彩り鮮やか！ 鶏とホタテと野菜のパエリア！ （写真撮影：厚木那奈美さん） 〇材料（４人前） ――――――― ●鶏もも肉....................................３００ｇ ●ベビーホタテ..............................１２０ｇ ●ズッキーニ.................................１／２本 ●パプリカ（赤と黄）......................１／２個ずつ ●玉ねぎ.......................................１／２個 ●ニンニク....................................１片 ●プチトマト.................................６～８個 ●パセリ......................................適量 ●米...........................................２合 ■白ワイン..................................５０ｍｌ ■水...........................................２カップ ■塩コショウ................................適量 ■カレー粉...................................小さじ１ ■ターメリック.............................小さじ１ ■コンソメ（顆粒）.......................小さじ２ ■オリーブオイル..........................適量 ――――――――――――――――― ◎作り方 〇． ベビーホタテ は殻をとって 　　下処理済みのものを使用してください。 　　スーパーの魚介コーナーにわりと置いてあります！！ 01． パプリカ は縦半分に切り種とヘタ、 　　綿をとり1.5cmほどの櫛切りにする。 　　 ヘタの部分を『ブンッ』って押すと綺麗にとれますよ！ 　　 ズッキーニ は1.5cmほどの輪切りにしておく。 　　 プチトマト は半分に切っておく。 02． ニンニク は薄皮をとり、 　　縦半分に切って 包丁 でつぶしてからみじん切り。 　　 玉ねぎ は荒めのみじん切りにする。 03． 鶏もも肉 は スジや脂を取り除き、 　　小さめの一口大にして 塩コショウ を強めにまぶす。 04． フライパン で オリーブオイル大さじ１ を熱し、 　　01の パプリカ 、 ズッキーニ 炒めてとりだしておく。 　　 フライパン に オリーブオイル大さじ１ を追加して熱し、 　　03の 鶏肉 を炒めて焼き色をつけ ホタテ を加え炒める。 　　 白ワイン を加えて フライパンのふた で 　　２分ほど蒸し焼きにして取り出す。 　　 ホタテ や 鶏肉 の出汁がでたスープは フライパン に残す。 05． フライパン に残ってる04の出汁に カレー粉 、 　　 ターメリックパウダー 、 コンソメ顆粒 、 　　 水２カップ を加えて 軽く煮て 塩 で味を調える。 　　（『え、入れすぎじゃない？しょっぱすぎない？』 　　　と感じるくらいで大丈夫です！） 　　作ったら 大きめの計量カップ や ボウル などに逃がす。 06． フライパン に追加の オリーブオイル大さじ２ と 　　 ニンニク を投入して中弱火で熱する。 　　香りが立ったら 玉ねぎ を加えて炒める。 　　色が透き通ってきたら、 　　 オリーブオイル大さじ１ をさらに追加して 　　 米 を 洗わずに 加えて 米 に油が回るように炒める。 　　（なので 無洗米 推奨なのです！） 07． 鶏肉 と ホタテ を加えて 米 を軽く混ぜ、 　　 ズッキーニ 、 パプリカ を乗せ、 　　 プチトマト も素敵に配置しましょう！ 08．05のスープを全体に回しかける。 　　強火にして煮立ったらふたをして 　　弱火にして20分弱水気がなくなるまで炊く。 　　（IHだと今回は３くらいの火力で20分炊きました！） 　　炊けたら 火を止めて ５分ほど蒸らす。 　　（最後に１分弱強火にして 　　　おこげを作っても美味しいのです！） 09． パセリ をみじん切りにして散らす。 　　（瓶に入った切れてるパセリでもOK！） ＼完成ナノデス／ Ψ［●∀●］Ρ レシピ提供：リゾット様