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「筍のリゾット」がうまいこと、うまいこと【こぐれひでこの「ごはん日記」】
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「筍のリゾット」がうまいこと、うまいこと【こぐれひでこの「ごはん日記」】

2024-06-04 12:00

    【5月26日】

    朝ごはん

    うちの庭で採れた苺でジャムを作った(徹くんが)。それとヨーグルト&café au lait。

    おととい買った「箱入りの小茄子」は小泉武夫さんのレシピで、昨日、漬けました。

    どんな味になるか、明日が楽しみ!

    昼ごはん

    喜多方ラーメン(半熟卵、チャーシュー、チンゲンサイ、ワカメ、ネギ)。豪華なラーメン。

    庭から採取した枇杷も絶品。

    夜ごはん

    花ズッキーニ(庭育ち)のフリット(花の中にモッツァレッラとアンチョビを詰めた)、生ハムとメロン。

    チコリ系のレタスとトマトに柑橘汁とオリーブオイルと塩で作ったドレッシングをかけたサラダ。

    昨日茹でておいた真竹の根元の方をみじん切りに、穂先の方を薄い輪切りに。それらを使って仕上がった「筍のリゾット」がうまいこと、うまいこと。たっぷりのパルミジャーノ&おとといのムールのスープ&トマトエキスで炊き込んで、最後に実山椒を散らしたのですが、これ、BUONISSIMOって言っちゃっていいですか?

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    「たけのこ」は難しくない!
    10分でごはんが進む一品のできあがり

    かさばらないし、汁漏れしないし、〇〇も潰れない!
    お弁当箱はコレ1つでいいな…。

    RSSブログ情報:https://www.roomie.jp/2024/06/1235177/
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