mahaloさん のコメント
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今回は最近よく使うロメインレタスの食感の中にフルーツを
投入するサラダに挑戦。名付けて「みかんのセレナーデ」です。
1) ロメインレタスを冷水で洗い手でちぎる。食べやすい大きさに 。
２）みかんを剥き、房ごとに優しく分けて投入する。 ３）アンチョビを加える。これで塩入れなくても充分。
47歳でポップミューシャンのキャリアを捨て、ニューヨークのニュースクールへジャズ留学する。20歳のクラスメイトに「ジャズができていない」と言われ、猛練習をすれば肩を壊し。自信喪失の日々の中、ジャズの種を蒔き、水をやり、仲間を得て、ようやく芽が出てきた。マンハッタンからブルックリンに越してきて5年。相棒・ぴ(ダックスフント)と住む部屋には広いウッドデッキがある。まだまだ、ジャズを耕す日々は続く。「プルックリン物語」「大江屋レシビ」「アミーゴ千里のお悩み相談」など、ブルックリンから海を越えてデリバリー!
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