大江屋レシピ (12) 「ポテサラとラタトゥーユに目玉焼きのブルスケッタ」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 100ヶ月前

これはうまいですよ。カリカリにパンを焼いて、かたや目玉焼きを作っておきます。 そして、作り置きしていたポテサラとラタトゥーユをそれぞれのパンに載せます。その上にほっかほかの目玉焼きを更に載せるのです。モロカイの塩など粗塩系をぱらぱらとまぶしてサイドには季節のトマトを。今日は緑の野菜を絞って裏...