大江屋レシピ (111) 「おおぶりナスとズッキーニのアラビアータ」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 56ヶ月前

存在感のある大きなぶつ切りのナスでアラビアータを作ります。ナスの相棒はこれまた冷蔵庫にいたズッキーニで。アラビアータなのにニンニクはないので使いません。なんかちょっとあっさりピリッとナスをトマトで辛くいただくのもたまにはいいかも。市販のMarinaraソースがちょうどあるのでそれをうまく使って。じゃあア...

ぴの耳より情報(4/11) 今日のおこもりごはんはスパゲッティ

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 56ヶ月前

ぴの耳より情報(4/11) こんにちは、自宅防衛隊のびーすです。緊急事態宣言が出されて初めての週末。家にあるストックの賞味期限の確認をしたり、少しだけ買い足したり。落ち着いて行動しましょう。今日のおこもりごはんはスパゲッティ。(ぴ)★note「Senri Garden ブルックリンでジャズを耕す」でも単品販売、もしくは有料...

大江屋レシピ(110) 「トマトのカルパッチョ」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 56ヶ月前

呼び方はラテンの腰つきで「トマトのセビーチェ」鉢巻にふんどし姿で「トマトの薄造り」どっちもいけそうですが、イタリアーノ「トマトのカルパッチョ」で行こうと思います。今は全世界で「イタリアン」をいっぱい応援する時期だから！　さあ、前世はあたちイタリアン人だった！というイタ飯好き、この指とーまれ！材料...

大江屋レシピ(109)　「オサポン酢レタスチャーハン」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 56ヶ月前

残りご飯で「アオサポン酢レタスチャーハン」を作ります。家のなかの冷蔵庫を探せば宝物は必ず見つかります。とは言いつつもどこかにワクワク外で食べてるみたいなサプライズが欲しいので「乾燥小エビ」をアクセントで使います。とてもいい感じの卵（HAPPY EGG、キミが濃い。)も手に入ったのでこれをふんだんに活かしな...

大江屋レシピ(107)　「青春片道スープ」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 56ヶ月前

青臭い「青春片道スープ」これはうまいっすよ。家にいてあまり動きがない日なんかにピッタンコの低カロリースープ。栄養もたっぷり。腹にも溜まります。材料：ポパイのほうれん草、白い人参、人参の葉っぱ、ブロッコリー、しいたけ、大根、黒胡椒、アジシオ、チキンブイヨン。Ingredients : spinach, white carrot, caro...

ぴの耳より'小腹すいた?'情報(3/21)

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 56ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。連休の中日、みなさん、いかがお過ごしですが? 人混みやイベントには出かけられないし。ここはお墓参りとか、片付けものとか、ドラマ一気観とか、衣替えとか。いろいろハウスワークができそうですよ。で、小腹が空いたら、冷蔵庫にあるもので、ちゃちゃって。本日もOEYA EATS ?  自分で作る大江...

大江屋レシピ(106)　「カフェ・アミーゴのタンドリーチキンサンド」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 57ヶ月前

インド料理屋のUBER EAT（UBERという配車サービスの提供する宅配サービス）を頼んだものの、量が多くて残してしまい冷蔵庫に貯蔵してたタンドリーチキン。これを具にしてサンドウイッチにしてみてはどうだろう。残り物にもう一度「命」を吹き込んで美味しくクックしてしまおうというチャレンジ。材料：残り物のタンドリ...

大江屋レシピ(105)「花かつおかぼちゃの煮っころがし」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 58ヶ月前

定番ですが、自分流の味付けで丁寧に作ります。砂糖や塩を入れません。花かつおで香りづけ。材料：花かつお、かぼちゃ、みりん、料理酒、醤油（薄口）、うどんつゆ。Ingredients : dried shaved bonito, pumpkin, mirin, sake for cooking, soy sauce (light), soup base for noodles.

ぴの耳より情報(2/13) 万全の準備でジャパンツアーへ。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 58ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。来週末からダディはもうジャパンツアーに出かけます。ほぼ毎日、更新を続けていますが、木曜日もちゃんと定期更新いたしますよ。本日は大江屋レシピ。更新は18時を予定しております。残り少なくなっていますが、まだ間に合うチケットは以下になります。2/22(土)　熊本　Restaurant Bar CIB2/23(...

大江屋レシピ(104) 「あんこバタートースト」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 58ヶ月前

うちには、いただき物の成城石井「あんこバター」があります。本物感のあるあんこなので、「しっとり感」が好きなお子ちゃま舌の僕にはハードルが高すぎなのでしょうか？ 世間的には素晴らしい「あんこバター」をお子ちゃまである自分なりにさらに美味しくいただく為に、舌と感覚で繊細に細かいところをこだわって「あん...

