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大江屋レシピ(36)「アロエの刺身」の巻
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大江屋レシピ(36)「アロエの刺身」の巻

2017-06-29 18:00

    肘から中指くらいの大きさで「これを食べきるのは大変だ」と思うのだけれど買ってみた。
    頭に浮かんだのは「下ろして刺身で食してみよう」だ。
    柚子胡椒が冷蔵庫にある。それを醤油に溶いて。モロカイ島の塩もある。

    それでは「アロエの刺身」入りま〜す!

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    作り方:

    1) アロエを食べられそうな分量だけカットします。断面に半透明なエネルギーが見えます。耳の部分(端っこ)をさーーーっとカットします。それでは早速まず外側の皮から包丁で剥いてみましょう。できるかな?


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    2)意外にあっさり剥けました。じゃ今度は内側から皮を剥いてみましょう。こちらはちょっと手こずりました。剥き残しが出てしまったので、そこを丁寧にカット。

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    3)お皿は模様が透けて見えるので派手な模様のものを選びます。(とは言ってもいつも同じものばかりで恐縮ですが……

    4)丁寧に盛り付けます。

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    5)一緒に頂くトマトもアロエを剥いた後だと気分が全然違います

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