「筍のリゾット」がうまいこと、うまいこと【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【5月26日】

朝ごはん

うちの庭で採れた苺でジャムを作った（徹くんが）。それとヨーグルト＆café au lait。

おととい買った「箱入りの小茄子」は小泉武夫さんのレシピで、昨日、漬けました。

どんな味になるか、明日が楽しみ！

昼ごはん

喜多方ラーメン（半熟卵、チャーシュー、チンゲンサイ、ワカメ、ネギ）。豪華なラーメン。

庭から採取した枇杷も絶品。

夜ごはん

花ズッキーニ（庭育ち）のフリット（花の中にモッツァレッラとアンチョビを詰めた）、生ハムとメロン。

チコリ系のレタスとトマトに柑橘汁とオリーブオイルと塩で作ったドレッシングをかけたサラダ。

昨日茹でておいた真竹の根元の方をみじん切りに、穂先の方を薄い輪切りに。それらを使って仕上がった「筍のリゾット」がうまいこと、うまいこと。たっぷりのパルミジャーノ＆おとといのムールのスープ＆トマトエキスで炊き込んで、最後に実山椒を散らしたのですが、これ、BUONISSIMOって言っちゃっていいですか？

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「たけのこ」は難しくない！
10分でごはんが進む一品のできあがり

かさばらないし、汁漏れしないし、〇〇も潰れない！
お弁当箱はコレ1つでいいな…。

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