大江屋レシピ (6 )「Ayako 丼」の巻

コメ1 ブルックリンでジャズを耕す 102ヶ月前

NYでは日本食に見えて実は日本人以外の人が経営している店が意外に多い。だからといってまずいわけではなく、ちょっとしたアレンジが癖になり、逆に通い詰めてしまうこともある。ぼくが学生時代よく行った中国人の経営する日本食屋では「親子丼」が通じなかった。メニューを指差すと「おお、それはAyako丼ね」と逆に...