自宅やキャンプ場が「燻製Bar」に早変わり？簡単にお肉や魚が本格的な燻製料理に…！｜KIDS ROOMIE
そんな時は宅飲みを充実させる秘密兵器を投入しちゃいましょう！
自宅やキャンプ場が流行りの燻製Barに？！
最近SNSなどでも良く見かける「燻製Bar」
気軽に燻製が楽しめる燻製機を使えば、自宅やキャンプ場で「燻製Bar」気分を味わえるんです！
IHでもアウトドアでも使えます
その名は「スモークキュート」！
燻製には温度帯別に
・冷燻 …… 15～30℃ 数日～時間をかけてじっくり燻す（スモークサーモン、ビーフジャーキーなど）・温燻 …… 30～80℃ 数時間程度で燻しながら加熱する（ベーコン、ハム、ソーセージなど）
・熱燻 …… 80～120℃ 数分～燻して手軽に風味付け出来る（丸鶏、塊の肉、魚など）
がありますが、この燻製器で作れるのは熱燻になります。
ガス火でも、IHでも使えるスグレモノ。
もちろんBBQやアウトドアでも活躍してくれますよ。
関連商品：ホンマ製作所 (サンフィールド/SunField) キッチン スモークキュート (燻製レシピ/スモークチップ付き) グレー IH-240P
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早速、定番のアレらを燻製してみた！
まずは間違いのない定番の皆さん、お願いします！
・ゆで卵・ゆでうずら卵
・プロセスチーズ
・サラダチキン
付属のレシピ冊子を参考に、加熱してフタをします。
煙が出始めてから５分したら、火を止めて余熱で１０分燻します。
売ってるみたいな燻玉が出来た～！！
スモークチーズを見ると、あの皮みたいなのが出来ています！
お次はお肉……豚バラで即席ベーコンづくり！
・豚バラブロック豚バラブロックに塩、コショウをして２～３日塩漬けした塩豚を、軽く水洗いしてから沸騰しない程度のお湯でゆっくり５０～６０分茹でます。
そして、表面の水分、脂分を拭き取ってから同様に燻しますと……！
即席ベーコンが出来た～！！ もうお店でベーコン買わずに済むレベル！！
市販のベーコンは添加物が気になるので、手軽に自家製出来るのは助かるな～！
スモークチキンも間違いない美味しさ！！
スモークしたサラダチキンも売っているけど好きなチップでスモーク出来るのが良いですよね～。
お魚も、ふっくら仕上げましょ
・塩サバ・鮭のハラス
塩サバは塩味が付いているのでそのまま、ハラスはお好みで軽く塩を振ります。
蒸し焼き状態だからふっくら焼けていて美味しい～！
とどめはコレ！ビールと日本酒が進むな～
・牡蠣ぷっくり大粒の加熱用牡蠣は、片栗粉または大根おろしをまぶしてから水洗いすると、汚れが良く落ちます。
同様に燻して、出来上がり～！
ビールも日本酒も進み過ぎる～！！
チップも付いてて、すぐに使える！
まずは空焼きをして、内側にアルミホイルを巻いておくとお手入れが簡単だそうです。
また、「桜のチップ100g」が付属しているため、届いたその日からすぐに燻製料理が楽しめます！
サイズは圧力鍋よりも少し大きいくらい
小さなドラム缶のようなこちらの大きさは高さ約20cm、直径約25cm。
我が家にある4.5Lの圧力鍋よりも少し大きいくらいです。
残念なところ：他の使い道がない……
蒸し器や圧力鍋は普通のお鍋としても使えますが、この燻製器はさすがにお鍋には……なりませんね。
使い終わったチップも再利用出来る
使い終わったチップは真っ黒に炭化しているので、なんと靴箱やごみ箱など、匂いが気になる場所の消臭に使えるんです！
美味しい燻製料理が手軽に出来るので、ホームパーティーも楽しくなりそうだな～。
好みのチップを色々試すのも楽しそう～！
色は５色から選べます。是非お家スモークしてみて下さいね。
関連商品：ソト(SOTO) スモークチップス さくら 500g ST-1311
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