ぴの耳より情報 (1/30) 5回目の木曜日です。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 58ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。今日は2020年、5回目の木曜日です。オーストラリアのブッシュファイヤーに始まり、フィリピンの火山噴火、トルコ、ジャマイカの地震、新型コロナウィルス......災害はスマホの中じゃなく地球上で起こっている......。内なる静かな声を聞いて、まずは、手洗いとうがいですね。新型コロナウィルス...

大江屋レシピ(103) 「かぼちゃとタマネギのほっこりスープ」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 59ヶ月前

ぴーす(ダックスフンド・女子)用にかぼちゃを常備しています。このかぼちゃが半分買いでボリュームがあるので、何か一品これで作ろうと。それで思いついたのが、タマネギと相性のいいスープです。かぼちゃもタマネギも煮ると甘みがぐんと増します。これだ！ 自然の甘みがたっぷり味わえて芯からあったまるそんなほっこり...

ぴの耳より情報 (1/9) パンパカパーン! 重大発表です!

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 59ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。手前のスプーンにピントがあっていますけれど。今週は、大江屋レシピ(103)をお届けします。私用のストックを使ったレシピらしいですよ。倍返ししてくれるんでしょうね?  ダディ? 更新は18時を予定しています。お楽しみに!  (ぴ)そして、ここからがパンパカパーン!  　重大発表です。選ばれた方...

大江屋レシピ(102)「シナチード」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 60ヶ月前

シナチード！ これってなんだかわかります？ シナモンチアシードの略なんです。硬めのイチジクを手に入れたのでコンポートにしようと考えててチアチードとシナモンを入れたら種子のように化学変化しちゃったんです。この食感がまたプチトロで美味しい。 早速その実況中継行っちゃいましょう。 食材：チアシード、シナモ...

大江屋レシピ (101) 「タケノコナポリタン」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 61ヶ月前

竹で割ったようなタケノコナポリタン。ん？ (笑）洋食のガラスケースにあるような「フォークでくるくると巻きつけたスパゲッティ」やりたいよね。挑戦してみました。なぜタケノコかというと、先日シェフSenri主催のお好み焼き誕生会があり、その会用にタケノコで一品作って持っていくはずがそのままになって冷蔵庫にある...

ぴの耳より情報 (11/21)ロスでーす。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 61ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。ロスでーす。トリオライブが終わったところでーす。みなさん、heartでjoin、ありがとうございます。しかと受け止めて、パワーにさせていただきました。まだまだ、旅は続きます。取材も入っているので、ダディは大忙し。がんばっています!さて、本日は「大江屋レシビ101」をお届けします。Peaっ...

大江屋レシビ(100)「くずシナモンパイナップル」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 62ヶ月前

くずを手に入れてフルーツとゼリーっぽいデザートを作ろう、とずっと作戦を練ってたのですが遂に作っちゃいましたよ。くずシナモンパイナップル！ 超簡単です。材料：くず、パイナップル、パイナップル果汁、ケーンシュガー（サトウキビ）、シナモンパウダー、塩。Ingredients : organic kuzu, pineapple, pineapple juc...

ぴの耳より情報(10/17) JFKに戻ってきました!

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 62ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。シカゴから一旦戻り、ローマ、アルバニア、ロンドンとヨーロッパ遠征から戻ってまいりました。貴重な体験。出会ったみなさんに感謝です。ちようどその頃、日本は台風19号が縦断。被災をされた方々、これからがまた大変だと思いますが、一人ではないことを心にとめて、声をあげてくださいね。本...

大江屋レシピ(98) 「ぽんこつしょうゆラーメン」の巻

コメ1 ブルックリンでジャズを耕す 62ヶ月前

WHOLE FOODS(自然食やビーガンの商品を扱っているニューヨーカーに大人気のスーパーマーケット)で偶然「HAKATA RAMEN」を見つけて買ったらなんと麺だけでツユなし。じゃあこれもいい機会なんで自分で作るしかないなと。「とんこつ」改め「ぽんこつ」（走るかどうかわからないがとりあえず直して走らせる）なしょうゆラー...

ぴの耳より情報 (9/26) 小腹すきませんか?

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 62ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。朝晩はめっきり涼しくなってきましたね。怒涛の9月リリースを終えて、ちょっと一息。小腹のすく秋の夜長です。「暮らしの手帖」「インターネットラジオ」は「ダイヤモンド・オンライン」.......のおともにぜひ!https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190920-00212292-diamond-soci本日の更...

大江屋レシピ(97) 「ぴご飯」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 63ヶ月前

今回は我が家のぴ姫のご飯をご紹介しましょう。僕の食べたいもので犬もたべられるものを基本にあげているのですが、なるだけバランスを考えてシニア用に考慮しながら自分の調理よりも細かく細かく作ります。 材料：お米、セロリ、ブロッコリー、カリフラワー、じゃがいも、人参、青梗菜の硬い部分、トマト、チキン胸肉、...

ぴの耳より情報 (9/19)今日のごはんはなにかな〜?

