tennanさん のコメント
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そばを打つ。なんという「甘美な」。
ずっと憧れの蕎麦打ちだったけれど、気軽に手つけてもちょっとやそっとじゃ歯が立たない。
そんな風に思っていたある日、日系のスーパーで「蕎麦粉」を見つけてついに衝動買い。
千ちゃん、そういう無謀なとこ、あるよね〜!
こういう在米日系人いるからお店の人仕入れてくれてたのでしょうね。ありがとう!
乗りかけた船、やリまっせ。
用意するもの:そば粉、大好きな醤油、七味、山椒、わさび、昆布だし、花粉
これだけいい? 本当に? いじめない?
1) そば粉に水を足して大きなボールの中で手で練ります。徐々に。思ったより力が必要です。
いい加減(そば屋で手打ちの実演とかをみていて覚えているあの蕎麦の感じ)を目指してそば粉と水を「いい塩梅」になるまでバランスを見て足し続けます。途中、色々、そば粉で、遊んだりしながら。
47歳でポップミューシャンのキャリアを捨て、ニューヨークのニュースクールへジャズ留学する。20歳のクラスメイトに「ジャズができていない」と言われ、猛練習をすれば肩を壊し。自信喪失の日々の中、ジャズの種を蒔き、水をやり、仲間を得て、ようやく芽が出てきた。マンハッタンからブルックリンに越してきて5年。相棒・ぴ(ダックスフント)と住む部屋には広いウッドデッキがある。まだまだ、ジャズを耕す日々は続く。「プルックリン物語」「大江屋レシビ」「アミーゴ千里のお悩み相談」など、ブルックリンから海を越えてデリバリー!
汗も入れたらもっと美味しくなるかもよ
( ≧︎ᗜ≦︎)੭ु⁾⁾バンバン
食べれる粘土遊び的だけどピアノ弾くんだから手が心配ლ( ❛︎ ◡︎ ❛︎ ლ)
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