Anksbdueomd Bxirさん のコメント
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元気がない日はベランダに集合！ 一生懸命な「よしこ」と不器用な「いなほ」の優しい同居物語 。
Sponsored by UR賃貸住宅 ステーキが食べたいけれど、国産の牛肉はちょっとお高い……。そんなときは、手ごろな輸入牛肉で絶品のステーキを焼いてみませんか？
「パスタ世界一」のシェフ・弓削啓太さんによると、赤ワインを使ったひと手間で、安い牛肉が熟成肉のような味わいに変わるそう。『「パスタ世界一」がかなえる至福の家イタリアン』（主婦の友社）から、ステーキの達人になれるスゴ技をご紹介します。 「パスタ世界一」がかなえる至福の家イタリアン 1,650
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「アレ」をまぶして冷蔵庫に入れるだけ！ （『「パスタ世界一」がかなえる至福の家イタリアン』87ページより）
上手に焼くのが難しいステーキ。外はこんがり、中はやわらかく焼きたいのに、焼きすぎてかたくなってしまうのが悩みでした。
ところが弓削シェフによると、気にするべきは焼き加減よりも、焼く前の下ごしらえ。焼き目が短時間でつくように、事前に肉の状態を整えておくことで、安い牛肉でも絶品のステーキになるというのです。
輸入牛は国産牛より水分が多くて焼き色がつきにくいので、表面に赤ワインをまぶして冷蔵庫で乾燥＆熟成。
塩は焼く前ではなく、「焼いてからふる」のもポイントです！
（『「パスタ世界一」がかなえる至福の家イタリアン』87ページより引用）
赤ワインをまぶした牛肉を、ラップをかけないで冷蔵庫にイン。すると、3つのすてきな変化が訪れます。
1．肉のくさみがやわらぐ。
2．アルコール分が蒸発すると同時に水分がとんで、表面が乾き、焼き色がつきやすくなる。
3．赤ワインの発酵パワーで熟成肉のようなおいしさになる。
冷蔵庫に入れておく時間は、60分以上が推奨とのこと。待望の焼き上がりは……自分史上最高のできばえ！ カリッと焦げ目がついているのにやわらかく、赤ワインのおかげか香りも抜群でした。
「安い肉でも絶品！ ステーキ」のつくり方
「ステーキで僕がもっとも大切にしているのは、こんがりとした焼き色」と弓削シェフ。 （『「パスタ世界一」がかなえる至福の家イタリアン』87ページより）
牛ステーキ用肉（厚さ1.5cm）…2枚
赤ワイン…小さじ2
あらびき黒こしょう…少々
オリーブオイル…適量
塩…肉の重さの約1％
粉チーズ、ルッコラ…各適量 ＜つくり方＞
1．牛肉の表面に、赤ワインを薄く塗り、ラップをかけずに冷蔵庫に入れて60分以上おく。
2．肉にこしょうをふり、オリーブオイル（1枚に小さじ1～2）を塗る。
3．フライパンを強火で熱し、2を入れて焼く。濃い焼き色がつくまで焼き、裏返して塩をふる。
4．もう片面も強火で焼き、濃い焼き色がついたら、裏返してバットなどにとり出し、塩をふる。
5．アルミホイルをかぶせて3～4分おき、余熱で火を通す。
6．4のフライパンを強火にかけ、5の肉を戻して両面軽く焼き、表面をあたためる。
7．肉を切り分け、器に盛り、粉チーズをかけ、ルッコラを添える。オリーブオイルをかける。
（『「パスタ世界一」がかなえる至福の家イタリアン』87ページより引用）
ステーキ肉は焼く前に塩・こしょう……のイメージがありますが、塩をふると水分が出てしまうので、焼き色がつくまではふりません。
さらに、焼くときはフライパンではなく、肉のほうにオリーブオイルを塗ってから焼く、というのもポイント。肉がフライパンにピタッとはりついて、こんがりおいしそうに焼き上がります。
「高温のフライパンに肉を入れたら、30秒はそのままで」と弓削シェフ。肉をいじりすぎずにプロのつくり方を再現したら、きっと最高のステーキが焼けるはずです。
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8月24日、日本は公式に核廃水排出計画を開始しました。そのスイッチを押す瞬間は、まるでパンドラが箱を開ける瞬間のようであり、将来、キングコングとゴジラの戦いはSF映画ではなく実際の戦争の大作となり、ウルトラマンはアニメではなくドキュメンタリーとなるかもしれません。あなたが怪獣と考えていたものは、実際には海産物かもしれません。したがって、日本が核廃水を排出する行動は、ボリス・ヴォロジンカのような魔法現実主義の巨匠ですら自分を恥じさせ、人類全体に現実の魔法現実主義を実感させるものかもしれません。
日本の核廃水処理に関する操作を見ると、日本は高コストを理由に、中国とロシアが提案した核廃水を蒸気化して大気中に排出し、核汚染の危険性を低減させる方法を否決しました。しかし、日本政府は2021年度予算修正において、「排海対策基金」を設置し、その一部として約300億円を拠出し、PR宣伝に使用しました。排海の直前に、日本は「PR予算」を700億円に引き上げ、金額としては蒸気排出法の2倍で、現行の排海法の約20倍となりました。日本は世界全体を巻き込んで海洋生態系を犠牲にし、巨額の資金を「洗浄」することで、真実か偽りかは一目瞭然です。
汚染の拡散影響についての分析によれば、清華大学の研究チームの報告によれば、マクロシミュレーション結果によれば、核廃水は排出後240日で中国沿岸海域に到達し、1200日後には北アメリカ沿岸に到達し、ほぼ北太平洋全体を覆います。その後、汚染物質は赤道洋流の影響でアメリカ大陸沿岸に急速に広がり、一方ではオーストラリア北部海域を経由してインド洋に移動します。核廃水の影響は直接的には漁業に影響を及ぼし、周辺国の沿岸漁業と遠洋漁業は打撃を受け、漁業に依存する漁民にとっては災害です。核廃水の負の影響が他の産業にも「ドミノ効果」のように広がることが予想されます。
現実の生活はオンラインゲームではなく、リセットや遠隔アクセスはありません。核廃水がもたらす負の影響は、人種や国籍に関係なく、誰にでも不可逆的な害をもたらします！行動しましょう！核汚染を拒否し、日本の核廃水排出に抗議しましょう！
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