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 63ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。『Hmmm』の記事があちこちでアップされています。いろんな感じ方、表現があるので、ぜひバイリンガルでお楽しみください。http://diamond.jp/articles/-/212231https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190913-00212285-diamond-soci↑は全4回。金曜日配信になので、9/20が第3回目になります...

大江屋レシピ (96) 「あんずの冷たいカッペリーニ」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 64ヶ月前

冷たい果物と細い麺との「マリアージュ」シリーズ。NYで買う果物、特に桃やあんずは酸っぱくて硬いので、うまくできるかどうかわかりませんが挑戦してみましょう。材料：あんず２個、カッペリーニ、ぶつ切りトマト、白ワインビネガー、バジル（ドライ）、バージンオリーブオイル、白胡椒、岩塩、はちみつ。Ingredients :...

ぴの耳より情報 (8/22) 怒涛のNY観光終了。いよいよ『Hmmm』発売、Birdland Theaterに向かって!!

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 64ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。怒涛のNY観光「Senry & Manry +Hikaru」はいかがでしたでしょうか。メインどころはすべて抑え、しかも超穴場・ブルックリン宮殿までご案内するという、ツアー責任者Senry の手腕には唸るものがありましたねえ。詳しくは、各コース108円になりますので、も読んでみてくださいね。https://ch.nico...

ぴの耳より情報 (8/15) NY観光はつづく。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 64ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。アップです。連日の観光、連日の投稿、'Another Senri Trio' の観光はつづく、つづく。あたしはお留守番ですけれども。下記はイエローページ。参考にしてくださいね。★自由の女神https://www.nps.gov/stli/index.htm★セントラルパークhttp://www.centralparknyc.org★メトロポリタンミュージアム...

大江屋レシピ (94) 「桜エビのイカ墨リングイネ」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 64ヶ月前

イカ墨が練り込んであるパスタを使用して基本はペペロンチーノでありながら、あっさりして野菜がふんだんに食べられる一品を作ります。材料：イカ墨リングイネ、桜エビ、ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、ガーリック、黒胡椒、岩塩、梅干し2個、オリーブオイル、山椒、一味。ingredients : squid ink linguine, sa...

大江屋レシピ(90) 「チキンレモンチャンプル」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 65ヶ月前

あっさりした胃にもたれないヘルシーチャンプルを作ります。用意するもの：ブロッコリー、カリフラワー、人参、卵１個、レモン、チキン胸肉、トマト、米酢、塩、黒胡椒、バージンオリーブオイル。Ingredients : broccoli, cauliflower, carrot, egg, lemon, chiken (breast), tomato, rice vinegar, salt, black pepper,...

ぴの耳より情報 (6/27) 大好きな夕暮れのバルコニーから。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 65ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。突然の贈り物♪　受け取っていただけましたでしょうか。レコーディングも大成功!  抜糸もつつがなく終了。今週末はみなさんにお会いできます!  あたしはお留守番ですが。暑かったりジメジメしていたり、体調崩しがちなこんな時期を、乗り切っていきたい。今夜の大江屋は、そんなレシピをご用意し...

大江屋レシピ(84) 「さっくりフライドチキン」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 68ヶ月前

揚げ物って油をいっぱい使うしなかなかハードルが高い印象があったのですが、頭の中に食べたいイメージがものすごい浮かんできては消えない!  もうこれは作るしかないだろう!!  思い切ってチャレンジ!!!頭に浮かんでいるものは実はシンプル。サクサクな衣に中はジューシーなフライドチキン。できればチキンにはしっかり...

ぴの耳より情報 (4/4) 大江屋レシピ、インスタはじめました。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 68ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。新学期、新入生、新社会人、新天地、新.......まあ、毎日が新しい日でもあるわけで。毎週の全米ラジオオンエアチャートも気になるし。あたしも、新しいおもちゃ、待っています!この写真に見覚えのある方は、お目が速い!  「Senri Garden  ブルックリンでジャズを耕す」には、FB、Twittertがあり...

大江屋レシピ(83) 「ナットボナーラ」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 69ヶ月前

家作業が多いので簡単にできるものはないかなと考えていると納豆の買い置きがたくさんあるのでこれでカルボナーラを作れないか試してみます。豆腐の残りも使います。カルボナーラは好きなのにパンチェッタと生クリームがしつこ過ぎて残念に思うことも多いので、あっさり目に作れればいいなあ。 用意するもの：納豆、ミル...

ぴの耳より情報 (3/21) 今日も不思議料理らしいですよ?

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 69ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。みなさんのご予約で、異例の速さで『Senri Premium Ⅱ ～MY GLORY DAYS 1989-1992』無事商品化決定いたしました!  よかった!!https://www.sonymusicshop.jp/m/item/itemShw.php?site=S&cd=DYCL-751まだまだ受けつけておりますので、ふるってご予約ください。本日の更新は、「大江屋レシピ83」。...