うまそなレシピ見つけたよ！「テキーラ・ライム・チキン」

今回ご紹介するレシピは、鶏の胸肉を使ったヘルシーな「テキーラ・ライム・チキン」です。

テキーラの液に漬け込むことで、淡白な胸肉も香り高くしっとり焼き上がります。オリジナルレシピでは量がかなり多くなっていますので、適宜調整してくださいね。

トルティーヤと一緒に、メキシコの味をお楽しみあれ！


【材料】12人分

・ライム（4個）
・テキーラ（1カップ）
・オリーブオイル（1/4カップ）
・塩（小さじ2）
・ニンニク（5片）
・スライスしたハラペーニョ（1本）
・みじん切りしたパクチー（1/2束）
・皮のない鶏の胸肉（12枚）
・削ったモントレージャックチーズ（2カップ）


トッピング

・トウモロコシのトルティーヤ
・小麦粉のトルティーヤ
・削ったモントレージャックチーズ
・ピコ・デ・ガヨ（サルサ）
・スライスしたハラペーニョ
・串切りにしたライム
・スライスしたアボカド
・サワークリーム 


【作り方】

ライムを半分に切って、フードプロセッサーかブレンダーに果汁をしぼる。テキーラ・オリーブオイル・塩・ニンニク・ハラペーニョ・パクチーを加え、完全に混ぜる。鶏肉を大きなプラスチックバッグに入れ、ライムとテキーラの入った混合物を注ぎ込んだら、密封して冷蔵庫で2〜3時間または一晩漬け込む。

鶏肉を袋から取り出したら、中火でグリルする。両面を返しながら、片面につき4〜5分ずつ焼いて、しっかり焼き目を付ける。

鶏肉の上にモントレージャックチーズをのせて溶かす。スライスしてトッピングをのせたら、できあがり！

Tequila Lime Chicken

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