素敵なんです。
おいしく、ヘルシー、手軽、といった点はほかのファストフード店と同じ。
「Sweetgreen」の素敵なところは、サステナビリティや地産地消にこだわり、ローカルな農家と太いパイプを持つことで出来る限り多くの原料の現地調達を可能にしていること。よりフレッシュなサラダボウルを食べられるんです。
さらに、各地域のNPOと協力し教育プログラムで還元している点もハッピーな気分にしてくれるポイントです。
ハッピーをくれる簡単レシピそんな「Sweetgreen」の味にトライできるレシピがこちら。
創業者のひとりであるジョナサンの最近のお気に入り、というアジアンテイストの「Shroomami」。
味噌とジンジャーのドレッシングで落ち着く味です。
創業以来の9年間、人気メニューである「Guacamole Greens」。
ライムが爽やかな超簡単レシピです。
思いっきり混ぜるのがポイント。
体作りも仕事も人生もただ流されるだけじゃつまらない。深夜のささやかなディナーにさえ、こだわるのも悪くないかも。
コンセプチャルに生きるって楽しいです。
[Sweetgreen, goop, goop, goop]
取材／神田朝子
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