色とりどりの野菜が冷蔵庫にあるときはラタトゥーユ日和です。
１）オリーブオイルでまずは鍋に香り付けしましょう。
にんにくのスライスを少々、鍋を傾けながら全体に満遍なく。
ほんのりいい香りが漂ってきたら。
２）にんじんやパプリカなど硬めの野菜から入れます。
３）ローリエの葉っぱ数枚、オレガノなどをお好みで。
４）セロリを部位によっていろんな大きさに切って入れる。
５）たまねぎを入れたら黒胡椒をまぶす。
６）全体にオイルが行き渡って野菜の生命力を感じる
香りが上がってきたら、Applle Cider Vinegarを。
