先日はたくさんのコラム案投稿していただきありがとうございます！参考にさせていただき、うち幾つかピックアップして、しばらく書いていこうと思います。 どうも、吉岡茉祐です。 まず最初のお題を考えた時に、かなりの数の質問があった、コレから行こうと決めました。皆さん、相当気になっていたようなので、熱の冷めぬ間に書かせていただこうと思います。 「しょーびきもち」について、気になりすぎたので、調べてみました。 お正月、茨城県の県西・県央地域の一部の家庭でよく食べられるローカルフードだそうです。 塩引鮭が地方の方言で、なまって『しょーびき』となり、『しょーびき餅』となったそうです。地域や家庭によっては『しょーぴき餅』『しゃけ餅』なんていう言い方もあるらしいですね。 食べ方は、シンプル。切り身の塩引鮭を焼いて、そのほぐした身を、焼いた切り餅に挟んだり、押し付けたりして食べます。海苔で巻いたりもしません。 これが一般的な「しょーびきもち」だそうです。