• このエントリーをはてなブックマークに追加
もてなしに最適。フライパンひとつで作る「ハッシュドビーフ」のレシピ
閉じる
閉じる

新しい記事を投稿しました。シェアして読者に伝えましょう

×

もてなしに最適。フライパンひとつで作る「ハッシュドビーフ」のレシピ

2017-02-06 10:30
    特別な日やもてなしに最適なハッシュドビーフ。高級な肉でなくても十分おいしく作れるので、今回のレシピでは3等級の切り落としの牛肉を使用している。具材はシンプルに牛肉とたまねぎだけ。

    ポイントは、ちょい足しするしょうゆとバター。味に深みと濃厚さをプラスしてくれるのだ。

    小麦粉ではなく米粉を使っているので、グルテンフリーの食生活をしている方にもおすすめ。

    『おもてなしで作りたいハッシュドビーフ』

    材料(2人分) ・牛肉の薄切り(150g、切り落とし)
    ・たまねぎ(1/2個)
    ・にんにく(小さじ1/2、すりおろし)
    ・ローリエ(1枚)
    ・赤ワイン(50㏄)
    ・塩(少々)
    ・ブラックペッパー(少々)
    ・米粉または小麦粉(大さじ1/2)
    ・バター(10g)

    A
    ・水(50㏄)
    ・カットトマト缶(200g)
    ・ローリエ(1枚、ちぎる)
    ・ケチャップ(大さじ1)
    ・ウスターソース(大さじ1)

    B
    ・しょうゆ(小さじ1/2)
    ・バター(5g)

    作り方

    STEP1


    たまねぎは1センチ厚のくし切り、牛肉は塩とブラックペッパーを振って手で揉み込み、米粉または小麦粉をまぶす。

    STEP2

    フライパンにたまねぎ、バター10gを入れて加熱する。

    STEP3

    たまねぎが色づいてきたら端に寄せ、牛肉を入れて焼き、片面に焼き色が付いたら裏返す。

    STEP4

    にんにくを加えて炒め、全体が馴染んだら赤ワインを加え、一煮立ちさせてアルコールを飛ばす。

    STEP5

    Aを加えて蓋をし、沸騰したら弱火にして15分ほど煮る。

    STEP6


    Bを加えてサッと混ぜ、1分ほど煮る。

    STEP7

    ごはんに添えて盛ったら完成。

    RSSブログ情報:https://www.roomie.jp/2017/02/371198/
    コメントを書く
    コメントをするにはログインして下さい。